2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ak je Kuba známa iba pre salsu, rum, cigary a Fidela Castra, mali by ste vedieť, že vám unikla veľmi dôležitá súčasť kubánskej kultúry a ducha, a to časť s tradičnými jedlami regiónu.
Na kubánskej kuchyni je jedinečné to, že obsahuje veľa vecí, na prvý pohľad celkom ľahkých a jednoduchých, ale veľmi odlišných a chutných ako čokoľvek, čo ste doteraz vyskúšali. Chute kubánskych jedál sú ovplyvnené africkou, španielskou a ázijskou kuchyňou, čo ich robí ešte farebnejším.
Medzi najpoužívanejšie suroviny patrí ryža a kukurica.
V ich tradičných jedlách je často prítomné hovädzie, konské mäso a fazuľa. Jedia a kimbombo, nemý a vojvoda, tieto tri kultúry sú vlastne koreňové plodiny a nie sú príliš známe v európskych kuchyniach, ale na Kube sa veľmi používajú a milujú.
Tradičnou kubánskou večerou musí byť jedlo s fazuľami, ryžou a mäsom. Často sa pripravujú jedlá z cíceru a hrachu. Typické jedlo pre kubánsku kuchyňu je ryža, vajcia a niekoľko banánov. Uvarená ryža je ochutená osmaženými kúskami banánu a sú na nej 1 - 2 praženice.
Kreolský ahiako - obsahuje veľa produktov sám o sebe, pretože v skutočnosti môžeme preložiť názov jedla. Pridáva sa doň veľa koreňovej zeleniny, ktorú sme spomenuli, pre našu kuchyňu nepoznajú, okrem zemiakov, bravčovej hlavy, kukurice, banánov dvoch druhov - zrelé a zelené, ako aj údenín. Znie to trochu neprehľadne a rovnako ako u nás dobre známy „hrniec s hroznom“, ale ak niekto vie, môžeme byť po vyskúšaní prekvapení.
Piccadilly je zmes mletého mäsa (zvyčajne bravčového a hovädzieho mäsa), do ktorého sa pridáva zelenina a paradajky. Banány na Kube sú uctievané a používané pomerne často, dokonca existuje aj špeciálny druh banánov, ktoré sa nejedia surové, ale iba varené ako kamene.
Jedná sa o vyprážané zelené banány pomocou nasledujúcej technológie - sú vyprážané dobre a potom roztlačené. Ďalším krokom je opäť vyprážanie a podávanie.
Ak požiadate o tradičné jedlá a tie vás obslúžia chicharones, pravdepodobne ich poznáte sami - sú to bravčové škvarky zo slaniny. Moros a kristianos - jedlo, ktoré obsahuje čierne fazule a ryžu.
Táto kubánska kuchyňa sa nezdá byť taká jednoduchá - zmes všetkých týchto chutí sladkých a slaných, ale aj mastných - môže byť pre nás, ktorí sme zvyknutí na naše jedlá, trochu zvláštna, ale bola by to skutočná urážka. na Kubu a nevyskúšajte aspoň jedno z typických jedál regiónu.
V koreniach, ktoré používajú najviac, nie je veľa prekvapení - cesnak a cibuľa, čierne a červené korenie, kmín, petržlen a oregano.
Jedlo sa podáva vždy horúce s pohárom piva alebo alkoholovým kokteilom. Akonáhle sa chutne najete, môžete si až do rána dopriať salsu, rum a cigary.
Odporúča:
Čo Vieš O Kubánskej Kuchyni?
Kubánska kuchyňa je čarovnou kombináciou španielskych, afrických, indických a maloázijských vplyvov. Mimochodom, toto sú hlavné zložky kubánskeho národa. Osobitný vplyv majú aj španielski dobyvatelia a Afričania privedení ako otroci, z ktorých kreoli pochádzajú, teda dnešní Kubánci.
Najvýraznejšie Jedlá Kubánskej Kuchyne
Ak sa spýtate Kubánca na jeho národnú kuchyňu, určite vám odpovie, že na prípravu pravého kubánskeho jedla budete potrebovať okrem mnohých korení aj lásku, vášeň a temperament. Aj keď Kubánci varia s prísadami podobnými tým bulharským - fazuľou, ryžou, zemiakmi, kuracím a bravčovým mäsom, chuť je úplne iná.
Malé Tajomstvá Veľkej Kuchyne
Každá kuchárka, aj tá najskúsenejšia, s radosťou počúva malé triky, ktoré jej prezradia iní hostitelia. So základnými znalosťami o produktoch toho v kuchyni dosiahnete naozaj veľa. Ananás a kivi nie sú vhodné na želírovanie. Obsahujú látky, ktoré zabraňujú zhustnutiu želatíny.
Tajomstvá Thajskej Kuchyne
Thajská kuchyňa je veľmi pikantná a extravagantná. Dominuje v ňom oheň a päť príchutí - pikantná, slaná, horká, kyslá a sladká. Pikantné je nad ostatnými príchuťami. Kúzlo thajskej kuchyne spočíva v spojení chutí. Thajci doslova povýšili jedlo na svoj kult.
Desi Banova - Fakír Kubánskej Kuchyne
Kubánsky veľvyslanec uznal Desi Banovú a Geri Donchevovú ako fakírov v kubánskej kuchyni a „Miss Silicon“zvíťazila s Hemingwayovým obľúbeným kokteilom. Krásky súťažili o najlepšie „staré šaty“a najchutnejší banánový kokteil. Včera sa v jedinej reštaurácii u nás pre kubánsku kuchyňu konala skutočná kulinárska akcia.
