9 Jedlých Kvetov S Potenciálnymi Prínosmi Pre Zdravie

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Kvetiny sa používajú v mnohých rôznych kuchyniach a nájdete ich v jedálnych lístkoch po celom svete.

Nie všetky kvety sú bezpečné na konzumáciu, ale tie, ktoré sú, môžu vyjadrovať jedinečnú chuť a farbu mnohých jedál, vrátane šalátov, omáčok, nápojov a predjedál. Niektoré z nich môžu dokonca ponúkať zdravotné výhody.

Tu 11 jedlých kvetov so zdraviu prospešnými účinkami:

1. Ibištek

Ibištek má veľké krásne kvety. Zvyčajne rastie v tropickom a subtropickom podnebí po celom svete. Existujú stovky druhov ibištekov, ale najobľúbenejšou odrodou potravín je známa ako roselle alebo Hibiscus sabdariffa.

Kvetiny ibišteka môžu mať priemer 6 palcov (15 centimetrov) a môžu mať širokú škálu farieb - vrátane červenej, bielej, žltej a rôznych ružových odtieňov.

Aj keď sa niekedy ibištek pestuje výlučne na dekoratívne účely, je dobre známy aj pre kulinárske a lekárske účely. Kvet môžete jesť priamo z rastliny, zvyčajne sa však používa na čaj, džem alebo šaláty.

Mnoho plodín pije ibištekový čaj kvôli svojim liečivým vlastnostiam. Niektoré štúdie ukazujú, že ibištek môže pomôcť znížiť krvný tlak a hladinu cholesterolu, je však potrebný ďalší výskum, ktorý by lepšie pochopil, ako môže ibištek udržiavať zdravie srdca.

Čaj je jasne červený a má trochu kyslastú chuť. Môžete ju podávať teplé, ale v horúcom letnom dni je obzvlášť osviežujúca ľadom.

2. Púpava

Púpavy poznáme najlepšie ako odolné záhradné buriny. Sú však vynikajúce jedlé kvety s mnohými zdravotnými výhodami.

Púpavy majú malé kvety - priemer iba 1 - 1,5 palca (2 - 4 cm) - s veľmi malými, jasne žltými lístkami. Obsahujú rôzne rastlinné zlúčeniny, o ktorých je známe, že majú silné antioxidačné vlastnosti.

Je zaujímavé, že kvety nie sú jedinou časťou púpavy, ktorú je možné zjesť. V skutočnosti je možné použiť ktorúkoľvek časť takzvanej buriny - vrátane jej koreňov, stoniek a listov.

Existuje veľa možností, ako jesť púpavu. Kvety sa dajú jesť surové. Môžu byť pečené, vyprážané alebo sa z nich dá robiť želé a víno.

Z koreňov sa často pripravuje čaj, zatiaľ čo zelenina sa môže jesť surová, napríklad šalát alebo sendvič. Môžu byť tiež pripravené k jedlám, prílohám.

3. Levanduľa

Je to levanduľa bylina kvet, pôvodne pestované v častiach severnej Afriky a Stredozemného mora. Fialové kvety sú veľmi malé, ale bohaté.

Levanduľa je pravdepodobne najlepšie známa pre svoju výraznú arómu, ktorá je známa pre svoje upokojujúce účinky.

Kombinácia farby a arómy robí z levandule obzvlášť vhodný doplnok k rôznym potravinám, vrátane pečiva, sirupov, likérov, bylinkových čajov, suchého korenia a bylinných zmesí.

Jeho chuť sa výborne hodí k sladkým i slaným prísadám vrátane citrusových plodov, rozmarínu, šalvie, tymiánu a čokolády.

Pri varení s levanduľou je najlepšie začať s malým množstvom a pomaly zvyšovať, kým nedosiahnete požadovanú arómu, pretože sa môže rýchlo stať neznesiteľnou.

4. Medovka

Existuje takmer 200 druhov zimolezu, ale najbežnejšie sú japonské a drevité odrody. Aromatické kvety, zvyčajne svetlo žlté alebo biele, obsahujú nektár, ktorý sa dá jesť priamo z kvetu.

Medovka je po stáročia životne dôležitá pre praktiky tradičnej čínskej medicíny.

Kvety a ich extrakty sa odoberajú alebo nanášajú na pokožku na ošetrenie rôznych zápalových stavov.

V kulinárskom svete sa z zimolezu najčastejšie pripravuje čaj alebo aromatický sirup.

Sirup môžete použiť na osladenie čaju, limonády, jogurtu alebo ako náhrada cukru v receptoch na rýchly chlieb.

Zatiaľ čo farba zimolezu a jeho nektár sú úplne bezpečné na konzumáciu, nezabudnite, že plody niektorých odrôd môžu byť pri požití vo veľkých množstvách toxické.

