2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Máme marcipán nie je uznávaný ako veľmi kvalitný dezert. Dôvodom je doba komunizmu, keď sa pod menom marcipán predávali výrobky s tvrdou kakaovou hmotou, pripomínajúcou čokoládu, ale s veľmi nízkou kvalitou.
Pravda o tomto lahodnom dezerte však zďaleka nie je v pokušení kakaa - medzi čokoládou a marcipánom nie je nič spoločné. Líšia sa zložením aj technológiou výroby. A potom 12. januára je označený ako marcipánový deň v kalendári je vhodné sa o tejto jedinečnej tvorbe cukroviniek porozprávať trochu podrobnejšie.
Korene výroba marcipánu možno nájsť pred storočiami. V klasickej podobe je tento dezert zložený z cukru alebo medu a mletých mandlí.
Technológia je nasledovná: orechy sa drvia, aby sa získala jemná pasta. Pridáva sa do nich cukor alebo med. Čím viac ich je, tým kvalitnejší je výsledný produkt. Spravidla sa dodržiava receptúra z 50% mandlí a 50% cukru.
Pre pôvod marcipánu, čo sa týka mnohých ďalších veľkých kulinárskych pokušení, diskutuje sa o nich dodnes. Najbežnejšia verzia tvrdí, že pochádza z Ázie. Práve tam vznikla myšlienka spojiť sladkosť cukru a aristokratickú chuť mandlí.
Podľa iných sú korene marcipánu niekde v Taliansku, Nemecku alebo Maďarsku. Ako dôkaz sa predpokladá, že dodnes sa najchutnejší marcipán vyrába v Lübecku (severné Nemecko) a Koeningsbergu (historické hlavné mesto Pruska).
Marcipán má všestranné použitie. Používa sa na plnenie rôznych koláčov, klasické koláče sú pokryté mandľovou pastou a niektoré recepty vianočných galérií obsahujú aj marcipán.
Na Nový rok, oficiálny sviatok v mnohých krajinách, sú tradičné koláče zvieratá vyrobené zo sladkých cestovín. V Nemecku naopak tradícia vyžaduje, aby sa tieto darčeky dostávali na Nový rok marcipánové prasiatkazavolal Veľa šťastia prasa alebo šťastné prasiatko.
V iných krajinách marcipánové výrobky sa jedia hlavne na Vianoce. Napríklad deti v Nórsku si na Štedrý večer pochutnávajú na marcipánových prasiatkach a na Veľkú noc na sladkostiach.
V Taliansku okolo Vianoc a v deň Nanebovzatia marcipán sa konzumuje tradične. Na Sicílii sú dokonca stanovené špeciálne dátumy konzumácie mandľovej pasty - 9. a 10. mája.
A ak už ste na vlne, aby ste pripravili niečo jedinečné s mandľovou sladkosťou, potom sa pozrite na naše lahodné tipy na marcipánové dezerty.
Odporúča:
Veľkonočné Vajíčka: História, Symbolika A Sviatočné Tradície
Veľkú noc je náboženský sviatok venovaný nanebovstúpeniu Krista, ale niektoré veľkonočné zvyky, napríklad veľkonočné vajíčko, s najväčšou pravdepodobnosťou pochádzajú z pohanských tradícií. Zatiaľ čo pre kresťanov vajce je symbol vzkriesenia Ježiša Krista, ktoré predstavuje jeho príchod z hrobu, bolo vajce symbolom ešte skôr, ako kresťania začali sláviť Ježišovo vzkriesenie.
Fazuľa - História A Druhy
Fazuľa je druh z čeľade bôbovitých. Do Európy bol privezený v čase veľkých geografických objavov. Pestuje sa pre domácu kultúru a jedlo po celom svete. Vlasťou tejto rastliny je Južná Amerika, ale dá sa pestovať prakticky kdekoľvek. Pestovali ho pred Inkami a do Európy ho priniesla jedna z výprav Krištofa Kolumba.
História Syra
Výroba syra bola s najväčšou pravdepodobnosťou objavená náhodne počas prepravy čerstvého mlieka do orgánov prežúvavcov, ako sú ovce, kozy, kravy a byvoly. Tisíce rokov pred objavením metód chladenia sa syr stal spôsobom, ako konzervovať mlieko.
Kuriózna História Rumu Od čias Kolumbusa Po Súčasnosť
Myslím, že veľa z vás pije rumový čaj pre zdravie a na prechladnutie? Teraz vám poviem, odkiaľ tento nápoj pochádza a ako sa vyrába! Rum je destilovaný alkoholický nápoj vyrobený zo zvyškových produktov melasy z cukrovej trstiny a trstinového sirupu, ktorý sa vyrába fermentačnými a destilačnými procesmi.
Kulinárske Použitie Marcipánu
Marcipán je jednou z najstarších pochúťok. U nás však už roky prevláda názor, že marcipán je tá zvláštna podobnosť s čokoládou, s nie tak príjemnou chuťou, ale za dosť nízku cenu. Je to však obrovská mylná predstava. Marcipán je vlastne zmes strúhaného mandľového prášku s práškovým cukrom, aby vznikla elastická pasta.
