2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Syr je pre nás Bulharov obzvlášť dôležitý, pretože je tradične prítomný na každom stole v surovom stave aj ako prísada do obľúbených špecialít. Pri výbere toho, aké syry a žltý syr kúpiť, musíme vedieť, že kvalita má zodpovedajúcu cenu. A čo spočíva v lacnejšom syre?
Bohužiaľ, často sa stretávame s neserióznymi výrobcami, ktorí používajú v obľúbených mliečnych výrobkoch mnohých Bulharov rôzne rastlinné oleje, príchute a farby. Podľa spracovateľov mlieka viac ako polovica syrov na trhu obsahuje rastlinné tuky.
Podiel imitácií výrobkov alarmujúco rastie, keď zákazníci hľadajú nižšie ceny. To sa dá dosiahnuť iba pridaním rastlinných tukov, ktoré sú oveľa lacnejšie ako mlieko. Najčastejšie sa používa palmový olej.
Pracovníci v syrárskom priemysle vysvetľujú, že lacnejší produkt je možné získať po pridaní hydrogenovaných rastlinných tukov, ktoré sú podľa mnohých štúdií zdraviu škodlivé. Použitie rastlinných tukov znižuje náklady na konečný produkt o polovicu.
Ďalším spôsobom, ako vyrobiť lacnejší syr, je použitie mlieka z neregulovaných zdrojov, ktoré je síce lacnejšie, ale plné baktérií, antibiotík a toxínov, ktoré prirodzene prechádzajú do konečného produktu.
Ďalším porušením pri výrobe syra, ktoré znižuje jeho cenu, je nedodržiavanie obdobia zrenia. Syr by mal dozrievať 45 dní, niektorí výrobcovia však pridávajú rôzne soli a enzýmy, vďaka ktorým sa doba zrenia skracuje iba na dva alebo tri dni. Ak syr nemá potrebný čas na dozretie, nielenže zle chutí, ale je aj nebezpečný pre telo.
Okrem rastlinných tukov, solí a enzýmov obsahuje syr často aj veľa vody, čo kazí chuť a výživové vlastnosti produktu.
A najprekvapujúcejšia je prítomnosť limontuzu. Biotechnológovia tvrdia, že to nemá nič spoločné s technológiou výroby bieleho soľného syra.
Ako spoznať pravý syr? Má zrnitú štruktúru, je mierne žltý a pri rezaní je elastický a jeho cena nemôže byť nižšia ako 8 BGN.
Odporúča:
Raclette - Legenda O Lahodnom Tavenom Syre
Spotrebiče pre každý už poznáme raclette , ktoré sa u nás v posledných rokoch stali populárnymi. O starom tradičnom spôsobe servírovania raclette sa však toho nevie veľa - keďže sa stále pripravuje v malých pekných horských dedinách rodného švajčiarskeho kantónu Valais, ktorý je rodiskom raclette.
Mýtus O Hrozne A Syre
Hrozno je pravdepodobne najbežnejším ovocím, ktoré zdobí tanier syrom. Krásne dopĺňa náhornú plošinu, ľahko sa odtrhne a zje a pravdepodobne sme jedli všetci spolu syr a hrozno a užili sme si ich. Prečo potom niektorí odporúčajú nejesť syr a hrozno ?
Všetko O Tureckom Syre Na Jednom Mieste
Konzumácia syra sa začína raňajkami v Turecku, kde je najčastejšie hlavnou ingredienciou, a pokračuje po celý deň. Syr sa podáva ako začiatok dňa ako predjedlo k predjedlám k rybám a mäsu a k mnohým typickým tureckým jedlám. Do šalátov sa pridáva drvený alebo strúhaný syr.
Závislý Na Syre? Takto To Zvládneme
Znie to naozaj zvláštne a absurdne, ale je to skutočnosť. Syr je produkt, ktorý keď skonzumujete, vždy chcete viac a viac. Syr sa dá jesť s čímkoľvek a dá sa na neho veľa vecí. Čo je napríklad pizza bez syra? No, jednoducho to nie je pizza a skutočne chutná pizza obsahuje dokonca viac ako jeden druh syra.
Zaujímavosti O Americkom Syre
Americký syr je obľúbenou voľbou pre sendviče, hamburgery, cestoviny alebo len tak k syru. Americké syry sa môžu veľmi líšiť v množstve spracovania a pridávaní prísad, ktoré obsahujú. Okrem toho existujú rôzne odrody, pokiaľ ide o obsah tuku a obsah sodíka.
