2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Štatistiky ukazujú, že ľudia veľmi často konzumujú menej, ako je potrebné Vitamín C. Môže za to nevyvážená strava, ktorá je príliš chudobná na ovocie a zeleninu, ktoré sú hlavným zdrojom vitamínu, ktorý sa tiež nazýva kyselina askorbová.
Je to však spôsobené aj spôsobom, akým konzervujeme, varíme a spracovávame jedlo. Taliansky časopis Gracia odporúča niekoľko pravidiel, ktoré umožňujú maximálne uchovanie obsahu stránky Vitamín C v jedle.
- Výrobky nekrájajte na veľmi malé kúsky. Čím viac sú rezané a drvené, tým väčšia je plocha, ktorá prichádza do styku so vzduchom, a tým aj možnosť oxidácie Vitamín C.
- Slza, nie rozrezaná. Keď sa zelenina roztrhne, zvyčajne sa to stane pozdĺž obrysov buniek, čím sa uvoľní menej oxidačný enzým, a preto sa stratí menej vitamínu C.
- Pripravte výrobky krátko pred dovarením. Čím dlhšie zostávajú vystavené na čerstvom vzduchu, tým väčšie je ich množstvo Vitamín C je stratené.
- Výrobky nevarte dlho. Dlhodobé zahrievanie zvyšuje oxidáciu vitamínu C.
- Výrobky vložte do už vriacej vody. Týmto spôsobom sa oxidačný enzým ľahšie ničí teplom.
- Použite vriacu vodu. Väčšina z Vitamín C prechádza do vývaru, jeho použitie významne znižuje odpad kyseliny askorbovej.
- Používajte menej vytlačené šťavy z pyré. Tento typ liečby zvyšuje rýchlosť oxidácie vitamínu C.
- Výrobky skladujte na chladnom a tmavom mieste. Teplo a svetlo zvyšujú oxidáciu. Skladovanie potravín v chladničke je užitočné, ale až na niektoré výnimky: napríklad banány a paradajky, ak sú uchovávané pri izbovej teplote, zvyšujú ich obsah vitamínu C vďaka enzymatickým procesom, ktoré pokračujú aj niekoľko dní po zbere ovocia.
- Vyvarujte sa pomliaždenia ovocia a zeleniny. Ich poškodenie ovplyvňuje bunky a zvyšuje oxidáciu Vitamín C.
- Choďte na trh častejšie. A jesť sviežejšie jedlo. Za tri dni stratí šalát 9 percent vlastného obsahu Vitamín C.
Odporúča:
Niekoľko Pravidiel Pre Zdravé Stravovanie
Keď sa necháme raz alebo dvakrát týždenne rozmaznávať veľkou výživnou pizzou alebo obľúbenou čokoládou, neznamená to, že porušujeme naše zdravé stravovanie. Takéto prehrešky si môžeme dovoliť, musíme len dodržať niekoľko pravidiel a nebudeme mať výčitky svedomia.
Top 10 Zlatých Pravidiel Pre Vytvorenie Dokonalého Koláča
Mnohí veria, že príprava koláča si vyžaduje špeciálne kulinárske schopnosti. Pravda je, že tento dezert, ktorý je možné pripraviť s čerstvým aj konzervovaným ovocím alebo dokonca s čokoládou alebo iným krémom podľa vášho výberu, nie je ťažké pripraviť, pokiaľ prísne dodržiavate určité metódy.
7 Pravidiel Pre ľahkosť V Oblasti Brucha
Po skončení chladnej a únavne dlhej zimy nastáva jar. To je doba, kedy sa väčšina z nás začne rozhliadať okolo seba a všímať si, že zimné obdobie ich celkom dobre ovplyvnilo, hlavne na postave. Celkom normálne - v zime je oveľa menej pohybu a oveľa viac jedla.
Top 10 Kľúčových Pravidiel Pre Začínajúceho Kuchára
1. Skontrolujte, pripravte a nakrájajte všetky výrobky (ešte nie ste dosť rýchli na to, aby ste to zvládli na cestách, niečo postriekate); 2. Pokiaľ ide o praženicu / omáčky, postupnosť je cibuľovo-paprikovo-paradajková. Paradajky sú vždy posledné, pretože potraviny ztuhnú.
Zlatých 10 Pravidiel Pre Chutné Palacinky
1. Pri príprave cesta na palacinky je potrebné múku preosiať, aby sa obohatila kyslíkom; 2. Je potrebné poraziť vajcia drôtom alebo vidličkou, súčasne odlupovať múku od dna a stien misy; 3. Kvapalné prísady sa pridávajú postupne za stáleho miešania;
