2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Omáčky sú dôležitou súčasťou mnohých šalátov, predjedál, hlavných jedál a dezertov. Každá kuchyňa sa líši svojimi preferenciami vôní a chuťových vnemov, existujú však aj omáčky, ktoré sa dokázali presadiť vo svetovej kuchyni. Tu sú niektoré z nich:
1. Bechamelová omáčka (Francúzsko): Pripravuje sa zo smaženej múky na masle, do ktorej sa pridá čerstvé mlieko a trochu soli. Na želanie je možné pridať citrónovú šťavu. Omáčka sa hodí k mnohým zeleninovým a miestnym jedlám a určite sa stala univerzálnou.
2. Omáčka Madeira (Portugalsko): Pripravená zo smaženej múky na masle, do ktorej sa pridá vývar, soľ a mleté čierne korenie. Akonáhle je omáčka hotová, pridajte niekoľko lyžíc madeirského vína a posypte petržlenovou vňaťou. Je vhodný najmä k mäsovým jedlám, ako aj k rybám a morským plodom.
3. Sójová omáčka (Ázia): Pripravená zo sójových bôbov a pšeničných zŕn a soli. Má veľmi silnú arómu a charakteristickú slanú chuť, preto sa dá použiť namiesto soli. Je vhodný k ryži aj k miestnym jedlám, rybám a zelenine.
4. Wasabi omáčka (Japonsko): Je mimoriadne typická pre Japonsko aj pre zvyšok ázijskej kuchyne a je vyrobená zo sójovej omáčky, ryžového octu, myrínu, morských rias kombu, citrónovej šťavy a jemne nastrúhanej sušenej ryby. Používa sa hlavne na ryby a morské plody, ale je možné ho použiť aj na dochutenie rôznych šalátov a predjedál.
5. Worcesterova omáčka (Anglicko): Je mimoriadne populárna v Európe a Amerike. Je to pikantná omáčka vyrobená z vínneho octu z čiernej, bielej, kajenskej a červenej papriky, klinčekov, tarosu, sušených húb, cesnaku, slivkového lekváru a paradajkovej pasty. Môže sa použiť s absolútne akýmkoľvek pokrmom, ako aj ako doplnok k iným omáčkam, majonéze a dresingom.
6. Omáčka Sofrito (Španielsko): Toto je pravdepodobne najbežnejšia omáčka v Španielsku, ktorá podlieha rôznym variáciám, ale je to všeobecne nadrobno nakrájaná cibuľa, ktorá sa dusí na oleji. Môžete doň pridať rôzne korenie a používa sa hlavne na miestne, rybie a zeleninové jedlá. Do omáčky môžete pridať ryby a morské plody a takmer vždy pridať biele víno.
Medzi ďalšie populárne omáčky po celom svete patrí jedinečné Pesto, francúzsky dresing, holandská omáčka, tatárska omáčka.
Odporúča:
Najobľúbenejšie Aromatické Omáčky
Fanúšikovia vynikajúcej kuchyne budú súhlasiť s tým, že nech už je jedlo akokoľvek dobre ochutené, nie je nič lepšie ako voňavá omáčka, ktorá sa k nemu podáva. Tajomstvo spočíva vo výbere a kombinovaní ingrediencií rôznych chutí - kyslých, sladkých, slaných alebo trpkých - a ich premene na jedinečné zloženie.
Toto Sú Najobľúbenejšie Nápoje A Koktaily Na Svete
Keď sa rozhodneme odísť do zahraničia, či už za prácou alebo len na dovolenku, zvyčajne sa vopred oboznámime s tradíciami krajiny, ktorú navštívime. Existuje veľa zdrojov informácií, ktoré nám ponúkajú možnosti vidieť to či ono miesto, poradia nám, ktorú atrakciu si zvoliť, čo jesť a ktorý hotel navštíviť, ale len veľmi málo z nás vie, aký tradičný nápoj si vychutnať.
Najobľúbenejšie Mäsové Omáčky
To pravé omáčkou k vášmu mäsovému pokrmu alebo len obyčajný biftek je správna teplota pre víno. Ak sú tieto dve zložky synchronizované, potom hlavná - v tomto prípade chuť mäsa, zakvitne a získa si slávu dobrého kuchára. Veď kto chce na tanieri len kúsok vareného mäsa?
Najobľúbenejšie Hnedé Omáčky
Hnedé alebo tmavozlaté omáčky sú znakom francúzskej kuchyne. Pripravujú sa pomalým a dlhým tepelným spracovaním mäsa a kostí zvierat, najčastejšie sa používa hovädzie mäso. V dôsledku tepelnej úpravy si na dne misky, v ktorej pripravujete omáčku, všimnete, že zostávajú hnedé častice - to sú vlastne bielkoviny uvoľňované pri vysokej teplote.
Najobľúbenejšie Rybie Omáčky
Tu sú niektoré z najobľúbenejšie omáčky vhodný pre akýkoľvek druh ryby rybie výrobky: Chrenová omáčka Potrebné výrobky: 1 šálka rybieho vývaru 150 g nastrúhaného chrenu 1 polievková lyžica cukru 1/2 šálky vodného octu 1/2 šálky vodného krému podľa chuti osolíme Spôsob prípravy:
