2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Čerstvo natrhané huby by sa mali okamžite spracovať - mali by ste ich čistiť, spracovávať a jesť, aby ste si mohli naplno vychutnať ich dokonalú chuť. Lesné huby by sa však mali používať opatrne a nemali by sa nadmerne používať. Nemali by ste jesť viac ako 250 g týždenne, pretože stále obsahujú rádioaktívny prvok cézium 137, varuje Freseniový inštitút.
Bez ohľadu na to, aké huby plánujete variť, nezabudnite, že obsahujú veľa vody a bielkovín, čo prispieva k ich rýchlemu znehodnoteniu. Najlepšie je preto ich včas vyčistiť a uvariť. Ak sa budete riadiť týmito tipmi, váš úspech je zaručený:
- Pri varení húb musia byť vždy dodržané dve dôležité pravidlá: varná doska alebo rúra musia byť pri vysokej teplote a varené, až kým produkt nezhnedne.
- Môžete ich rezať do ľubovoľného tvaru, pokiaľ použijete ostrý nôž. Malé huby možno dať celé.
- Môžete variť rôzne druhy húb spolu.
- Huby sa najlepšie podusia na masle alebo olivovom oleji. Pri vystavení vysokým teplotám uvoľňujú vodu, ktorú obsahujú. Varenie by malo pokračovať, kým sa tekutina neodparí a šampiňóny nezmäknú a nezozlatnú.
V tejto fáze môžete pridať niekoľko lyžíc červeného vína. Keď zostane polovica, posypeme petržlenovou vňaťou, nadrobno nakrájaným arpádžikom alebo rozmarínom, soľou a korením.
- Ak chcete pridať huby k dusenému mäsu, šalátu, pizzi alebo inému jedlu, je dobré ich vopred osmažiť a pridať až na konci varenia. Dlhodobé tepelné ošetrenie spôsobí ich rozpustenie v miske.
- Keď ich pripravujete na panvici, nedávajte ich príliš veľa šampiňónov. To zníži teplotu a poruší jedno z najdôležitejších pravidiel (pre teplotu ohňa).
- pne a klobúk sú rovnako chutné, ak sú uvarené. Výnimkou sú niektoré huby, napríklad shiitake a portobello. Ich pne sú príliš tvrdé, trvá im dlho, kým sa pripravia, a preto musia byť odstránené ostrým nožom.
- Huby a mikrovlnka sú vo výbornom vzťahu. Huby očistíme, dáme do misky bez tuku, zakryjeme a nastavíme na maximálnu teplotu na 2 - 3 minúty.
- Veľké huby ako portobello a shiitake sú ideálne na grilovanie. Stačí zľahka posypať rastlinným olejom, soľou, korením a pečieme 4-6 minút.
- Huby sú ochutené korením, ako je zelenina a mäso - bez ohľadu na to, aké korenie a výrobky do nich pridáte, neurobíte chybu.
Odporúča:
Kulinárske Tajomstvá Pri Varení Karakudy
Caracuda je sladkovodná ryba. Má veľa kostí, aj keď to nie je príliš veľká ryba. V Bulharsku sa vyskytuje v mnohých priehradách. Caracuda obsahuje vitamíny a minerály, ktoré sú dobré pre celé ľudské telo. Caracuda obsahuje vitamíny A, B, C, D a E, ako aj meď, zinok a ďalšie.
Tajomstvá Pri Varení Chutných Polievok
Tu je niekoľko pravidiel, ktoré by sme mali vždy dodržiavať, na výrobu chutných polievok : - Keď varíme polievky, mäso sa zaleje studenou vodou a zelenina sa vloží do vriacej vody a pridá sa postupne, podľa toho, ako dlho ich treba variť;
Kulinárske Tajomstvá Pri Varení Na Grilovacej Panvici
Grilovacia panvica poskytuje vynikajúci spôsob ľuďom, ktorí žijú v bytoch a nemajú možnosť vyskúšať si výhody grilovacej kuchyne a pripraviť si vynikajúce grilované jedlá. Dobrá grilovacia panvica vám môže dobre slúžiť, ale zároveň vám poskytne chutné a zdravé jedlo s rovnakým šarmom a arómou, aké by ste očakávali od skutočného grilovania.
Kulinárske Tajomstvá Pri Varení Kačacieho Mäsa
Kačacie mäso sa líši od kuracieho mäsa tým, že je oveľa kalorickejšie a mastnejšie ako kuracie mäso. Preto je jedným z hlavných bodov pri jeho príprave odstránenie vrstvy tuku. To sa dá urobiť niekoľkými spôsobmi. Kačicu môžete nechať pol hodiny dusiť, aby sa tuk roztopil a odtekal do panvice.
Babičkine Malé Tajomstvá Pri Varení Kraslíc
Prvé vajíčko znesené v baldachýne na Veľkonočný deň je namaľované červenou farbou a spolu s ňou je urobený kríž na čelo detí a ďalších členov rodiny. Toto vajíčko sa varí a maľuje oddelene od ostatných. Nahrádza minuloročné vajíčko umiestnené pred ikonou Matky Božej v našom dome, aby nám všetkým obyvateľom prinieslo zdravie, radosť a šťastie.