5. Porec

Borák lekársky je bylina, ktorá vytvára jemné kvety v tvare hviezdy. Farby sú zvyčajne modré, ale môžu byť aj biele alebo ružové.

V bylinnom lekárstve sa brutnák lekársky používa na liečbu miernych ochorení, ako je bolesť hrdla alebo kašeľ. Výskumov podporujúcich ich účinnosť ako liečebnej terapie je však málo. Kvety sú často popisované s mierne sladkou chuťou pripomínajúcou uhorku a med.

Kvetiny sa dajú jesť čerstvé v šaláte alebo ako príloha k dezertom a koktailom - alebo sa dajú pripraviť a pridať do polievok, omáčok alebo plnených cestovín. Borák lekársky sa môže podávať aj ako samostatné zeleninové jedlo.

6. Šrucha

Portulaka rodí malé žlté kvety a silné, mäsité listy - ktoré sú jedlé a dajú sa konzumovať varené alebo surové.

Historicky sa portulaka nepovažuje za cennejšiu ako záhradná tráva. Avšak táto malá rastlina si v poslednej dobe získala popularitu vďaka svojmu bohatému obsahu výživy.

Je plný vitamínov, minerálov a antioxidantov, ale najväčšou príčinou jeho veľkej obľúbenosti je obsah omega-3 tukov. V skutočnosti portulaka obsahuje viac omega-3 ako takmer akákoľvek iná zelenina.

Kvety a listy môžete podávať surové do šalátov a sendvičov. Môžu byť tiež dusené s inou zeleninou alebo pridané k vašim obľúbeným polievkam. Môžete dokonca zvážiť vyskúšanie jedlý kvet vyprážané.

7. Ruža

Existuje viac ako 150 druhov ruží takmer v každej veľkosti a farbe. Najlepšie na tom je, že sú jedlé.

Dobrým pravidlom pre výber voňavej ruže je, že ak bude pekne voňať, bude pravdepodobne dobre chutiť. Jedia sa však iba okvetné lístky, pretože listy a stonky nie sú príliš príjemné.

Ružové okvetné lístky majú veľmi voňavú, farebnú a mierne sladkú chuť. Môžu sa jesť surové, zmiešané s rôznymi druhmi ovocia alebo zelenými šalátmi.

Do tekutín možno tiež pridať čerstvé okvetné lístky ruží, aby sa vytvorili nápoje, džemy a želé bohaté na ruže. Rezané lupene ruží pridané do cukru alebo masla dodávajú inak obyčajným surovinám jedinečnú chuť a arómu.

Rovnako ako mnoho iných jedlých kvetov, aj ruže môžu ponúkať zdravotné výhody. Niektoré štúdie ukazujú, že niektoré zlúčeniny v ružiach môžu hrať úlohu pri znižovaní úzkosti a relaxácie.

8. Fialová záhrada

Záhradné fialky majú malé kvety, ktoré majú priemer asi 5 - 8 palcov. Prichádzajú v mnohých farbách, najbežnejšie sú však odtiene fialovej, modrej a žltej. Majú päť prekrývajúcich sa okvetných lístkov s tmavou časťou v strede, ktorá vyzerá ako atrament.

Zvyčajne majú ľahkú, sviežu a mierne kvetinovú arómu - aj keď v závislosti od druhu existujú určité chuťové zmeny.

Pretože môžu mať veľa farebných variácií, sú skvelým dekoratívnym doplnkom dezertov, ako sú koláče a sušienky.

9. Harmanček

Je to harmanček bylina kvetinovápoužívaný v kuchyni a tradičnej medicíne po celé storočia.

Harmanček sa často konzumuje na zníženie úzkosti a zlepšenie kvality spánku.

Kvety sú veľmi podobné sedmokráskam, aj keď oveľa menšie. Dodávajú jedlu, s ktorým sú pripravené, mierne sladkú, zemitú chuť.

Väčšina receptov vyžaduje namočenie kvetov do tekutiny, aby sa extrahovali arómy a bioaktívne zlúčeniny. Listy a kvety sú zvyčajne sušené, ale je možné ich použiť aj čerstvé. Aj keď sa najčastejšie používa na čaj, z kvetov sa dajú pripraviť sirupy alebo iné nálevy.

Aj keď ste zvyknutí vidieť kvety iba ako dekoráciu, veľa z nich si môžete pridať na svoj stôl.

Mnohé jedlé kvety sú navyše výživné a obsahujú silné antioxidanty a protizápalové látky, ktoré môžu udržiavať vaše zdravie.

Môžete ich podávať surové, pripraviť ich so zeleninou, použiť ako občerstvenie alebo nimi posypať dezerty.

Bez ohľadu na vaše kuchárske schopnosti sa ľahko pridáva jedlé kvety na ďalšie jedlo.