2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Nastal čas na výrobu rôznych konzerv a nálevov. Paradajky sa používajú vo väčšine bulharských jedál a konzervovaná zelenina je nevyhnutnosťou.
Sterilizácia je jednoduchá. Niektoré recepty obsahujú viac produktov, ako je cibuľa, petržlen a iný druh korenia.
Pre tých, ktorí nie sú fanúšikmi korenia a cibule, sú recepty, ktoré obsahujú iba paradajky. Závisí to aj od toho, či chcete lúpané alebo nelúpané paradajky - v skutočnosti nie je proces lúpania vôbec komplikovaný, pokiaľ samozrejme nepripravíte veľa konzervovaných potravín, pretože vás to nepochybne spomalí. Tu je postup, ako si pripraviť paradajky doma:
Sterilizované lúpané paradajky
Potrebné výrobky: 5 kg zrelých paradajok, 5 listov žeruchy, 3 cibule, soľ.
Spôsob prípravy: najskôr vyberiete mäkšie paradajky a nakrájate ich na štvrtiny. Potom ich posolíme a necháme na sporáku vo vhodnej nádobe podusiť.
K nim musíte pridať jemne nakrájanú cibuľu, rovnako ako listy kerblíka. Nechajte desať minút pôsobiť na sporáku, potom ich roztlačte a pripravte pyré.
Zvyšné paradajky by mali byť olúpané, a to je najjednoduchšie, ak ich blanšírujete. Vložte ich na niekoľko sekúnd do vriacej vody, potom ich vyberte a namočte studenou vodou. Vďaka tomu je peeling veľmi ľahký.
Potom ich pevne naaranžujte do vhodných nádob a zalejte horúcim paradajkovým pretlakom - tekutina by mala siahať 1 cm pod okraj nádoby. Zakryjeme čiapkami a sterilizujeme asi 15 - 20 minút.
Ak nemáte radi žeruchu alebo sa vám nezdá vhodné korenie, môžete ho nahradiť petržlenovou vňaťou. Ak z neho dáte, nie je potrebné ho dusiť spolu s cibuľou a paradajkami. Ďalší recept, ktorý vám ponúkame, je s petržlenovou vňaťou, bez cibule. Potrebujete toto:
Sterilizované paradajky
Potrebné výrobky: paradajky, soľ, petržlenová vňať.
Spôsob prípravy: časť paradajok je pomletá a zvyšok je nakrájaný na štvrtiny. Vložte kúsky paradajok do zaváracích pohárov a nalejte ich paradajkovou šťavou. Potom zavrite nádoby a povarte ich 10 minút.
Odporúča:
Na Sviatok Korenia A Paradajok Sa Varí Domáca Lyutenica
V dedine Kurtovo Kunare organizujú trojdňový festival papriky, paradajok, tradičných jedál a remesiel. Oslava sa začne 11. septembra a hostí čaká lahodná domáca lyutenica. Lutenica bude v sobotu pripravená na centrálnom námestí v obci. Prípravy sa začnú ráno a ženy, ktoré sa úlohy zhostia, sľubujú, že lyutenica bude hotová do popoludnia.
Choroby Paradajok
Paradajky trpia veľmi špecifickými chorobami, ktoré, ak nebudú včas ošetrené, kazia druh aj chuť tejto užitočnej zeleniny. V období počiatočného rastu rajčiaka sa aktívne vstrebáva fosfor a dusík a v období dozrievania plodov rastliny sa aktívne vstrebáva draslík.
Výsadba A Pestovanie Cherry Paradajok
V posledných rokoch si cherry paradajky v Bulharsku získali veľkú obľubu. Sú krásne, zaujímavé a hodia sa do šalátov, na zdobenie všetkých druhov jedál a sú veľmi chutné a varené. Napriek svojmu exotickému vzhľadu nie sú čerešne náročné na pestovanie a pestovanie.
Konzervovanie Cherry Paradajok
Konzervované cherry paradajky vyzerajú veľmi krásne kvôli svojej malej veľkosti. Cherry paradajky sú dobre konzervované a počas zimných mesiacov sú veľmi chutné. Marinované cherry paradajky sú pikantné predjedlo, ktoré sa dá pridať do rôznych druhov jedál a šalátov.
Sterilizácia Kukurice
Sterilizovaná kukurica je veľmi užitočná a dá sa dlho skladovať. Takže si môžete celé mesiace pochutnávať na pochúťkach pripravovaných s kukuricou. Kukurica sa dá použiť na prípravu rôznych šalátov a jedál, a keď ich sterilizujete na klasoch, dajú sa slúžiť ako vynikajúca príloha.
