2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Huby boli človeku známe ako rastlinná potrava už v staroveku. Pôvodne boli všetky huby divo rastúce, dnes sa pestujú niektoré druhy lesných húb. Huby sa delia na jedlé a jedovaté. Ďalej sa budeme venovať ďalej jedlé huby v Bulharsku.
Jedlé huby
Musíme si definovať pojem jedlá huba. Toto sú huby, ktoré ľudia používajú na jedlo kvôli vynikajúcej výživovej hodnote, ktorú majú. Tento rastlinný produkt sa vyznačuje špecifickou arómou a chuťou. Niektorí z jedlé huby sú pochúťky a majú vysokú cenu. Jedlou hubou je plodnica. Jedlé huby sú kultivované a divoké.
Pestované huby
Pestované huby sú pre človeka veľmi dôležitým jedlom. Len na našom kontinente sa každý rok skonzumuje pol milióna ton pestovaných húb. Ich nutričnú hodnotu je možné porovnávať iba so zeleninou.
Obsah vody v nich je veľmi vysoký, viac ako 92 percent. Pokiaľ ide o množstvo bielkovín, ktoré obsahuje, huba súperí s mäsom. Z tohto dôvodu je asimilácia húb ťažká, sú to ťažké jedlá.
Vďaka užitočným látkam v hubách sú vegetariánmi veľmi preferovaným potravinovým produktom. Často sa používajú ako náhrada mäsa do sendvičov, pízz, špagiet a iných jedál. Vláknina, sacharidy, užitočné aminokyseliny, minerálne soli a enzýmy v hubách z nich robia jednu zo super potravín.
Okrem obmedzenej rozmanitosti pestovaných húb je tu obrovské množstvo druhov divých húb. Divoké druhy sa delia na jedlé a jedovaté. Bohužiaľ najchutnejšie jedlé huby majú svoje jedovaté náprotivky, z ktorých niektoré sú také toxické, že ich konzumácia vedie k otrave jedlom a istej smrti.
Divoké jedlé huby
Divoké jedlé huby sú jedným z prírodných zdrojov našej krajiny, pretože takmer tretinu územia zaberajú hory a lesy, v ktorých žijú lesné huby. Jedlých zástupcov je viac ako 200 druhov. Ekonomicky najvýznamnejšia je huba. Zameriame sa na niektoré z najviac jedlých húb, ktoré sa v našej krajine zbierajú.
Porcini
Táto krásna, chutná a vysoko cenená huba má sivasto zafarbenú čiapku, ktorú nájdete tiež v okrovej farbe. Tvar pologule je charakteristický pre čiapku húb. Je mäsitý, s veľmi bohatou chuťou. Po vyrezaní sa zmení na modrú.
Liška
Kačacie stehno je pravdepodobne najbežnejšou hubou a hubári ich veľa zbierajú, je predmetom zvýšenej obchodnej činnosti. Má žltooranžovú farbu a tenšiu a nariasenú čiapku. Pňa je vysoká, mäsitá a po zjedení tvrdá. Táto huba je veľmi populárna, pretože nesie arómu lesa a pripomína chuť bobúľ.
Huba
Hríbe sa hovorí aj poľná huba s mäsom príjemnej chuti. Má guľovitý a mierne otvorený uzáver, ktorý sa po dozretí rozširuje čoraz viac. Je krémovej farby, môže dosiahnuť mierne žltú farbu. Dužina huby je biela a dosť hustá. Táto huba sa vyznačuje hustým a nízkym pahýľom.
Srnčia zver
Má typickú hubovú chuť a je veľmi príjemne stráviteľný, takže patrí medzi najvyhľadávanejšie druhy. Je známe, keď je klobúk úplne zrelý. Stojí kolmo na peň, je plochý a mierne hnedastej farby. Peň je veľmi vysoký, s krúžkom.
Cmar
Vynikajúca horská huba s guľatým uzáverom, takmer ako guľa, hnedastej farby. Treba ju hľadať v ihličnatých lesoch, vyššie v horách. Má nízky, silný pahýľ žltkastej farby. Má príjemnú ovocnú chuť.
Odporúča:
Malé Tajomstvá Pri Varení Húb
Čerstvo natrhané huby by sa mali okamžite spracovať - mali by ste ich čistiť, spracovávať a jesť, aby ste si mohli naplno vychutnať ich dokonalú chuť. Lesné huby by sa však mali používať opatrne a nemali by sa nadmerne používať. Nemali by ste jesť viac ako 250 g týždenne, pretože stále obsahujú rádioaktívny prvok cézium 137, varuje Freseniový inštitút.
Jedovaté Duplikáty Húb: Ako Ich Spoznať
Zbierame huby je mimoriadne príjemná činnosť. Avšak nadmerné sebavedomie a sebadôvera pri cvičení obľúbeného koníčka môžu mať vážne následky. Otravy hubami sú v posledných rokoch čoraz častejšie a dokonca je zaznamenaných niekoľko prípadov otrávených celých rodín.
Vyrobte Si úžasnú Dekoráciu Z Jedlých Kvetov
V prírode je veľké množstvo kvetov. Sú nielen krásne a voňavé, ale niektoré druhy sú aj jedlé. Každý vie, že ruže majú nielen silnú arómu, ale sú aj chutné. Okvetné lístky ich kvetov sa zjedia. Dajú sa nimi ozdobiť torty, pečivo, džemy, krémy a iné.
9 Jedlých Kvetov S Potenciálnymi Prínosmi Pre Zdravie
Kvetiny sa používajú v mnohých rôznych kuchyniach a nájdete ich v jedálnych lístkoch po celom svete. Nie všetky kvety sú bezpečné na konzumáciu, ale tie, ktoré sú, môžu vyjadrovať jedinečnú chuť a farbu mnohých jedál, vrátane šalátov, omáčok, nápojov a predjedál.
Mrhať! Američania Vyhodili Viac Ako 70 Ton Jedlých Potravín
Asi 72 ton jedlých potravín Američania za rok vyhodili. Podľa štúdie Harvardovej univerzity má nevyužité jedlo hodnotu 165 miliárd dolárov. Podľa Rady pre ochranu prírodných zdrojov v Spojených štátoch bol takýto bezprecedentný dumping potravín v krajine spôsobený nesprávnym označovaním tovaru.
