2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Olej je obľúbenou súčasťou jedálnička mladých i starých a je oveľa zdravšou potravinou v porovnaní s margarínom. Maslo je všeobecne chutný produkt, ktorý sa získava z fermentovanej šľahačky alebo priamo a najčastejšie z kravského mlieka.
Termín olej sa používa aj pre rastlinné tuky, ako je arašidový olej, repkový olej, kokosový olej a ďalšie.
Zloženie na 100 g masla:
Celkový tuk 81 g
Nasýtené tuky 51 g
Mononenasýtené
tuk 21 g
Polynenasýtené tuky 3 g
Kalórie: 717 kcal
Bod dymu: 177 ° C
V čom je maslo lepšie?
Vďaka svojej bohatej krémovej chuti v ústach a svojej chuti, ku ktorej sa žiaden iný výrobok nedostane, je maslo preferovaným tukom, ktorý sa dá použiť takmer na každú prípravu v kulinárskom umení. Patrí sem všetko od omáčky po pečenie. Teplota topenia masla je rovnaká ako teplota v ústach.
Slané verzus nesolené maslo
Niektoré oleje dostupné v supermarketoch obsahujú malé množstvo soli ako konzervačnú látku. Väčšinou je dobré kúpiť si nesolené maslo. Všeobecne je vždy dobré kontrolovať, koľko soli sa dostane do vašej stravy.
Pri pečení určite používajte olej bez soli. Dôvodom je to, že soľ hnije lepok v múke. Aby ste sa ubezpečili, že recept je úspešný, je najlepšie vyhnúť sa pridávaniu ďalších solí.
Varenie na masle
Pri zahriatí olej vynikajúcu chuť si získa, keď tuhá látka v mlieku (bielkoviny a cukry) skaramelizuje. Keď sa olej použije ako varný prostriedok, doplní a zlepší chuť jedla, ktoré sa s ním varí.
Bod varu oleja
Aj keď je jeho chuť veľmi cenná, má nevýhody aj pri varení na masle. Napríklad má najnižší bod varu zo všetkých ostatných druhov tukov. Pre neho je tento bod asi 180 stupňov.
Na záver musíme vždy zvoliť kvalitné maslo, aby ste si mohli vychutnať lahodné a zdravé jedlá, či už je to zložitý koláč alebo jednoduchý plátok masla a džemu.
Odporúča:
Všetko, čo Potrebujete Vedieť O Stévii
Stévia pochádza z rastliny Stevia rebaudiana, ktorá je z čeľade chryzantémov, podskupiny Asteraceae. Je veľký rozdiel medzi stéviou, ktorú kúpite v obchode s potravinami, a stevia ktoré si môžete vypestovať doma. Výrobky zo stévie na policiach v obchode s potravinami neobsahujú celý list rastliny.
Všetko, čo Potrebujete Vedieť O španielskom Víne
Španielsko sa dá opísať niekoľkými slovami - dobré počasie, úžasná kuchyňa, priateľskí ľudia, bohatá kultúra, tradície, vzrušujúca história, rozmanitá príroda a samozrejme - úžasné víno. Španielsko je krajina s najviac pôdy zaberanou vinicami - viac ako 1 154 000 ha.
Žlté čaje - Všetko, čo Potrebujete Vedieť
Čajové tradície, ktoré sa dodržiavajú v ázijských krajinách, najmä v Číne a Japonsku, sú niečím posvätným. S nimi je však spojené poznanie seba samého čaj , druhy čaju, príslušné nádoby a pravidlá, ktoré sa dodržiavajú pri jeho príprave. Číňania, ktorí sú považovaní za skutočných „rodičov“čaju a čajových obradov, rozlišujú 6 druhov čaju, z ktorých je azda najznámejší a najmenej bežný žltý čaj .
Káva A Antioxidanty - Všetko, čo Potrebujete Vedieť
Názory na kávu sa značne líšia - niektorí ju považujú za zdravú a energizujúcu, zatiaľ čo iní ju považujú za návykovú a škodlivú. Ak sa vezmú do úvahy dôkazy, väčšina výskumov zameraných na kávu a zdravie ich považuje za užitočné. Veľa z pozitívne účinky kávy vďaka pôsobivému obsahu silných antioxidantov.
Grécke Kulinárske Tradície - Všetko, čo Potrebujete Vedieť
Len pri zmienke o Grécka kuchyňa , aj tí najsofistikovanejší gurmáni vyrážajú dych. Grécka kuchyňa je určite zdravá, výživná a zároveň - nenáročná. Navyše, grécki kuchárski kúzelníci vedia, ako zmeniť väčšinu zdanlivo bežných produktov na svetlé a voňavé diela kulinárskeho umenia.
