2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Niektoré z najchutnejších dezertných krémov sú francúzskeho pôvodu. Taký je francúzsky krém z tvarohu, známy svojou jemnosťou a chuťou.
Na 4 porcie potrebujete pohár a pol tvarohu, 2 lyžice cukru, 1 vanilku, pohár a pol kyslej smotany. Tvaroh sa pretrie cez cedník a potom sa roztlačí, až kým nebude nadýchaný. Pridáme cukor, vanilku a smotanu. Poriadne šľahajte, kým nie je krémový, rozložte do misiek a dajte do chladničky asi na 4 hodiny.
Známa creme brulee je tiež francúzskeho pôvodu. Na 4 porcie potrebujete 6 surových vajec, 100 gramov práškového cukru, 700 mililitrov tekutej smotany, 2 vanilky, 120 karamelizovaného cukru.
Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom a vanilkou do biela. Smotanu zohrejeme na vodnom kúpeli a za stáleho miešania pridávame žĺtky, aby sa neprekročili. Krém preceďte do litrovej a pol nádoby.
Plavidlo je umiestnené vo vodnom kúpeli, voda by mala mať asi 2 - 3 centimetre. Krém pečieme pol hodinu na 165 stupňov, kým sa nezačne lepiť na nôž. Ochlaďte a nalejte karamelizovaný cukor do formičiek na krém. Potom polejeme smotanou a navrch nalejeme ešte trochu karamelu. Chladíme 1 hodinu a podávame.
Francúzsky krém so šampanským je vhodný dezert pre zvláštne príležitosti. Na 4 porcie potrebujete 100 gramov cukru, 5 žĺtkov a 8 bielkov, 100 gramov kyslej smotany, 40 mililitrov vody, 10 gramov želatíny, 50 mililitrov šampanského.
Želatínu namočte na dvadsať minút do vody, kým napučia. Bielky a žĺtky sa štiepia zvlášť. Nalejte päť žĺtkov a 3 bielka do hrnca, vložte do misky s vodou na vodný kúpeľ, pridajte cukor a prešľahajte.
Keď sa vytvorí homogénna hmota, nalejte šampanské, teplú vodu a za stáleho miešania nechajte na vodnom kúpeli, kým nezhustne. Odstavíme z ohňa a ochladíme.
Zvyšných 5 bielkovín rozšľaháme, spojíme so zmesou, pridáme smotanu, rozdelíme do misiek a ochladíme.
Odporúča:
Tradičné Francúzske Polievky
Recepty na francúzske polievky sú jedny z najoriginálnejších a najzaujímavejších vo francúzskej kuchyni. Francúzske polievky sú ľahké a príjemné. Jednou z najznámejších francúzskych polievok je bouillabaisse. Toto je provensálska rybacia polievka, ktorá je dosť hustá.
Čo Sú To Dezertné Vína
Dezertné vína sa líšia od stolových vín predovšetkým tým, že majú výraznú sladkú chuť vďaka vysokému obsahu cukru a vysokému obsahu alkoholu. Na výrobu dezertných vín sa najčastejšie používa také hrozno, ktoré hromadí veľa cukru a má výraznú arómu.
Čo Sú To Dezertné Syry A Ako Sa Kombinujú?
Väčšina ľudí to miluje syr , ale málokto sa odváži slúžiť ako dezert. V západnej Európe je to však stará tradícia, najmä medzi sofistikovanejšími aristokratmi. Dezertné syry sú ľahký a zároveň elegantný spôsob ukončenia každej večere. Môžu sa podávať s vínom, ako aj s čerstvým ovocím a džemom, s medom alebo dokonca ku káve.
Nápady Na Dezertné Krémy S Cukrárskym Krémom
Krém má široké zastúpenie v cukrovinkách. Tu je príklad, ako pripraviť rýchle a ľahké dezerty na krémovom základe. Jahodový krém so smotanou Potrebné výrobky: 200 ml krému, 6 lyžice. práškový cukor, 125 g tvarohového krému, 250 g jahôd.
Dezertné Krémy S Mascarpone
Tu je niekoľko receptov na dezerty s mascarpone. Väčšina z nich sa pripravuje veľmi ľahko a doslova za pár minút. Vďaka tomu sú vhodné pre nepredvídaných hostí. Niektoré výrobky môžete nahradiť - napríklad v čučoriedkovom kréme, môžete pridať džem, ako sa vám páči, a v oranžovom kréme môžete ovocie nahradiť citrónom.
