2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Karibská kuchyňa je zmesou vplyvov španielskej, francúzskej, africkej, indickej a indickej kuchyne. Domáci ich spojili do kuchyne, ktorá je jedinečnej povahy a veľmi zdravá.
Karibské ostrovy sa nachádzajú v trópoch, ktoré poskytujú obrovské množstvo druhov ovocia: kokos, ananás, marakuja, mango, banán, figa, granátové jablko, karambola, guava a mnoho ďalších druhov, ktoré sa vyskytujú iba tam a nedosahujú iné časti sveta, pretože sú príliš jemné na prepravu.
Karibské jedlá sú bohato ochutené. Najbežnejším korením je čili. Tradičná jamajská omáčka je taká pikantná, že na etikete je napísané, že bolesť je dobrá (bolesť je potešením). Karibská kuchyňa tiež používa nové korenie, muškátový oriešok a škoricu.
Ďalšou typickou omáčkou, ktorá je veľmi populárna najmä na Jamajke, je zmes korenia alebo inak povedané - trhaná pasta. Najlepšie je domáce, ale ani hotové nie je zlé. Recept sa líši v závislosti od šéfkuchára, ale hlupák vždy obsahuje nové korenie, zelenú cibuľu, mimoriadne pálivú papriku, škótsku kapotu (škótsku kapotu) a tymián.
Často sa používa na spracovanie mäsa (väčšinou kuracieho, jahňacieho a kozieho), rýb a zeleniny. Varí sa často vonku, v ohništiach vyrobených z plechoviek strojového oleja. Kultová karibská omáčka tak získa arómu dymu.
Miestne sušené plody nového korenia vyzerajú ako veľké hnedé korenie. Sú rozomleté na prášok, ktorého aróma pripomína vôňu zmesi klinčekov, škorice, muškátového orieška a čierneho korenia.
Na druhej strane je karibské podnebie ideálne na pestovanie citrusových plodov a zelené citróny patria medzi najdôležitejšie prísady do omáčok a marinád.
Polosuchý tymian je prevládajúcim zeleným korením jamajskej kuchyne - od celých stebiel v dusených a kari kari až po listy v marinádach a omáčkach.
Omáčky sú v karibskej kuchyni také populárne, že sa používajú aj v cukrovinkách. Ani ten najobyčajnejší dezert, ako sú pečené banány, sa nezaobíde bez tradičnej omáčky pozostávajúcej z pomarančového džúsu a kôry, muškátového orieška, cukru, rumu a rozpusteného masla.
Vyskúšajte lahodnejšie recepty z karibskej kuchyne: grilované krevety, kuracie mäso s kokosovým mliekom a mangom, karibské banány, kokosová polievka, kokosové kurča, jamajské banány.
Odporúča:
Chutné Mäsové Omáčky
S lahodnými omáčkami je mäso oveľa chutnejšie a chutnejšie. Pripravte si kreolskú omáčku, ktorá je pikantná a zvyšuje chuť do jedla. Je vhodný nielen k mäsu, ale aj k rybám. Na jeho prípravu potrebujete 500 gramov paradajok, 1 feferónku, 4 olivy, 1 cibuľu, 30 mililitrov bieleho vína, korenie, soľ.
Najobľúbenejšie Aromatické Omáčky
Fanúšikovia vynikajúcej kuchyne budú súhlasiť s tým, že nech už je jedlo akokoľvek dobre ochutené, nie je nič lepšie ako voňavá omáčka, ktorá sa k nemu podáva. Tajomstvo spočíva vo výbere a kombinovaní ingrediencií rôznych chutí - kyslých, sladkých, slaných alebo trpkých - a ich premene na jedinečné zloženie.
Základné Francúzske Omáčky
Ak ste sa vždy chceli presťahovať do romantického Francúzska a vychutnať si jeho bohatú kuchyňu, dnes máte túto príležitosť. S ich jedinečnými základnými omáčkami sa budete môcť ponoriť do tejto nádhery a spoznať nové kulinárske dobrodružstvo pre skutočných gurmánov a znalcov kulinárskych výtvorov s francúzskym vkusom a šípkovou nádherou.
Najobľúbenejšie Omáčky Na Svete
Omáčky sú dôležitou súčasťou mnohých šalátov, predjedál, hlavných jedál a dezertov. Každá kuchyňa sa líši svojimi preferenciami vôní a chuťových vnemov, existujú však aj omáčky, ktoré sa dokázali presadiť vo svetovej kuchyni. Tu sú niektoré z nich:
Výhody A Poškodenia Sójovej Omáčky
Je mimoriadne obľúbený v ázijskej kuchyni - používa sa na ryžu, na jedlo so zeleninou alebo na jedlo s rybami, morskými plodmi, rôznymi druhmi mäsa. Vlastne vo všetkej ázijskej kuchyni bez dezertov. Je tmavej alebo svetlej farby a má špecifický zápach.
