2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Veľmi často musíte dať kúsok mäsa šťavnatosť a jemnosť. Ako variť tvrdé bravčové alebo hovädzie mäso jemnejšie a chutnejšie? Teraz odhalíme tajnú ingredienciu!
Existuje množstvo pomocných výrobkov, ktoré dokážu zjemniť aj tie najtvrdšie a tvrdé mäsopridaním šťavnatých a korenistých tónov. Tu sú jedlá, ktoré urobí vaše mäso jemné.
Cibuľa
Neexistuje jedlo s mäsom, ktoré by nebolo dochutené cibuľou alebo cibuľovou šťavou. Cibuľu nakrájame na kolieska, najemno alebo pomelieme, zmiešame s mäsom 1: 1 a necháme niekoľko hodín pôsobiť.
Horčica
Tento výrobok je vynikajúcou mäsovou spoločnosťou. Vo forme prášku alebo omáčky nielen zjemňuje mäsové vlákna, ale tiež dáva korenistú arómu a ľahkú ostrosť. Na celý kúsok mäsa stačí natrieť horčicu a nakrájať na potrebné porcie a nechať 15 - 20 minút, potom vyprážať alebo poslať na pečenie.
Alkohol
Suché víno (červené alebo biele), pivo, brandy. Mäso vopred namočte do vína, zalejte asi 50 ml brandy, keď je už uvarené, opečené alebo dusené. Pivo je vynikajúcou možnosťou na dusenie celého kusu mäsa, bravčového alebo hovädzieho mäsa. Strach z alkoholu je zbytočný, pri spracovaní sa úplne odparí.
Citrónová, granátová alebo ananásová šťava
Všetky tieto džúsy sú vynikajúce tvrdé zmäkčovače mäsa, ale pri použití takejto marinády v nej nedržte mäso dlho, aby neskončila guma.
Soľanka
Šťava z kyslej kapusty alebo kyslé uhorky - skvelá možnosť. Pridávajú slané poznámky a nie je potrebné jedlo nijako zvlášť soliť.
Minerálka
Toto je osvedčené metódou mäkčenia skúsenými kuchármi a je lepšie zvoliť minerálnu vodu liečivého typu.
Škrob
Skúste namočiť tvrdé mäso vo vode s rozpusteným zemiakovým škrobom - výsledkom budete prekvapení. Šťavnaté plátky s chrumkavou kôrkou - zaručené!
Kefír
Zmiešajte fermentovaný mliečny výrobok s obľúbenými koreninami a niekoľko hodín nalejte mäso kefírovou zmesou.
Sójová omáčka
Marinované mäso v sójovej omáčke po dobu 1-2 hodín - získava jemnosť, sýtu a tmavú farbu s charakteristickou chuťou - odporúčam!
Pri experimentovaní s rôznymi marinádami si určite vyberiete tú, ktorá vyhovuje vášmu vkusu.
Nezabudnite však na najdôležitejší okamih prípravy akéhokoľvek mäsa - mäso nikdy nikdy a za žiadnych okolností nesolte. Soľ z nej pred varením odstráni všetku šťavu.
Pamätajte na tieto odporúčania! Teraz bude váš kebab alebo steak neuveriteľne chutný a šťavnatý!
Odporúča:
Z Lieskových Orechov Urobte Tieto Neodolateľné Dezerty
Keď hovoríme o orechoch, musíme spomenúť lieskové orechy, ktoré preferuje väčšina milovníkov orechov. Môžu sa jesť surové, pečené, solené, nesolené atď., Je však dôležité vedieť, že sú najužitočnejšie, ak sú surové a nelúpané. Liečivé vlastnosti lieskových orechov sú známe už z čias starých Grékov a Grékov.
Ako Variť Jemné Bravčové Mäso
Ak ste v kuchyni skutočným fakírom, nemôžete si pomôcť ako variť jemné bravčové mäso . Napriek africkému moru ošípaných, ako aj jeho drastickému zvýšeniu ceny, my Bulhari (samozrejme, že nie sme vegetariáni) ho jednoducho zbožňujeme. Preto tu veľmi rýchlo ponúkneme niekoľko rady, ako variť jemné bravčové mäso pre tých, ktorí si to tak neuvedomujú.
Pri Varení Hydiny Tak Urobte
Hydina má mäkšiu štruktúru ako iné mäso, nie je mastný, je ľahko stráviteľný. Tu je niekoľko trikov pri jeho príprave a ako by sa mal podávať: - Zmrazené vtáky sa nechajú roztopiť pri izbovej teplote a len po dobu nevyhnutnú na ich vyčistenie a rozrezanie.
Vďaka Týmto šikovným Tipom Urobte Varenie Zdravším
Téma zdravého stravovania je nám už bolestne známa, pretože sa o nej neustále hovorí, ale patrí medzi naše obľúbené. A kultúra správnej výživy je skutočne dôležitá, pretože musíme byť dobre informovaní o tom, čo je dobré jesť a ktoré potraviny sú škodlivé.
Urobte život Sladším! Top 7 Najlepších Krémov Na Koláče
Ak ste rovnako ako my fanúšikmi sladkého a šťavnatého koláče , potom s najväčšou pravdepodobnosťou týždeň čo týždeň doma namiešate nejaké ďalšie sladké pokušenie. A ak vám nestačí iba uspokojiť hlad po sladkostiach, ale chcete sa vylepšiť a každý ďalší koláč, ktorý vám vyjde z rúk, je čoraz chutnejší a krajší, potom budete potrebovať ďalších 7 receptov na krémy.
