2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Indonézia, ktorá pozostáva zo 17 508 ostrovov, z ktorých je veľa bezmenných, a ktoré zasiahnu súčasne Áziu a Austráliu, ponúka neočakávané a rozmanité kulinárske cesty po svojich kútoch. Indonézska kuchyňa je veľmi rozmanitá a chutná.
Rovnako ako väčšina krajín v juhovýchodnej Ázii, aj na indonézske kulinárske tradície mal vplyv gastronomický zásah dobyvateľov, ktorí ostrovy dobyli po celé storočia.
Hlavné jedlo v Indonézii sa podáva na obed. Jedlá sa podávajú na banánových listoch pri stole, okolo ktorého sa zhromažďuje rodina. V strede je umiestnená tvarovaná ako vysoko kužeľová varená superleštená ryža.
V ponuke je zvyčajne polievka, šalát a hlavné jedlo. Vždy je sprevádzané jednou alebo viacerými sambal - korenistými pastami, ktoré dochucujú jedlá. Jedlo musí byť naberané pravou rukou.
Hlavnou potravinou Indonézanov je ryža. Miestni obyvatelia považujú túto kultúru za pokrm bohov a dokonca aj v erbe krajiny sú znázornené triedy ryže. Podľa jednej legendy mladý muž, ktorý spadol na oblohu, odtiaľ v trhlinách päty priniesol ryžové zrná. Odvtedy sa žiadny obrad bez ryže nekonal.
Nasi Goreng (vyprážaná ryža) a Mie Goreng (vyprážané rezance) sa považujú za národné jedlá. Nasi Goreng je korenené mäso s ryžou, krevetami a zeleninou. Jedia ju na raňajky, obed a večeru.
Z miestnych jedál je najobľúbenejšia satay. Jedná sa o špízy z drevených špíz, ktoré sa pripravujú z kuracieho mäsa, rýb, kreviet, hovädzieho alebo bravčového mäsa v rôznych marinádach a omáčkach, z ktorých najtradičnejšia je arašidová.
Indonézania sú fanúšikmi sota (polievok) a miestne špeciality sa pripravujú v rôznych oblastiach. Napríklad Soto Jakarta je mimoriadne voňavá polievka z bylín, kokosového mlieka a mäsa. Arašidová omáčka sa používa v mnohých jedlách.
Vo východnej Indonézii nahradili ryžu pšenica, ságo, maniok a sladké zemiaky. Sago je škrob, ktorý sa získava po spracovaní jadra palmy metraxylonového sága, presnejšie mäkkých a pórovitých buniek v kôre stromu. Používa sa na výrobu palaciniek v kombinácii s jedlami z rýb a zeleniny.
Indonézska kuchyňa Je tiež známe svojimi sójovými jedlami. Svetovo známe tempo z Javy je tofu prispôsobené tropickému podnebiu Indonézie.
Pripravuje sa riadenou fermentáciou a sójové semená sa zatvárajú v plechových formách. Fermentovaná sója obsahuje viac bielkovín, vlákniny a vitamínov. Tempeh sa zvyčajne krája na kúsky, namočený v osolenej omáčke a vyprážaný do zlata.
Vyskúšajte dva skvelé recepty na dusené kuracie mäso s banánmi v indonézskom a pikantnom indonézskom kuracím špízi.
Odporúča:
Kulinárske Tradície V Litve
Litva je najjužnejším a najväčším z troch pobaltských štátov. Nachádza sa na juhovýchodnom pobreží Baltského mora. Krajina hraničí s Lotyšskom na severe, Bieloruskom na juhovýchode a Poľskom a Ruskom na juhozápade. Litovčina patrí do skupiny indoeurópskych jazykov a v Litve ňou hovorí asi 4 000 ľudí.
Kulinárske Tradície V Dánsku
Dánska kulinárska tradícia je určená geografickým umiestnením krajiny. Hlavnými produktmi sú zemiaky, jačmeň, raž, repa, okrúhlice, huby. Rozšírené sú ryby aj morské plody. Raňajky zvyčajne pozostávajú z kávy alebo čaju a ražného alebo bieleho chleba so syrom alebo džemom.
Turecké Kulinárske Tradície - Zaujímavé Fakty
Aby sme sa mohli venovať trochu hlbšie kulinárske tradície Turecka , budeme vás musieť oboznámiť aspoň s niekoľkými vetami a jej príbehom s prísľubom, že vás nebudem nudiť. Rovnako ako mnoho iných národov, aj Turci boli kedysi nomádmi.
Kulinárske Tradície V Austrálii
Pri pohľade z východnej Európy vyzerá Austrália vzdialene a exoticky. To isté sa dá povedať o jej kuchyni bohatej na mäso, morské plody a neznáme ryby. V súčasnosti na kontinente Austrália žijú prisťahovalci z celého sveta, pričom každá skupina si zachováva svoje kulinárske tradície a zvyky.
Kulinárske Tradície V Lovechickom Regióne
Oblasť Lovech, ktorá je známa svojimi výhľadmi na hory a nádhernými krivolakými krivkami, ktoré tvoria rieky Osam a Vit, je tiež známa svojimi kulinárskymi tradíciami, ktoré sa dnes do veľkej miery zachovali. Vychádzajúc nielen z prírodných zdrojov regiónu, ale aj z viery miestnych obyvateľov, majú hlboké korene a ťažko na ne zabudnúť.