2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Olivový olej, ktorý je klasifikovaný ako „tekuté zlato“zo Stredomoria, v sebe skrýva veľa tajomstiev. Považuje sa za jednu z superpotravín, ktoré pomáhajú nášmu telu byť zdravým a zároveň sa starajú o náš dobrý vzhľad, pretože sú súčasťou mnohých kozmetických výrobkov.
Aby bolo možné cítiť všetky priaznivé účinky olivového oleja, musí byť kvalitný. Bohužiaľ sa ukazuje, že veľká časť olivového oleja predávaného v obchodoch s potravinami je v skutočnosti falošná.
Odborníci radia, aby ste sa vždy dívali na štítok na fľaši - skutočné „tekuté zlato“musí byť lisované za studena alebo inak povedané - extra panenské.
Ďalším znakom, ktorý odlišuje olej lisovaný za studena, je značka D. O. P - de Origen Protegida. To znamená, že je zaručený pôvod a olivy použité pri jeho výrobe sú najvyššej kvality a pestujú sa iba v niekoľkých geografických oblastiach sveta.
Tento druh olivového oleja je radosťou labužníkov a majstrov kuchárov. Práve tento olivový olej sa vyrába podľa najvyšších štandardov a podlieha neustálej kontrole kvality.
Možno by vás zaujímalo, aký je rozdiel medzi obyčajným rafinovaným olivovým olejom, ktorý je u nás známy ako šalát, a tým, ktorý má označenie „extra panenský“. Druhá odroda si dokázala uchovať všetky cenné látky zrelých olív, ako aj charakteristickú chuť a arómu.
Mastné kyseliny v olivovom oleji lisovanom za studena sú veľmi podobné tým, ktoré sa nachádzajú v materskom mlieku. Je vhodný ako na dochutenie šalátov, tak aj na prípravu ďalších jedál.
Jedným z bezpečných spôsobov, ako spoznať kvalitný extra panenský olivový olej, je jeho zahustenie za studena. To znamená, že umiestnená v chladničke by mala zmeniť svoju konzistenciu. Po zahriatí sa vráti do tekutého stavu. Olivový olej, ktorý v chladničke nezhustne, nie je čistý.
Majte na pamäti, že produkt lisovaný za studena nie je vhodný na vyprážanie a varenie a má veľmi špecifickú chuť, ktorá viac-menej mení chuť výsledného produktu.
Tu sú chuťové nuansy najrozmanitejšie, záležitosť značky, ročníka, výrobcu a tiež osobné preferencie spotrebiteľa.
Odporúča:
Ako Spoznať Pravý Olej
Po poslednej kontrole Združenia aktívnych spotrebiteľov vyšlo najavo, že trh stále predáva falošné maslo. Odborníci tvrdia, že existujú 2 hlavné ukazovatele, pomocou ktorých je možné rozpoznať falošný olej. Bohužiaľ, až po zakúpení a otvorení balenia môžeme zistiť, či je výrobok skutočným olejom, alebo nie.
Ako Spoznať Kvalitný Olivový Olej
Aby sme rozpoznali kvalitný olivový olej, musíme poznať jeho základné vlastnosti. Zvyčajne ide o cenu, kyslosť výroby a chuť. Cena olivového oleja sa určuje podľa kvality. Ak je podozrivo nízka, najlepšie je venovať pozornosť štítku a zodpovedajúcemu označeniu.
Normy Kvality Pre Extra Panenský Olivový Olej
Extra panenský olivový olej má na štítku údaj. V taliančine je to Extra Vergine, vo francúzštine - Extra Vierge, v španielčine - Extra Virgin a v angličtine - Extra Virgin. Toto olivový olej je vyrobený z olivového oleja a je v najvyššej kvalite.
Prečo Je Extra Panenský Olivový Olej Najzdravším Jedlom Na Zemi?
Výhody použitia tuku sú dosť kontroverzné. O užitočnosti živočíšnych tukov, tukových semien a takmer všetkých ostatných olejov sa stále vedie polemika. Jedným z mála tukov, s ktorým každý súhlasí, že je zdravý, je olivový olej. Tento rastlinný tuk, ktorý je súčasťou stredomorskej stravy, je základnou potravinou pre jednu z najzdravších ľudských populácií na svete.
Ricínový Olej: Kukuričný Olej Bol Užitočnejší Ako Olivový Olej
Kukuričný olej sa ukazuje ako cennejší pre zdravie ako olivový olej, o ktorom sa hovorí, že je najužitočnejším tukom, uvádza Eurek Alert. Kukuričný olej podľa vedcov znižuje hladinu cholesterolu úspešnejšie ako za studena lisovaný olivový olej.