Káva A Antioxidanty - Všetko, čo Potrebujete Vedieť

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Názory na kávu sa značne líšia - niektorí ju považujú za zdravú a energizujúcu, zatiaľ čo iní ju považujú za návykovú a škodlivú. Ak sa vezmú do úvahy dôkazy, väčšina výskumov zameraných na kávu a zdravie ich považuje za užitočné.

Veľa z pozitívne účinky kávy vďaka pôsobivému obsahu silných antioxidantov. Štúdie dokonca dokazujú, že káva je jedným z najväčších zdrojov antioxidantov.

V tomto článku sa vám pokúsime odhaliť všetko, o čom potrebujete vedieť obsah antioxidantov v káve.

Káva obsahuje veľa silných antioxidantov

Telo je pod neustálym útokom takzvaných voľných radikálov, ktoré môžu poškodiť životne dôležité molekuly, ako sú bielkoviny a DNA. Antioxidanty môžu účinne prekonávať voľné radikály, a tak spomaľujú starnutie a mnoho ďalších chorôb vrátane rakoviny, ktoré sú čiastočne spôsobené oxidačným stresom.

Káva je obzvlášť bohatá na antioxidanty ako sú kyseliny hydroškoricové a polyfenoly. Hydroškoricové kyseliny sú veľmi účinné pri neutralizácii voľných radikálov a prevencii oxidačného stresu, zatiaľ čo polyfenoly môžu pomôcť predchádzať mnohým srdcovým chorobám, rakovine a cukrovke 2. typu.

Najväčší potravinový zdroj antioxidantov

Väčšina ľudí konzumuje asi 1 - 2 gramy antioxidantov denne - hlavne z nápojov, ako je káva a čaj. Nápoje sú oveľa väčším zdrojom antioxidantov ako jedlo.

V skutočnosti 79% antioxidantov v zdravej výžive pochádza z nápojov, zatiaľ čo iba 21% z nich pochádza z potravy. Je to preto, že ľudia majú tendenciu konzumovať viac nápojov bohatých na antioxidanty ako potraviny.

V nedávnej štúdii sa vedci zaoberali rozdielnym obsahom antioxidantov v rôznych potravinách podľa veľkosti porcií. Káva je po niekoľkých druhoch bobúľ na 11. mieste.

Pretože však veľa ľudí konzumuje menej bobúľ ako pijú kávu, celkové množstvo antioxidantov, ktoré káva poskytuje, omnoho prevyšuje množstvo bobúľ - hoci ovocie môže obsahovať väčšie množstvo antioxidantov na jednu porciu.

Nórske a fínske štúdie označili kávu za najväčší zdroj antioxidantov a poskytujú asi 64% celkového príjmu antioxidantov. V týchto štúdiách bol priemerný príjem kávy 450 - 600 ml denne (2 - 4 šálky). Štúdie zo Španielska, Japonska, Poľska a Francúzska navyše dospeli k záveru, že káva je najväčším potravinovým zdrojom antioxidantov.

Káva znižuje riziko rôznych chorôb

Spotrebitelia kávy majú o 23-50% nižšiu pravdepodobnosť vzniku cukrovky typu 2. Každá šálka kávy denne znižuje riziko o 7%. Káva je tiež veľmi dobrá pre pečeň, takže jej konzumenti majú oveľa menšie riziko cirhózy pečene.

Káva môže navyše znižovať riziko rakoviny pečene a rakoviny hrubého čreva a konečníka a vo viacerých štúdiách sa uvádza zníženie rizika srdcových chorôb a mozgových príhod. Pravidelné pitie kávy môže tiež znížiť riziko Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby o 32 - 65%.

Niektoré výskumy to dokazujú káva môže mať pozitívny vplyv a o duševnom zdraví. Ženy, ktoré pijú kávu, majú menšiu pravdepodobnosť depresie. A hlavne pitie kávy je spojené s dlhším životom a až o 20 - 30% nižším rizikom predčasnej smrti.

Pamätajte však, že väčšina z týchto štúdií je pozorovacích. Nemôžu dokázať, že káva znížila riziko chorôb, ale iba to, že tí, čo pijú kávu, sú menej náchylní na tieto choroby.