2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Bozata je tradičný a veľmi obľúbený nápoj v mnohých balkánskych krajinách. Predpokladá sa, že sa prvýkrát vyrobil v 10. storočí a v priebehu rokov sa recept rozšíril a získal odlišný vzhľad v rôznych krajinách. Dnes môžete piť bozu v krajinách ako Bulharsko, Macedónsko, Srbsko, Rumunsko, Turecko, Ukrajina, Bosna a Hercegovina a ďalšie.
Bozata má nízky obsah alkoholu, ktorý sa zvyčajne rovná 0,5 - 1,0%. Vyrába sa alkoholicko-mliečnym kvasením rôznych obilnín. Môže to byť pšenica, jačmeň, proso múka a ďalšie podľa regiónu. Obsah cukru v tomto hustom nápoji sa dosahuje pridaním cukru, glukózy a v posledných rokoch aspartámu alebo iných sladidiel.
V poslednej dobe sa veľa diskutuje o používaní aspartámu (E951). Toto umelo získané sladidlo objavil v roku 1965 DM Schlatter a je 200-krát sladšie ako cukor. Vďaka tomu je kalorickejší, ale vzhľadom na jeho veľkú sladkosť je na dosiahnutie požadovaného obsahu cukru potrebné len veľmi malé množstvo.
Toto sladidlo predstavuje riziká spojené s užívaním lieku Boza, pretože obsahuje fenylalanín. Je to esenciálna aminokyselina, ktorú telo potrebuje na tvorbu bielkovín v tele. Okrem toho je jeho účinok na ľudský mozog podobný amfetamínom a kokaínu. Výsledkom sú vedľajšie účinky, ktoré sa prejavia na človeku - ospalosť, únava, depresie, nedostatok motivácie a iné.
Svojím chemickým zložením boza obsahuje okrem vody a bielkovín aj sacharidy, cukor, alkohol a tuky.
Výhody konzumácie bozy s jej bohatým vitamínovým a minerálnym zložením by nemali chýbať. A ak sa bojíte piť bozu kúpenú v obchode, môžete si ju vyrobiť doma, aby ste si boli istí zložením a výhodami tohto lahodného nápoja.
Potrebujete droždie boza, ktoré si môžete pripraviť zmiešaním 2 polievkových lyžičiek. múka, 1 lyžička. vlažná voda a 1 polievková lyžica. cukor. Takto získaná zmes sa nechá na teple kvasiť a potom sa uloží do chladničky. Samotná bóza potrebuje 5 litrov vody, 2 lyžičky. cukor, 2 lyžičky. múka a 1 ČL. z kvásku alebo hotovej sladenej bozy.
Najskôr pečieme múku, kým nezhnedne. Nechajte vychladnúť, potom postupne premiešajte so studenou vodou. Poriadne prešľahajte, aby ste sa vyhli hrudkám, a pridajte zvyšnú vodu a cukor.
Vložte zmes na sporák a povarte ju 5-6 minút. Vyberte z neho a nechajte vychladnúť pridaním pohára bozy alebo droždia. Po 2 - 3 dňoch fermentácie pri izbovej teplote je boza pripravená do chladničky.
Odporúča:
Pripravíme Si Vlastné Zeleninové Korenie
Korenie je niečo, bez čoho sa nezaobíde žiadny pokrm. Dávajú chuť, arómu a vzrušujú chuť do jedla. Dobrým riešením počas letných mesiacov, keď máme všetky druhy zeleniny a korenín, je pripraviť si univerzálne zeleninové korenie na použitie v zimných mesiacoch.
Vyrobme Si Vlastné Krusty Lasagne
Aj keď žijeme v dobe, keď si môžeme kúpiť všetko z obchodu bez toho, aby sme museli strácať čas doma, nie je nič chutnejšie ako domáce jedlo. A bolo by pekné, keby sme si mohli aspoň raz - dvakrát týždenne nájsť čas a pripraviť pre svoju rodinu domáce jedlo.
Vyrobme Si Vlastné želé Cukríky
Cukrovinky, ktoré každý deň vidíme v obchodoch všade okolo, majú vysoký obsah cukru, umelých farbív a kukuričného sirupu s obsahom fruktózy. Deti ich však nekonečne milujú, a preto sa môžeme uchýliť k triku a vyrobiť si ovocné želé cukríky doma.
Pripravíme Si Vlastné Ryžové Mlieko
Ryžové mlieko je mimoriadne zdraviu prospešný. Nie je to však taký populárny produkt a konzumujú ho hlavne vegetariáni a ľudia s intoleranciou laktózy. Je to jedlo bohaté na vitamíny a minerály. Pomáha znižovať [zlý cholesterol], podporuje srdce, posilňuje imunitný systém a môže dokonca slúžiť ako píling na pokožku.
Kde Sú Obsiahnuté Pomalé Sacharidy
Naše denné menu zvyčajne obsahuje ovocie, zeleninu, obilniny, mliečne výrobky a medzi nimi je veľa bohatých na rýchlo stráviteľné a rýchlo odbúrateľné sacharidy . Chlieb, zemiaky, biela ryža sú jedlá, ktoré konzumujeme každý deň, bez toho, aby sme si mysleli, že obsahujú cukry s krátkym saturačným účinkom, ktoré rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi.
