Kuriózny Príbeh Cream Sabayon

Video: Kuriózny Príbeh Cream Sabayon

Video: Kuriózny Príbeh Cream Sabayon
Video: Ирландский крем Сабайон 2024, November
Kuriózny Príbeh Cream Sabayon
Kuriózny Príbeh Cream Sabayon
Anonim

Francúzsky Sabajonský krém, rovnako ako mnoho iných jedál, má svoju vlastnú históriu. Vznikla v 16. storočí počas obliehania talianskej pevnosti. Vtedajší guvernér Perugie Jack Paolo Balloni sa tiež aktívne podieľal na nepriateľských akciách medzi mestskými štátmi severného Talianska.

Jedného neskorého leta Jack Balloni (miestnym dialektom nazývaný Ballon) viedol svoju armádu ťažko ozbrojených jazdcov k pevnosti Scandalo. Uvedomujúc si to, miestne obyvateľstvo rýchlo zhromaždilo a zničilo všetko jedlo, ktoré v tejto oblasti zostalo. Vojaci takmer nikdy nepriniesli veľké množstvo jedla, ale spoliehali sa na rabovanie od miestnych obyvateľov.

Skauti Zwana Balloniho sa vrátili z prieskumu takmer s prázdnymi rukami. Priniesli len trochu vína, vajec, divokého medu a aromatických bylín a 300 vojakov sa muselo najesť. Zvan Balloni nariadil kuchárovi, aby zmiešal výrobky a pripravil z nich polievku, ktorá by uživila armádu.

Vojakom chutila polievka s jej sladkou chuťou. Pokojne jedol a spal. Na druhý deň bola pevnosť po krátkej bitke zajatá. Obrancovia mesta sa spoliehali na to, že armáda bude hladná a vyčerpaná a vynakladali len malé úsilie na svoju obranu.

Zabajon
Zabajon

Porazení miestni obyvatelia s úžasom sledovali, odkiaľ ich dobyvatelia nabrali silu. A oni odpovedali Zvanbalyonovi. Ústne podanie sa zmenilo, až sa to nakoniec stalo Bude to bolieť.

Francúzi to zasa zmenili na Sabayon. Sladká polievka sa stala veľmi obľúbenou. V Taliansku sa mladomanželom podáva pred prvou svadobnou nocou, aby im dodala silu.

Následne sa s určitými zmenami stal Zabalone dezertom Zabayone. Med bol nahradený cukrom a byliny a bežné víno nahradené dezertným vínom Marsala.

Odporúča: