2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pierniki (Perník) sú sladkosti vyrobené z tvrdého tmavohnedého cesta vyrobeného zo zmesi pšenice s pšeničnou múkou, mliekom, vajcami, karamelizovaným cukrom, medom, silne ochutené škoricou, zázvorom, klinčekmi, kardamónom, anízom a levanduľou.
Názov piernik pochádza zo staropoľského slova pierni, t.j. Február Prvý workshop k týmto vianočným koláčikom v Poľsku bol založený v Krakove.
Piercée sa vyrábajú v malých aj veľkých koláčoch, sú často glazované čokoládou, orechmi a sušeným ovocím a v strede sú plnené marmeládou, arašidovým krémom alebo marcipánom. Pečú sa tiež vo forme tortových koláčov s dostatkom marmelády na plnenie. Na dozdobenie sa používa glazúra, ovocný džem alebo poleva čokoláda-cukor-marcipán.
Raz zapojený cesto na sladku Pierniki, sa musí nechať kysnúť v chlade. V priemyselnej výrobe môže dozrievanie cesta trvať niekoľko týždňov a cesto z domáceho vianočného perníka by sa malo pripravovať mesiac pred sviatkami.
Perové postele sú tradičné pečivo mesta Hansa. Symbolizujú ich úspech a kontakty so svetom. Pôvodne to bol luxus kvôli dovozným cenám korenia a sušeného ovocia.
Tradícia pečenia mól pretrvala v Brémach, Monaku, Norimbergu, Amsterdame, Liege, Ostende, Klaipede a z poľských miest - v Gdansku, Torune, Štetíne. V Torune v 17. storočí sa piekli slávne Katarzyny, ktoré sa kvalitatívne porovnali so známymi norimberskými mólami v celej Európe. Stettiner Peperkoken sa pečie v nemeckom Štetíne a Neisser Konfekt v Nis. V Českej republike mesto perín sú Pardubice, neďaleko ktorých / v Rabbi / sa nachádza múzeum Dom mól.
Ako vývozná komodita odosielaná do vzdialených častí sveta perové postele sú navrhnuté tak, aby odolali dlhej ceste. Za svoju trvanlivosť vďačia na jednej strane použitému koreniu a na druhej strane svojej suchosti a tvrdosti. Môžu byť skladované na chladnom a suchom mieste aj niekoľko mesiacov.
V Poľsku v XVII storočí móla sa predávajú v lekárňach ako účinný prostriedok proti mnohým chorobám. V mnohých krajinách boli symbolom bohatstva a vysokého spoločenského postavenia.
Až vo 19. storočí sa objavili vo vidieckych domoch. V tom čase dokonca vstúpili do vena nevesty cesto na móla a želé vývar z mäsa na prípravu ružovej zeleninovej polievky. Drvené móla sú neoddeliteľnou súčasťou starej poľskej omáčky.
Odporúča:
Tradícia Klepania Vajec
Veľká noc je najjasnejším dňom, v ktorom celá kresťanská cirkev slávi Zmŕtvychvstanie Krista. Maľované vajíčka sú dôležitou súčasťou tohto sviatku a dňami, kedy sa maľujú, sú štvrtok a sobota. V piatok nikdy nemaľujte vajcia, pretože je to najsmutnejší deň - deň, keď bol Ježiš ukrižovaný.
Farebná Soľ - Lahodná Tradícia Bulharska
Chuť záhradného a lesného slaného, pískavice gréckej a čierneho korenia a vzrušujúca vôňa čerstvo natrhaných bylín a bylín - to je vôňa farebná soľ , ale je to aj vôňa Bulharska. Vôňa, ktorú dávame ako spomienku na cudzincov a ktorú v kufri nosíme ako niekedy jediné spojenie s vlasťou.
Tradícia čaju
Tradícia pitia čaju prišla do rôznych krajín sveta z Číny, presnejšie z provincie Yunnan, z mesta Lijiang, ktoré sa nachádzalo na začiatku Hodvábnej cesty. Čajová trasa sa začínala od centrálneho nákupného námestia mesta, kde sa určovala kvalita čaju.
Tradícia Talianskeho Pesta
Voňavá bazalková omáčka z Janova, Ligúrie alebo pesto genovese je populárna na celom svete. Za predka pesta sa považuje pasta moretum, ktorú pripravovali starí Rimania. Keď je bazalka v Taliansku bežná, recept sa zmení. Recept na moderné pesto bol prvýkrát spomenutý v knihe Giovanni Battista Rato La Cuciniera Genovese.
Tradícia Vianočného Pňa
Vianočný peň vyšli najavo kvôli zvláštnym rozmarom Napoleona I. Rozhodol sa vydať veľmi zvláštny rozkaz - všetci Francúzi uzavrieť svoje komíny, aby neochoreli. Samozrejme, všetci sa riadili týmto príkazom, ale to znamenalo, že francúzske rodiny nebudú môcť zapáliť vianočný stromček v krbe a cítiť Vianoce.
