2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Po skončení posledných letných dní a jesene nás obklopujú teplé farby a chladné večery, trón obsadzuje jediná kráľovná - tekvica. A rovnako ako v mnohých krajinách sveta, aj v tom čase sa stal halloweenským lampiónom, zatiaľ čo jeho neoceniteľný interiér sa stal prísadou pre niektoré z najchutnejších jesenných jedál. Pečená tekvica, tekvicová polievka, tekvicový koláč, tekvicový koláč, tekvicový tvarohový koláč a mnoho ďalších a rôzne slané a sladké jedlá s týmto produktom môžu dochutiť každý stôl.
Tekvica je v Bulharsku veľmi populárna, ale vedeli ste, že jej domovinou je Južná Amerika. Obyvatelia Peru a Mexika jedli tekvicu pred 8 000 rokmi. Keď bola objavená Amerika, tekvice sa vydali na cestu do Európy.
A ďalšie zaujímavé fakty o tekvici:
Vedeli ste, že tekvica je v skutočnosti takzvaná ovocná zelenina. Patrí do čeľade cucurbitacées, ktorá sa vyznačuje mnohými druhmi použiteľnými ako do slaných jedál, tak do sladkých dezertov. Preto tekvicu nájdete v rôznych veľkostiach, rôznych farbách a rôznych tvaroch.
Svetový rekord v najťažšej tekvici dosiahol Belgicko v roku 2016 s 1 190 kilogramami tekvice. Tento rok bola v meste v severnej Kalifornii nameraná tekvica vážiaca pôsobivých 984 kilogramov. O mesiac skôr namerali v New Hampshire tekvicu vážiacu 1 134 kilogramov.
Na svete existuje asi 800 druhov tekvice, ale iba 200 z nich je jedlých. Z jednej starostlivosti sa priemerne vyprodukujú 3 - 4 tony tekvíc. Okrem oranžovej existujú aj modré, zelené a biele, ako aj veľa hybridných druhov.
Aj tekvica má hlavné mesto. Toto je Morton v Illinois, ktorý sa vyhlásil za hlavné mesto tekvice na svete. Illinois je jedným z najväčších producentov tekvíc v Spojených štátoch, pričom 90 - 95 percent jeho produkcie sa používa na spracované potraviny obsahujúce tekvicu.
Najlepšie tekvice sú tie, ktoré sa zbierajú koncom leta a začiatkom jesene. Na trhu môžu zostať do januára. Aby boli tekvice dlhšie chránené, mali by sa skladovať na suchom, vetranom a tmavom mieste.
Pri približne 25 kalóriách na 100 gramov je tekvica skutočne veľmi nízkokalorická. Pre porovnanie, 100 gramov sladkých zemiakov obsahuje 90 gramov kalórií. Okrem toho je tekvica plná vitamínov - beta karoténu, B, C a A. Tekvica obsahuje aj veľa minerálov, ako je draslík, horčík a železo. Tekvicové semiačka sú tiež veľmi užitočné kvôli vysokému obsahu vitamínu E.
Chuť tekvice umožňuje pripraviť ju rôznymi spôsobmi a na rôzne jedlá. Môže to byť hlavné jedlo, môže to byť príloha, polievka alebo dezert. Skúšali ste už kávu latte ochutenú tekvicou? Tekvica sa perfektne kombinuje s množstvom korenia. Jeho úžasná sladká a hutná chuť je perfektne doplnená tymianom, oreganom, bazalkou, koriandrom, zázvorom, kari, ale aj vanilkou, klinčekmi a škoricou.
Pri výbere tekvice zvoľte väčšiu a zdravšiu šupku. Kôra nesmie byť poškriabaná alebo poškodená. Nemali by na ňom byť škvrny a myslite na to, že čím je tekvica ťažšia, tým je kvalitnejšia. Ak je svetlo, znamená to, že obsahuje iba vlákninu a semená.
Tekvica je významným účastníkom amerického sviatku Halloween, ktorý je dnes populárny a oslavovaný takmer na celom svete. Vyrezávanie tekvíc na sviatok pochádza z keltskej tradície vyrezávania okrúhlice na ochranu pred zlými duchmi. Po vyrezaní sa tekvica z vnútornej strany postrieka octom a z vonkajšej strany lakom na vlasy, aby sa zabránilo plesniam.
A v našej krajine sa každý rok organizuje tekvicový festival v mnohých bulharských mestách, ako sú Sevlievo a Varna. Počas nej môžu návštevníci vyskúšať niektoré z najchutnejších jedál z našej tradičnej kuchyne pripravených s tekvicou - krémová polievka, tekvicový koláč, tekvicový koláč a pozrieť si tekvicový rekord roka.
Odporúča:
Hrozno - Neoceniteľný Darček Jesene
Okrem toho, že je veľmi chutný, hrozno je tiež mimoriadne užitočné pre ľudské telo - obsahuje vitamíny, minerály, celulózu a dokonca aj bielkoviny. To všetko poskytuje liečivé vlastnosti hrozna. Hrozno je bohatým zdrojom vitamínu A, vitamínu C, vitamínu B6 a látok, ktoré sú derivátmi kyseliny listovej.
Gaštan - Hlavný Hrdina Jesene
Po tekvica a lyutenitsa gaštan je ďalším z kulinárskych symbolov jesene. Na konci leta a skôr, ako príde zima, je to jeden z produktov, ktoré sa najčastejšie vyskytujú v stánkoch na trhu alebo v našich domácnostiach. A nie je pravda, že ju môžeme jesť iba pečenú - existujú desiatky, ba stovky receptov, v ktorých je hlavnou postavou, pripravované na rôzne spôsoby.
Hrušky - Ovocie Jesene
Hrušky sú jedným z najcharakteristickejšie plody jesene . Toto ovocie je známe ľudstvu odpradávna. Hrušky dokonca spieva sám Homer vo svojej Odyssey. V starom Ríme boli hrušky vždy prítomné na ovocných jedlách, ktoré sa podávali najbohatším Rimanom.
Uhorka, Ktorá Sa Stala Hitom Tejto Jesene
Uhorky sú obľúbené u mnohých z nás, ale ich bezchybná príprava si vyžaduje skúsenosti, vkus a zvedavosť. Majstrovstvá v príprava pekného nálevu sa prenáša v rodinách, osadách a medzi známymi. Existujú rôzne druhy nálevu, ktoré sú typické pre rôzne regióny a nesú svoje príznačné názvy - kráľovský nálev, lovecký nálev a ďalšie.
Kastról - Na Prelomenie Jednotvárnosti Jesene
Ak jeseň nie je vašim obľúbeným obdobím, ak smútite za letom, nemáte radi dážď a nízku oblačnosť a čakáte s ťažkým srdcom na zimu, môžete si náladu navodiť pekným a chutným jedlom. A čo je lepšia voľba ako kastról, ktorý sa zdá byť stvorený akoby len na kríženie monotónneho jesenného rytmu.
