2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Cibuľa je mimoriadne obľúbená zelenina po celom svete. V Bulharsku takmer neexistuje jedlo, do ktorého by sa cibuľa nedávala, a okrem varenia je to skvelý pomocník pri liečbe ľudového liečiteľstva. Známych je asi 1 200 druhov cibule, z ktorých používame iba málo - cibuľu, pór, zelenú cibuľu a sibírsku cibuľu (aj keď menej často). Pozrime sa na najobľúbenejšie a najpoužívanejšie druhy cibule v našej krajine.
Cibuľa - hlávky rastliny používala pred zimou, má výrazný štipľavý zápach a korenistú chuť, často pri znižovaní peňazí na oči.
Červená cibuľa - je opäť na hlavách. Má červenú farbu a oveľa menej korenistú a jemnú chuť ako biela. Je vhodný do šalátov a mimoriadne užitočný pri problémoch s cholesterolom a kardiovaskulárnych chorobách.
Žltá cibuľa - dosť korenistá a bežná, žltá cibuľa je trváca bylina, ktorá má chuť bielej a používa sa pri varení.
Zelená cibuľa - to je vlastne mladá cibuľová rastlina. Jeho listy sú čerstvé a zelené, najčastejšie na jar a na jeseň.
Pór - počas zimy si ho v našich zemepisných šírkach užívame. Pór je najchutnejší, keď je mladý - staršie stonky majú tvrdú škrupinu a sú dosť pikantné.
Sibírska cibuľa (medvedí cesnak) - má jemnejšiu chuť ako zelená cibuľa, tiež sa používa na varenie - ako hlavná zelenina alebo korenie. Sibírska cibuľa, dobre známa v Európe a Ázii, je vhodná na prípravu jedál s vajcami, zemiakmi, šalátmi.
Arpadzhik - je veľmi malá žiarovka, ktorá chutí rovnako ako cibuľa, ale je o niečo sladšia. Arpadzhik je zasadený a klíči z neho cibuľa, je vhodný aj na ozdobu.
Pažítka - má trochu inú chuť ako cibuľa a v ľudovom liečiteľstve sa používa veľmi často. Pomáha pri bolestiach, ako sú pľúcne infekcie, bolesti hrdla, opuchy, používané pri liečbe úplavice a ďalšie.
Cesnak - má výrazný zápach, ktorý sa líši od iných druhov cibule. Mimoriadne užitočné, často sa používa pri varení surového aj vareného.
Šalotka - veľmi cenná v slávnej francúzskej kuchyni, šalotka je členom rodiny Allium, ale u nás sa používa zriedka. Má oveľa bohatšiu a silnejšiu chuť ako obyčajná cibuľa. Šalotka je veľmi vhodná na dusené jedlá, polievky, omáčky a jej chuť sa výborne hodí k kuraciemu mäsu a rybám. Na pohľad je to malá hľuza s medenou farbou šupín a belavým jadrom s červenkastými nečistotami.
Samardala - bylina používaná ako korenie. Jeho listy sa zbierajú pred začiatkom kvitnutia. Po nasekaní zmiešame so soľou a necháme zaschnúť. Drvené korenie sa používa na zlepšenie chuti jedál z vareného mäsa, kuracieho mäsa, húb, vajec, uhoriek a paradajkových šalátov.
Odporúča:
Ryža - Rôzne Druhy, Iná Príprava
Biele alebo hnedé, celozrnné, blanšírované, s krátkymi alebo dlhými zrnami … Basmati, lepok, himalájsky dezert … A stále viac a viac - z Ázie, Afriky, Európy a také, ktoré sa pestujú v našich krajinách. Ryža existuje v toľkých variáciách a odrodách, že pre človeka bude sotva čas uviesť ich, prečítať a zapamätať si ich.
Aké Sú Rôzne Druhy Papriky
Paprika je tradičné korenie, ktoré používa takmer každá gazdinka. Výber často padne na čiernu alebo červenú papriku, aj keď existuje veľa rôznych druhov. Tu sú najobľúbenejšie z nich. Zelené korenie Zelené korenie je v podstate nezrelé zrno, ktoré sa najčastejšie používa v slanom a kyslom náleve.
Tu Je Uvedené, Ako Dlho Sa Rôzne Druhy Alkoholu Rozkladajú
To, ako dlho trvá, kým sa alkohol rozloží v našej krvi, závisí od mnohých faktorov. Je dôležité, či ste v poslednej dobe jedli a čo ste jedli. Ak ste jedli iba šalát alebo ovocie, alkohol vás chytí oveľa rýchlejšie, ako keby ste jedli šalát, hlavne dezert.
Ako Dlho Marinujú Rôzne Druhy Mäsa
Marinovanie je veľmi častou súčasťou varenia a je prítomné v každej kuchyni v tej či onej podobe. U nás je to výsledok veľkých skúseností vďaka našej závideniahodnej činnosti v oblasti domáceho konzervovania. Marinovanie sa v minulosti využívalo hlavne na ryby a nazývalo sa to aqua marina - morská voda.
Rôzne Druhy Kari
V ďalekom Japonsku sa kari tradične konzumuje 125-krát ročne, najčastejšie sa kombinuje s ryžou alebo nakladanou zeleninou. Na západe - práve naopak. V britskej kuchyni je kari mäsovou omáčkou, ktorá sa skladá zo zázvoru a cesnaku. Podľa farby existujú tri druhy kari - zelené, žlté a červené.
