2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Med je univerzálny produkt používaný ako potravina alebo doplnky výživy, tak aj pre lieky a kozmetiku.
Ukázalo sa, že včely sú jedinými tvormi na Zemi, ktorých povrch tela je takmer sterilný. Dôvodom je propolis a prostredie, v ktorom žijú. Zbierajú nektár z kvetov rôznych rastlín, ktorý je zmiešaný s kyselinami a enzýmami ich plástov, po ktorých je med vložený do voskových konzerv.
Nektár, ktorý je uložený v úli, obsahuje veľké množstvo vody. Jeho počiatočná úroveň môže dosiahnuť 80%, ktorá sa následne odparí až 20%. Počas premeny nektáru na med sa cukry zvyšujú v dôsledku chemických a fyzikálnych procesov. Komplexné cukry sa štiepia na jednoduché a pod vplyvom enzýmov a kyselín sa tvorí levulóza a dextróza.
Vysoká nutričná hodnota medu pochádza z prítomnosti monosacharidov, ktoré telo vstrebáva bez akejkoľvek úpravy, pretože vstupujú priamo do krvi. Monosacharidy, v tomto prípade glukóza a fruktóza, sa získavajú štiepením disacharidov. Na odbúranie a syntézu cukrov sú však potrebné enzýmy, ktoré produkuje telo včiel.
Podľa organizácie „Aktívni spotrebitelia“sa v zložení medu nachádzajú tieto vitamíny (na 100 g):
aneurín (B1) 4,4-5,5 mg
riboflavín (B2) 26,6-61,0 mg
kyselina pantoténová (B3) 0,02-0,1 mg
pyridoxín (B6) asi 10,0 mg
kyselina nikotínová (PP) 0,2 mg
kyselina askorbová (C) 2,0 mg
kyselina listová (slnko) 3 - 15 mg
biotín (H) 0,04 - 0,066 mg
tokoferol, provitamín A (karotén), K a E v malom množstve
Odporúča:
Nutričná Hodnota Tekvice
Jedným z najsladších lákadiel počas jesenno-zimnej sezóny je pre mnohých z nás pečená tekvica. Nielen, že môže byť taký voňavý a chutný, ale aj veľmi užitočný. Napriek častým debatám o tom, či ide o ovocie alebo zeleninu, sa obľúbená tekvica už objavila na farebnom jesennom trhu.
Nutričná Hodnota Húb
Huby sú veľmi chutné a neskutočne voňavé jedlo. Používajú sa v bulharskej kuchyni, ako aj v mnohých ďalších národných kuchyniach. Sú pripravené rôznymi spôsobmi a majú veľa užitočných prísad. Najbezpečnejšie je jesť pestované huby, ale veľa ľudí uprednostňuje lesné huby.
Makrela - Nutričná Hodnota A Výhody
Makrela obsahuje veľa dôležitých vitamínov a minerálov. Táto mastná morská ryba je jednou z najzdravších možností, ktoré môžete zahrnúť do svojej stravy. V tomto článku vám predstavíme početné zdravotné výhody konzumácie makrely a kompletný výživový profil.
Nutričná Hodnota šošovice
Šošovica je bylina z čeľade bôbovitých, ktorá je vo varení čoraz populárnejšia. Táto kultúra je nielen lahodná, ale aj zdravá, najmä pre tých, ktorí cvičia a dodržiavajú zdravý životný štýl. Objektív je to správne jedlo pre vašu stravu na zvýšenie množstva bielkovín potrebných pre rast svalov.
Nutričná Hodnota Zemiakov A Ryže
Kalórie, tuky a bielkoviny Ak sa snažíte schudnúť sledovaním príjmu kalórií a tukov, môže vám pomôcť ryža a zemiaky. Oba sú takmer bez tuku a majú menej ako gram tuku na porciu. Sú podobné aj obsahom kalórií. Šálka obyčajnej bielej ryže má 242 kalórií a hnedá ryža 216.
