2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Nedávno sa v niektorých blogoch vegánskych stúpencov rozšírilo, že zeleninový syr môže byť pre prírodu rovnako škodlivý ako to, čo považujú za skutočné mlieko.
Zeleninové syry obsahujú hlavne sójové mlieko a olej (palmový), vďaka čomu sú viac-menej zdraviu škodlivé v závislosti od ich konzumácie. To podľa niektorých vegánov nebráni výrobcom, aby sa to pokúsili zakryť reklamnými médiami.
Populárny zeleninový syr na západnom trhu je ponúkaný iba s týmto zoznamom výhod: „100% bez mlieka; bezlepkový; sójová alternatíva k mliečnemu syru “.
Podrobnejšia analýza jeho obsahu vyzerá takto: organické sójové mlieko (čistená voda a sója), maltodextrín, sójový olej, palmový olej, morská soľ, karagén, vegánske prírodné korenie, kyselina mliečna extrahovaná z pšenice, prírodné farbivo.
Niektoré z týchto zložiek nie sú až tak známe. Maltodextrín je napríklad polysacharid, ktorý je možné odvodiť zo škrobu. Spravidla sa extrahuje z pšeničného alebo kukuričného škrobu. Má mierne sladkú chuť a je takmer bez zápachu. Doplnok výživy - sladidlo na sýtené nápoje, čipsy, cukríky a oveľa viac. Neodporúča sa pre ľudí s intoleranciou lepku.
Karagén je ďalší zaujímavý koncept. Je za tým vlastne lineárne sulfátovaný polysacharid s flexibilnou molekulou. Používa sa ako zahusťovadlo a stabilizátor. V dezertoch sa na zvýšenie lepivosti pridáva zmrzlina a omáčky.
Palmový olej a sója sú však ingrediencie, ktoré vyvolávajú diskusie medzi vegánmi, a to nielen preto, že orangutany sú počas kultivácie palmového oleja vyháňané zo svojho prirodzeného prostredia, ale aj pre nie veľmi preukázané zdravé účinky na telo týchto dvoch druhov tuky.
V 100 ml. sójový olej obsahuje celkovo 100 g tukov, 16 g nasýtených tukov, mononenasýtené tuky - 23 g, polynenasýtené - 58 g. Denný príjem tukov by nemal presiahnuť 35% denných spotrebovaných kalórií.
Nasýtené tuky sú dobré iba so 7%. Pomáhajú zvyšovať zlý cholesterol v krvi, na rozdiel od mononenasýtených a polynenasýtených, ktoré sa nachádzajú viac v olivovom a slnečnicovom oleji.
Palmový olej má horšie nasýtené než nenasýtené tuky ako sójový olej. Takmer 44,3% predstavuje obsah nasýtených tukov v 100 gramoch produktu. Len pre porovnanie, slnečnicový olej má iba 10% takéhoto tuku v rovnakom množstve, arašidový olej - 17% a bravčová masť - 39%.
Je ťažké povedať, ktorá potravina je iba škodlivá a či ju môžeme obmedziť. Prísady, ktoré sa vo väčšine výrobkov nepovažujú za obzvlášť užitočné, sú jednoducho súčasťou moderného potravinárskeho priemyslu a nie je možné mať stravu úplne izolovanú od jej konzumácie.
Odporúča:
Je Syr Skutočne Užitočný?
Aj malé deti vedia, že je to užitočné jesť syr . Obsahuje veľa užitočných enzýmov mliečnych mikroorganizmov. My Bulhari zvyčajne jeme kravský syr, ktorý sa vyrába z čerstvého mlieka od kráv. Ale ovčí a kozí syr sú veľmi dobrou voľbou. A hoci sme fanúšikmi biely soľankový syr , v skutočnosti existuje veľa druhov u nás.
Je údený Syr Užitočný?
Vôňa údených jedál je veľmi špecifická a dáva človeku rôzne vnímanie chutí. To však neznamená, že tento spôsob varenia je najzdravší. Fajčenie sa vykonáva pomocou dreva ako zdroja dymu. Dym sa teda vstrebáva do potravy, ktorá je nad ním.
Syr Wisconsin Je Najlepší Syr Na Svete
Syr vyrobený v americkom štáte Wisconsin zvíťazil v súťaži o najlepší syr na svete. Je to prvýkrát za 28 rokov, odkedy bol syr naposledy ocenený v roku 1988 vo Wisconsine. Víťazom súťaže je dielo spoločnosti Emmi Roth, ktorej riaditeľ - Nate Leopold uviedol, že predchádzajúci rok bol pre nich tým najlepším a je na toto ocenenie hrdý.
Je žltý Syr Užitočný?
Aby sme pochopili, či je žltý syr užitočný alebo nie, musíme sa oboznámiť s jeho kvalitami a spôsobom výroby, dokonca aj cenovou hodnotou. Rôzne druhy syrov väčšinou obsahujú vysoké percento tukov a kalórií. Spolu s nimi však majú aj veľa vápniku, čo má množstvo výhod.
Nápady Na Lahodný Zeleninový Kastról
Sotva sa nájde žena v domácnosti, ktorá nevie pripraviť kastról so zemiakmi, voňavé mäso posypané syrom, cuketou, ryžou a inou zeleninou, ale ak sa chcete vyhnúť tradičným jedlám, je dobré naučiť sa, ako vyjsť zo stereotypu . Tu je niekoľko ľahko pripraviteľných receptov na zapekanie, ktoré môžete vyskúšať vo voľnom čase a očariť svojich blízkych:
