2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Križovatková zelenina sú zásobárňou mikroelementov a vitamínov. Otázkou je, ktorá zelenina patrí do krížovej rodiny a aké sú jej výhody.
Križovatková zelenina sú listnaté byliny, ktoré dostávajú svoje meno kvôli farebnej podobnosti s krížikom. Samotné kvetenstvo má štyri okvetné lístky, ktoré vyzerajú ako kríž.
Aby ste si zachovali svoje užitočné vlastnosti, môžete zvoliť naparovanie (5-10 minút), ľahké blanšírovanie (3-5 minút) a pečenie (10-15 minút).
Čo je to krížová zelenina môžete vidieť na nasledujúcich riadkoch:
Kapusta, chren, brokolica, jarná repka, kel, rímska brokolica, repa, karfiol, repa, špargľa, reďkovky, alabastr, žerucha, kučeravá horčica, čínska kapusta, špenát, repa, ružičkový kel, rukola, wasabi.
Križovatková zelenina sú známe pre svoje obrovské množstvo minerálov, vlákniny, cukrov, fytonutrientov, vitamínov a organických kyselín. Vitamín C reaguje so železom a priaznivo ovplyvňuje kĺby. Okrem toho je to prevládajúci prvok v zložení kolagénu, ktorý je potrebný pre kostný systém a kostru.
Na kyselinu askorbovú sú najbohatšie špenát, brokolica, karfiol a repa. Vitamín C je obzvlášť dôležitý pre ženy vo veku, keď je potrebné sledovať hustotu kostí. Chren má 5-krát viac kyseliny askorbovej ako citrón a pomaranč. Pred chrenom je z hľadiska obsahu tohto vitamínu iba zrelé bulharské korenie.
Všetky druhy kapusty obsahujú vitamín K. Je nesmierne dôležitý pre správny proces zrážania krvi. Pri nedostatku vitamínu K sa neustále vyskytujú podliatiny alebo náhle krvácanie z ďasien a nosa.
Listová zelenina je bohatým zdrojom vitamínov skupiny B. Je nevyhnutná pre bunkový metabolizmus, správne fungovanie nervového systému, trávenie a pomáha stabilizovať cukor. Nespavosť, ťažkosti s dýchaním, predčasné starnutie pokožky - choroby, ktoré môžu byť spojené s nedostatkom vitamínu B.
Vláknina je neoddeliteľnou súčasťou dlhovekosti. Nie sú asimilované a vylučujú sa nezmenené. Správne trávenie bez vlákniny je nemožné. Vláknina reguluje pohyb potravy a prirodzené procesy gastrointestinálneho traktu. Vďaka vlákniny krížová zelenina vyrovnať hladinu cukru v krvi a znížiť pocit hladu.
Brokolica je považovaná za absolútnu špičku, pokiaľ ide o užitočnosť v krížová zelenina. Obsahuje komponenty, ktoré môžu minimalizovať pravdepodobnosť rakoviny prostaty, prsníkov a ženských orgánov. Aj iná zelenina z čeľade kapustovitých sa môže pochváliť rovnakými vlastnosťami: kel, ružičkový kel a potočnica.
Látka izotiokyanát sa nachádza v výhonkoch brokolice. Laboratórne experimenty na zvieratách preukázali, že čím viac sa brokolice zje, tým menšie je riziko rakoviny močového mechúra.
Brokolica bojuje s rakovinou prsníka. Je však dôležité vedieť, že varená zelenina z čeľade kapustovitých môže mať nižšiu koncentráciu ako izotiokyanát. Z tohto dôvodu by sa zelenina mala konzumovať surová, aby sa mohli prijať preventívne opatrenia proti karcinogénom.
Osvedčené vlastnosti šalátu a bielej reďkovky znižujú pravdepodobnosť rakoviny prsníka u žien nad 50 rokov. V tomto veku existuje vyššie riziko počutia tejto diagnózy, ale aby sa tomu zabránilo, vypite aspoň 1 pohár krížová zelenina a toto riziko sa výrazne zníži. Na tomto mieste je možné spomenúť bielu reďkovku, v ktorej je v porovnaní so šalátom 15-krát viac izotiokyanátu.
V boji proti rakovine čreva pomôžu všetky druhy kapusty: biela kapusta, karfiol, brokolica, ružičkový kel. Aby ste predišli rakovine prostaty, musíte si zaobstarať karfiol a konzumovať ho najmenej 4 - 5-krát týždenne.
Chren, horčica, wasabi a reďkovka majú výrazné baktericídne vlastnosti. Šťava z týchto krížov sa používa na kloktanie mandlí pri vírusových ochoreniach a bolestiach hrdla. V chrene a reďkovke sa našli látky, ktoré bránia reprodukcii škodlivých mikroorganizmov spojených s kazom. Fytoncidy v tejto zelenine sú prchavé a ničia baktérie vo vzduchu.
Stojí za to pamätať, že tepelné ošetrenie ničí väčšinu vitamínov. Preto je lepšie zeleninu variť najviac 5 minút alebo ju pripraviť v pare. Len tak môžete zachovať celú výživovú hodnotu výrobkov.
Odporúča:
Sýtená Voda: Dobrá Alebo Zlá?
Soda je osviežujúci nápoj a dobrá alternatíva k sladkým nealkoholickým nápojom. Existujú však obavy, že pitie sódy môže byť škodlivé pre vaše zdravie. Čo je sýtená voda? Sýtená voda je voda, ktorá je pod tlakom nalievaná oxidom uhličitým.
Paprika Je Dobrá Pre Oči
Papriky sú skvelou voľbou na stôl - môžeme ich pripraviť na veľa rôznych spôsobov a vždy sa stanú vynikajúcimi. Jedlá prinášajú zvláštnu arómu a okrem všetkej chuti, ktorú majú, nás môžu papriky chrániť pred srdcovo-cievnymi chorobami a chorobami očí.
Spotreba čokolády Je Dobrá Pre Srdce
Rovnako ako milujeme čokoládu, v našej mysli sa vždy nájde hlas, ktorý hovorí: Stop, škodí to vášmu zdraviu. Podľa novej štúdie však teraz môžeme tento vnútorný hlas s čistým svedomím ignorovať, pretože tím vedcov z Harvardskej školy verejného zdravia tvrdí, že kakaová príchuť je prospešná pre srdce.
Na čo Je Dobrá žihľava?
Žihľava je jednou z najužitočnejších rastlín, ktoré príroda vytvorila. Prírodní liečitelia často žartujú, že keby si ľudstvo bolo vedomé svojich liečivých síl, nesadili by nič iné ako žihľavu. Všetky časti žihľavy priaznivo pôsobia na ľudský organizmus - koreň, stonka a listy.
Na čo Je Dobrá Dobrá červená Reďkovka?
Repa je zeleninová rastlina z čeľade krížovníkovitých. Jej domovinou je Stredná Ázia. Nie je známe, kedy bol prinesený do Bulharska, ale pestuje sa po celé storočia. Jeho vonkajšia škrupina môže byť biela, hnedá, čierna, červená a žltkastá alebo fialová.
