2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Plnenie jedál je v bulharskej kuchyni tradičnou metódou na dochutenie príslušného jedla. Plnka je pripravená z rastlinného alebo živočíšneho tuku a zlepšuje tak chuť jedla a dodáva mu špecifickú arómu.
Nevyhnutnými výrobkami pre prvý typ plnky sú cibuľa, červená paprika, múka, olej. Je vhodný na šošovicu a fazuľu.
Na panvici rozohrejeme tuk, potom pridáme nakrájanú cibuľu, aby dusila. Potom pridáme papriku a miešame. Pridajte múku a miešajte, kým nevznikne pasta. Pridajte plnku do misky.
Jedná sa o tzv tvrdý postroj. K dispozícii je tiež mäkký guláš, ktorý sa považuje za užitočnejší. Je vyrobený z paradajkovej pasty, paradajok, zeleru, mrkvy, petržlenu. Najskôr na rozohriatom tuku podusíme nadrobno nakrájanú cibuľu a potom pridáme paradajky alebo paradajkový pretlak, mrkvu a petržlenovú vňať.
Potom pridáme červenú papriku a vývar z misky. Nakoniec pridáme opečenú na zlatú múku, ktorá sa zriedi trochou studenej vody.
Mäkká plnka nie je škodlivá a dodáva pokrmu príjemnú chuť a arómu.
Vyprážanie misky sa dá urobiť bez múky a do predhriateho tuku sa môže pridať červená paprika, aby sa zafarbila.
Väčšina polievok je pripravená z červenej papriky a múky. V niektorých prípadoch najskôr osmažte cibuľu, potom múku, kým nezíska zlatistú farbu a nakoniec červenú papriku. Dajte pozor, aby ste korenie príliš nestmavili, pretože začne zhorknúť.
Vyprážaná múka na rastlinnom oleji alebo masle sa používa na prípravu rôznych ľahkých omáčok.
Môžete si pripraviť kombinovanú plnku, ktorá sa pripravuje z tuku, múky a zeleniny. Dusíme zeleninu, potom pridáme múku, ktorú treba pražiť 3 - 4 minúty. Primiešajte papriku a vodu alebo vývar.
Ak chcete pražiť kašu, potom sa praženica urobí tak, že múku osmažíte dozlatista na tuku a postupne ju riedite za stáleho miešania s tekutinou.
Tekutina je odvar z húb alebo zeleniny na zeleninovú kašu, vývar na kuraciu kašu a mlieko na mliečnu kašu. Dajte pozor, aby ste múku nespálili.
Odporúča:
Ako Urobiť Koláč - Sprievodca Pre Začiatočníkov
Koláč je tradičné bulharské jedlo, ktoré je prítomné na každom sviatočnom stole vedľa chleba, slaného, slaného a medu. Je zvlášť uctievaný na Vianoce a na Štedrý večer, ako jeden z najjasnejších sviatkov. Bulhari sú zvyknutí jesť koláč na raňajky, obed, večeru, medzi jedlami, popoludňajšie raňajky alebo dokonca dezert.
Ako Urobiť Burek - Sprievodca Pre Začiatočníkov
Sotva existuje človek, ktorý by nemal rád koláč. Toto je jedlo z našej národnej kuchyne, ktoré je typické nielen pre nás, ale pre všetky balkánske krajiny. Možností je veľa, názov sa mení aj podľa toho, v ktorej krajine na polostrove vyskúšame úžasné pokušenie na cesto.
Učebnica Kulinárstva: Ako Urobiť Dokonalé Kyslé?
Kyslé sú ľahký, chutný a aromatický dezert a veľa z nich má vysoký obsah vitamínov, ovocného cukru a ovocných kyselín. Pripravujú sa z čerstvého alebo sušeného ovocia, ako aj z ovocných sirupov, kompótov, džemov a extraktov. Obsahujú tiež cukor, zemiakový a kukuričný škrob, kyselinu vínnu alebo citrónovú.
Ako Urobiť Domáce Víno Dobrým
Víno by sa nemali opiť bez spoločnosti. Jeho príprava je mágia, ktorá sa prenáša z otca na syna a hraničí s posvätnou činnosťou. Muž v jeho živote musí vyrobiť aspoň jeden dom, zasadiť strom, vytvoriť generáciu, ale prichádza vek, keď muž musí začať s výrobou vína, a to je fáza dozrievania človeka.
Ako Urobiť Vynikajúcu Mäsovú Rolku
Mäsová roláda je vhodná pre hostí aj rodinné oslavy, a prečo si ju bez dôvodu nepripraviť na večeru - svojich milých tak milo prekvapíte. Ak chcete pripraviť rolku mäsa, je najlepšie pripraviť si mleté mäso sami. Pre ľahšie tvarovanie role používajte priehľadnú fóliu.
