2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Koláče patria k obľúbenému pečivu malých i veľkých na celom svete. V nasledujúcich riadkoch sa pozrieme na kuriózny príbeh niektorých z najslávnejších a najobľúbenejších koláčov.
Maďarsko - Esterházyov koláč. Torta s mandľami a čokoládou je pomenovaná po maďarskom diplomatovi, ministrovi zahraničných vecí v roku 1848. Je vyrobený z 5 bielkovinovo-mandľových močiarov, ktoré sú zlepené krémom s koňakom. Je pokrytá bielou glazúrou, na ktorej je čokoládová sieťka.
Nový Zéland - torta Pavlova. Torta je vyrobená z bozkov, šľahačky a čerstvého ovocia - jahody, marakuja alebo maliny. Je pomenovaná po baletke Ane Pavlovej, ktorá absolvovala turné po krajine v roku 1926.
Foto: marcheva14
USA - bostonský koláč. Tento koláč je veľmi dokonalý a ľahký. Verí sa, že jeho krémová náplň a vzduchový močiar nepoškodia žiadnu postavu.
Rakúsko - Sacherova torta. Tento svetoznámy čokoládový koláč vďačí za svoju existenciu slávnemu rovnomennému cukrárovi. Je vyrobený z niekoľkých čokoládových močiarov, podlepený marhuľovým džemom a celý pokrytý čokoládovou polevou. Podávame so smotanou.
Nemecko - Dobušov koláč. Jedná sa o 6 vrstiev piškót namočených v čokoládovom kréme a karamelovej poleve, obľúbený koláč rakúsko-uhorskej cisárovnej Alžbety. Autorom chutného výtvoru je Josef Dobush a píše sa rok 1885 - jediný vtedajší koláč, ktorý sa nekazil 10 dní.
Napoleonov koláč - jeho receptúra je známa od roku 1651, opísal ju Pierre de la Warren a neskôr ju vylepšila Marie-Antoine Karem. O jeho pôvode existuje niekoľko teórií. Podľa jednej z nich je jeho názov spájaný s talianskym mestom Neapol, kde bolo prvýkrát vyrobené. Podľa ruskej verzie bol koláč pripravený pri príležitosti 100. výročia víťazstva nad jednotkami francúzskeho cisára neďaleko Moskvy. V skutočnosti ide o francúzsky dezert známy ako „milfoy“- „tisíc listov“. Pripravuje sa z 3 vrstiev lístkového cesta a 2 vrstiev cukrárenského krému, posypaných kakaom, práškovým cukrom alebo drvenými orechmi.
Foto: Používateľ # 165361
Black Forest Cake - Čerešňový zázrak Black Forrest (v angličtine Black Forrest, v nemčine Schwarzwӓlder Kirschtorte) je koláč so šľahačkou a višňami. V Nemecku sa stal populárnym v 30. rokoch a dnes je svetovo preslávený. Jeho názov má určite súvislosť s nemeckým pohorím Schwarzwald. Recept sa objavil v roku 1915, keď sa experimentálny cukrár Josef Keller rozhodol pridať do tradičnej tortovej výzdoby čerešne a do krému naliať trochu višňovej tinktúry.
Torta je veľmi obľúbená u hostí jeho kaviarne Agner na okraji Bonnu severne od Schwarzwaldu. Piškóty na torte sú dnes nasiaknuté kirschwasserom - nemeckým alkoholickým nápojom z čerešní, z toho istého ovocia.
Červený zamatový koláč - klasický americký červený zamatový koláč si získal meno vďaka svojej zamatovej textúre. Vyvolávalo to tak zmyslové potešenie z každého sústa, že niektorí moralisti to považovali za hriešne a nazvali ho diablovým jedlom.
Torta sa stala populárnou až v XX storočí, čo je spojené so zaujímavým príbehom. Podľa jej slov jeden z pravidelných zákazníkov módneho hotela Waldorf Astoria napísal jeho vedeniu, aby jej poslal recept na tortu. Čoskoro dostala obálku s požadovanými receptami a šekom na obrovskú sumu za pobyt v hoteli. Nahnevaná dáma sa pomstí tým, že tajomstvá pochúťky rozšírila medzi všetkých svojich známych.
A červená farba? Spočiatku to bolo kvôli chemickej reakcii zložiek: prírodná čokoláda, prírodné kakao, kyslá tekutina a sóda bikarbóna. Skutočnú, jasne červenú farbu získame neskôr vďaka našim známym cukrárenským farbám, ktoré sa v Amerike začali používať počas Veľkej hospodárskej krízy na prilákanie ďalších zákazníkov.
Odporúča:
Kuriózny Príbeh Rožky
Rožok je druh muffinu z lístkového cesta, ktorého tvar pripomína polmesiac. Croissant je typický pre francúzsku kuchyňu, je jedným zo symbolov kuchyne a Francúzska, podáva sa ku káve alebo čaju, na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie. Je zaujímavé, že rožok sa vo Viedni objavil skutočne prvýkrát.
Kuriózny Príbeh Cream Sabayon
Francúzsky Sabajonský krém , rovnako ako mnoho iných jedál, má svoju vlastnú históriu. Vznikla v 16. storočí počas obliehania talianskej pevnosti. Vtedajší guvernér Perugie Jack Paolo Balloni sa tiež aktívne podieľal na nepriateľských akciách medzi mestskými štátmi severného Talianska.
Kuriózny Príbeh Rizota
Ryža bola známa v starom Ríme, ale používala sa iba na liečivé účely. S rozšírením islamu do celého sveta sa začala cesta tohto jedla. Vlasťou ryže je India, Thajsko a Čína, ale začali ju pestovať aj Arabi v oázach, močiaroch a nivách. Prototypom rizota bol pilaf - typické arabské jedlo.
Kuriózne Príbehy Koláčov A Tvarohových Koláčov
Tortu a tvarohový koláč pripravili starí ľudia, keď objavili múku. V staroveku sa chlieb od koláča odlišoval tým, že obsahoval sladké prísady - najčastejšie sa používalo ovocie alebo med. Pri vykopávkach sa v neolitických osadách našli zvyšky takýchto koláčov - pozostávali z drvených zŕn, ktoré sa pokropili vodou a medom, stlačili, aby sa získalo niečo ako bochník chleba, a potom sa upiekli na horúcich kameňoch.
Horčica - Kuriózny Príbeh A úžasné Zdravotné Výhody
Horčica možno pre Američanov ožila na začiatku 20. storočia, keď bola prezentovaná na hot dogu, ale jej história je ešte dlhšia a pikantnejšia, ako by ste si mysleli. Pre začiatočníkov je „horčica“rastlina a „varená horčica“korenie. Aj keď je zriedka potrebné označiť „varenú“horčicu, zdá sa byť spravodlivé uznať skutočné korene horčice.
