Kyselina Nikotínová

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Kyselina nikotínová / kyselina nikotínová / je vitamín B, ktorý je rozpustný vo vode. Kyselina nikotínová je známa aj pod inými názvami, napríklad niacín, nikotínamid, vitamín B3 a vitamín PP. V potravinárskom priemysle je obľúbený ako prídavná látka v potravinách E 375.

Kyselina nikotínová sa môže prijímať do tela spolu s jedlom alebo sa v tele vytvárať vďaka aminokyseline tryptofán. Je však potrebné poznamenať, že osoba, ktorá má nedostatok vitamínu B1, vitamínu B2 a vitamínu B6, nemôže získať niacín z príslušnej aminokyseliny. Niacín je možné získať aj umelo syntetizáciou alkaloidu nikotínu.

História kyseliny nikotínovej

V prvej štvrtine minulého storočia sa slávny chemik Funk oddelil kyselina nikotínová. Neskôr sa zistilo, že príslušná kyselina bola akoby nosičom vodíka. Následne sa začali početné štúdie o tomto vitamíne a objavili sa teórie, že kyselina nikotínová môže liečiť pelagru. Pripomíname, že v prvej štvrtine dvadsiateho storočia postihlo mnoho ľudí v Južnej Amerike.

Choroba sa rozšírila do ďalších krajín vrátane Rumunska, Talianska a Španielska, alebo inými slovami do krajín, ktorých obyvatelia jedia hlavne kukuricu. V tom čase bola choroba spojená s otravou. K dnešnému dňu už vieme, že skutočnou príčinou tohto stavu je nedostatok tryptofánu v kukurici, čo zase znamená, že telo nedokáže syntetizovať niacín. To znamená, že pelagra je spôsobená nedostatkom kyseliny nikotínovej.

Funkcie kyseliny nikotínovej

Kyselina nikotínová plní mnoho dôležitých funkcií. Ukazuje sa, že je nevyhnutný pre syntézu pohlavných hormónov, ako sú testosterón, estrogén a progesterón. Ovplyvňuje tiež syntézu hormónov, ako je tyroxín, inzulín a kortizón. Aktivita niacínu tým samozrejme nekončí. Odborníci poznamenávajú, že tento typ kyseliny je potrebný pre zdravie mozgu a tiež nervového systému. Kyselina nikotínová je tiež zodpovedná za zdravý a krásny vzhľad pokožky.

Výber a skladovanie kyseliny nikotínovej

Kyselina nikotínová je súčasťou mnohých tabliet a ampuliek. Používa sa samotný alebo v kombinácii s vitamínom B1, vitamínom B2 a ďalšími. Používa sa tiež v rôznych liekoch. Skladujú sa na suchom a tmavom mieste, oddelene od iných liekov. Lieky obsahujúce kyselinu nikotínovú kupujte iba v špecializovaných predajniach a vždy si skontrolujte dátum exspirácie, ktorý musí byť uvedený na obale produktu.

Výhody kyseliny nikotínovej

Výhody mierneho príjmu kyseliny nikotínovej sú veľa. Je dokázané, že vitamín B3 pomáha zmierňovať gastrointestinálne ťažkosti a stará sa o dobrý stav tráviaceho systému. Ovplyvňuje tiež vzhľad pokožky a bojuje proti zápachu z úst. Podľa výskumov pomáha niacín normalizovať vysoký krvný tlak a správny krvný obeh. Znižuje tiež vysoký cholesterol.

Kyselina nikotínová mala priaznivý vplyv aj na cukrovku, AIDS, roztrúsenú sklerózu, menštruačné bolesti, reumatoidnú artritídu, dnu, kataraktu, Alzheimerovu chorobu a ďalšie. Medzi pozitívne vlastnosti vitamínu B3 patrí jeho schopnosť interagovať s antikoagulanciami. Ďalšou výhodou kyseliny nikotínovej je, že odoláva tepelnému spracovaniu a zachováva si svoje užitočné vlastnosti aj po uvarení a pečení.

Zdroje kyseliny nikotínovej

Skvelým zdrojom kyseliny nikotínovej sú potraviny rastlinného pôvodu a niektoré mäsové výrobky. Vo všeobecnosti sa uspokojivé množstvo látky nachádza v hubách, špargli, morských riasach, avokáde, sušených slivkách, figách, ďatlách, ryži, repe, zeleri. Niacín Nachádza sa tiež v pivovarských kvasniciach, arašidoch, mandliach, kravskom mlieku a vajciach. Medzi mäsovými výrobkami sú zdrojom kyseliny nikotínovej pečeň, biela hydina, zverina, obličky a ďalšie. Tento cenný vitamín sa dá získať aj konzumáciou rýb (tuniak a losos) a morských plodov, ako sú krevety.

Príjem kyseliny nikotínovej

Pre dobrý stav nášho tela musíme pravidelne brať kyselinu nikotínovú. Denná dávka pre dospelých je 13 až 19 miligramov. Odborníci odporúčajú dojčiacim matkám prijať trochu viac ako látky - 20 miligramov. Ako pri väčšine látok, tak aj pri kyselina nikotínová nemalo by sa to preháňať. Ak užijete viac ako 100 miligramov vitamínu, môžu sa u vás vyskytnúť nepríjemné vedľajšie účinky.

Poškodzuje kyselinu nikotínovú

Pri užívaní kyseliny nikotínovej vo veľkom množstve je možné pozorovať určité ochorenia, vrátane pálenia a svrbenia pokožky. Navyše vo veľkom množstve vitamín B3 môže interferovať s absorpciou cukru v tele, čo v niektorých prípadoch môže viesť k zhoršeniu kontroly glukózy. Je tiež možné, že nadmerný príjem kyseliny nikotínovej môže spôsobiť záchvaty dny.