2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ľudia sa čoraz viac vracajú k potravinám, ktoré boli rozšírené v staroveku. Niektoré starodávne kultúry mali veľký význam pre výživu obyvateľstva a neoceniteľne prispeli k ľudstvu, ale neskôr boli nezaslúžene zanedbané a takmer zabudnuté.
Dnes znovuobjavujú svoju obrovskú kapacitu a nachádzajú si na stole miesto, kde by mali byť. Takouto plodinou je ovos. Pri opätovnom objave si ľudia uvedomili, že majú pred sebou jednu z najcennejších obilnín na Zemi a ovsené vločky sú našou predstavou zdravých raňajok.
Príprava a zloženie ovsených vločiek
Ovos je rastlina obilnín pestovaná pre svoje zrno. Produkuje múku, krupicu a ovsené vločky. Na získanie ovsených vločiek sa ovos podrobuje spracovaniu, ktoré oddeľuje zrno od nejedlej časti plodiny. V procese mletia sa odstráni iba vonkajšia škrupina a zostanú ovsené vločky.
Zloženie tejto suroviny je mimoriadne bohaté na živiny. Ovsené vločky majú vyvážené nutričné zloženie. Je dobrým zdrojom komplexu, ktorý sa tiež nazýva pomalé sacharidy, vláknina a obsahuje viac bielkovín a tukov ako väčšina obilnín. Je bohatý na dôležité vitamíny, minerály a antioxidačné zložky rastlín.
Súbor vitamíny a minerály v ovsených vločkách patrí vápnik, draslík, mangán, fosfor, horčík, železo, selén, zinok, vitamíny skupiny B a ďalšie. Ak sa konzumujú v surovom stave, ovsené vločky doplnia organizmus vitamínmi B1 a B9. Obsah vitamínu B5 je definovaný ako vysoký a sú určené pre potraviny bohaté na tento vitamín.
Na rozdiel od väčšiny obilnín si ovsené vločky zachovávajú svoje vitamíny a minerály v plnej miere aj po olúpaní vonkajšej šupky, takže ovsené vločky sú klasickým zdravým občerstvením.
Množstvo vlákniny, ktoré je vo výrobku významné, znamená pomalšie trávenie potravy, a tým aj nižší glykemický index. A táto skutočnosť naznačuje, že toto jedlo zasýti na dlho.
Prínosy ovsených vločiek pre zdravie
Ovsené vločky sú zdrojom komplexných sacharidov a môžu dlhodobo nasýtiť organizmus, pretože sú bohaté na živiny a nízky glykemický index. Pri pomalom vstrebávaní nespôsobujú reakcie na hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu. Zároveň spomaľujú stabilnú hladinu energie, vyhýbajú sa hladu a vláknina čistí tráviaci systém.
Ovsené vločky sú dobré pre srdce. Celé zrná znižujú riziko srdcových chorôb. Vyznačujú sa obsahom betaglukánu, rozpustnej vlákniny, znižujúcej zlý cholesterol. Rozklad a fermentácia beta-glukánov posilňuje zdravie črevnej mikroflóry
Pri ovsených vločkách sa dá upraviť aj hmotnosť. Dlhšie sýtosti znižujú potrebu častého stravovania.
Kedy použitie ovsených vločiek vlákna prechádzajúce cez črevá absorbujú vodu a spolu s ňou extrahujú odpadové látky. Tým sa zabráni tomu, aby odpadové látky zostali dlho v zažívacom trakte.
Pre ľudí s intoleranciou lepku sú ovsené vločky potravinou, ktorú je možné používať iba po individuálnej konzultácii s odborníkom.
Druhy ovsených vločiek
Podľa spôsobu spracovania existujú dva druhy ovsených vločiek: jemné a veľké. Prednosť sa dáva veľkým, pretože spôsob ich spracovania zaručuje zachovanie maximálneho množstva užitočných látok v ich zložení.
Jemné ovsené vločky sú vhodné pre ľudí s citlivejším žalúdkom, pretože veľké množstvo vlákniny vo väčších pôsobí dráždivejšie.
Ovsené vločky a ovsené otruby
Medzi týmito dvoma pojmami je rozdiel. Ovsené vločky sú jadrom ovseného zrna. Ovsené otruby sú jej škrupinou. Ovsené otruby a orechy obsahujú takmer rovnaké množstvo kalórií a tukov, obsahujú však dvakrát viac bielkovín a vlákniny z ovsených vločiek, a to nie je vždy dobrá alternatíva. Pre ľudí s citlivým žalúdkom nie sú otruby alternatívou.
Z hľadiska ďalších výživných látok sú otruby menej hodnotné. Je to spôsobené tým, že zrno bolo odstránené, a tým sa stratil prísun živín pre celú triedu ovsa.
Ovsené vločky sa považujú za úplné jedlo, zatiaľ čo otruby sú len prvkom ovsa. Aj keď pochádzajú z rovnakého zdroja - celozrnného ovsa, po spracovaní sa konvertujú na rôzne výrobky. Celková výživná hodnota ovsených otrúb je nižšia. Otruby slúžia ako obohatenie chleba a pekárenských výrobkov.
Ako variť ovsené vločky?
V závislosti od rôznych druhov ovsa sa používa spôsob prípravy horúcej raňajkovej cereálie alebo populárnej ovsenej vločky.
Najznámejším spôsobom je máčanie alebo varenie ovsených vločiek.
Môžu byť zaplavené vriacou vodou - ako müsli so sušeným ovocím a orechmi. Môžete si pripraviť slané ovsené vločky - so zeleninou a syrom.
Orechy sa dajú piecť - od ovsených vločiek až po prípravu chleba alebo orechov, ktoré sa dajú pridať do chleba alebo pečiva.
Ovsené vločky môžeme dozdobiť medom, jogurtom alebo ovocím. V takom prípade je potrebné veľmi starostlivo zvážiť, či dostupná fruktóza a laktóza nepoškodia stravu. Na dodržiavanie diéty je možné použiť nízkotučné mlieko a škoricu, ktoré regulujú hladinu cukru v krvi.
Ovsené vločky nie sú len vhodné raňajky, ale dajú sa z nich pripraviť cesto na sendviče s mäsom, rybami alebo vegetariánske so šalátom a zeleninou.
Z cesta sa dajú urobiť aj ovsené placky.
Sú dobrým doplnkom do polievok, jogurtov, tvarohu alebo do proteínového koktailu. Ovsené cappuccino, ktoré je alternatívou ku káve, sa v poslednej dobe stalo veľmi populárnym.
Druhy výrobkov z ovsených vločiek
Ovsené vločky sú obsiahnuté v hotových výrobkoch, ktoré sa predávajú v sieti obchodov. Nájdeme ich v nasledujúcich formách:
- Prírodné ovsené vločky - Ošúpané a pražené ovsené vločky, rozpolené na polovicu. Varia sa 2 - 3 minúty alebo sa pred konzumáciou namočia;
- Ovsené vločky na rýchle varenie - tieto prírodné orechy sa dodatočne lisujú a stáčajú do ovsených vločiek. Tiež sú namočené alebo varené vo vriacej vode;
- Jemné ovsené vločky - tieto orechy sú vopred nakrájané a po pražení stlačené. Sú pripravené na konzumáciu, stačí naliať horúcu vodu alebo nápoj podľa vášho výberu;
- Ako lupienky v müsli alebo kukuričných lupienkoch tvoria ovsené vločky 50 až 90 percent zloženia týchto výrobkov, v ktorých je nevýhodou sušené pridané ovocie, ktoré dodáva cukor a kalórie.
Skladovanie ovsených vločiek
Na trhu ovsené vločky sa nachádzajú ako výrobok pripravený na priamu konzumáciu. Skladujú sa na suchom a tmavom mieste. Ak sú uvarené alebo namočené, môžu sa skladovať v chladničke až 12 hodín.
Niekoľko rád pre milovníkov ovsených vločiek
Pred namáčaním by sa mali orechy umyť, aby sa počas spracovania odstránili zvyšky otrúb alebo tvrdé nečistoty.
Najlepším spôsobom, ako uchovať všetky živiny, je pripraviť ich na konzumáciu namáčaním.
Aby bola porcia ovsených vločiek zdravšia a objemnejšia, je dobré pridať 1 - 2 lyžice lisovaných orechov.
Klasický spôsob varenie ovsených vločiek je neporiadok. Je veľmi zdravá.
Odporúča:
Ovsené Vločky - Ideálne Raňajky
Ovsené vločky je ráno skvelým zdrojom energie a sily. Ovsená plodina sa zberá na jeseň, ale kaša je k dispozícii po celý rok. Ovos je bohatým zdrojom horčíka, minerálu, ktorý hrá úlohu pri tvorbe viac ako 300 enzýmov vrátane tých, ktoré sa podieľajú na absorpcii glukózy a vylučovaní inzulínu.
Na Večeru Ovsené Vločky Alebo 5 Najlepších Priateľov Spánku
Ak máte ťažkosti so zaspávaním a točením sa v posteli celé hodiny, než sa ponoríte do vytúženého objatia Morpheusa, musíte vo svojom každodennom živote určite niečo zmeniť. Navrhujeme začať s jedlom. 1. Tvaroh - je vynikajúcim zdrojom pomaly odbúrateľných kazeínových bielkovín a aminokyseliny tryptofán, vďaka ktorej telo cíti potrebu spať a pomáha pokojnému nočnému odpočinku;
Ovsené Vločky Strava
Diéta s ovsenými vločkami pomáha rýchlo schudnúť. Je to ideálna expresná metóda na chudnutie po sviatkoch a je optimálna pre zdravých energických ľudí. Obmedzením príjmu kalórií prinútite svoje telo využívať nahromadené tukové zásoby. Základom stravy s ovsenými vločkami sú ovsené vločky, ktoré obsahujú mikro a makro prvky, vitamíny E, PP a B.
Jedzte Ovsené Vločky Pre Zdravé Srdce A Vynikajúce Trávenie
Oves je druh obilniny, ktorá sa extrahuje z ovsenej rastliny. Produkt je veľmi populárny a ľahko sa pestuje, pretože nie je náročný na typ pôdy, v ktorej sa pestuje. Ovos prechádza procesom mletia a z dôvodu zachovania výživných látok odstraňuje mlyn iba vonkajšiu škrupinu.
Pripravte Si Ovsené Vločky Vynikajúce
Naším cieľom nie je stať sa banálnym a opakovať, aké dôležité sú raňajky a aké užitočné sú ovsené vločky. Články o tejto bolesti. Môže sa aktualizovať a prehlbovať základ výživy. Pokiaľ taký existuje. Každý z nás by mal prijať všetky informácie týkajúce sa správnej výživy.
