2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Japonská kuchyňa, ktorá sa väčšinou inšpiruje prírodou a jej darmi, vytvorila nespočetné množstvo chutných receptov, ktoré sa oplatí vyskúšať. Medzi tradične konzumované jedlá patrí takzvané nabemono, ktoré sa pripravuje na horúcej platni priamo pred hosťami.
Aby ste to dosiahli, musíte mať plynový alebo iný prenosný sporák a jednoduchý hrniec dostatočne veľký na to, aby sa do nich zmestili výrobky. Veľmi dobrou možnosťou je použiť multivarku.
V takom prípade vám ponúkame recept na prípravu Shabu-shabu, ktorý pozostáva z hovädzieho mäsa, zeleniny a omáčky k nim. Aj keď sa vám môžu nižšie uvedené produkty zdať čudné, ľahko ich nájdete v špecializovaných ázijských obchodoch. Tu je recept, ktorý by skutočne prekvapil vašich hostí:
Shabu-shabu (hovädzie mäso s kapustou a dashi omáčkou)
Potrebné výrobky: 550 g chudého hovädzieho mäsa, 1/2 čínskej kapusty, 1 zväzok špenátu, 1 mrkva, 1 pórová stonka, 10 húb, 1 balíček tofu, 300 g rezancov soba alebo iných veľmi tenkých rezancov, 1 list morských rias kombu, 1/4 lyžičky Dashi vývar, 2 lyžice sójovej omáčky, 1/4 ČL ryžového octu, 1 PL myrinu alebo saké, 5 PL sezamového oleja.
Spôsob prípravy: Najskôr si pripravte omáčku, v ktorej budete môcť rozpustiť uvarené výrobky. To sa deje zmiešaním sójovej omáčky, Dashi vývaru, sezamového oleja, ryžového octu a lyžice myrínu. Samostatne nakrájajte kapustu a dobre očistený špenát a povarte ich, ale osobitne.
Pór nakrájame na dlhé diagonálne kúsky, mrkvu na plátky, tofu na kúsky a huby na dva. Nudlová soba sa varí podľa pokynov výrobcu.
Hrniec, v ktorom budete variť, je naplnený vodou a je do neho vložený kombinovaný list, ktorý treba krátko pred prevarením vody odstrániť, pretože inak po ňom zostane horkastá chuť.
Akonáhle sú morské riasy odstránené, všetky ostatné produkty sa vložia do misky spolu s hovädzím mäsom nakrájaným na veľmi tenké filé. Varte, kým nie sú suroviny úplne pripravené. Potom sa podávajú misky, do ktorých sa na spodok položí časť uvarených rezancov, ktoré sa zalejú mäsom a zeleninou a ako prídavok sa podáva omáčka pripravená s vývarom Dashi.
Odporúča:
Babako - Neznáma Exotika
Babako je ovocie rodiny papáje. Najčastejšie sa vyskytuje na ekvádorských vysočinách, ako aj v malom množstve na Novom Zélande a v Austrálii. V iných krajinách sa ovocie pestuje v skleníkoch. V skutočnosti je Babako prírodným hybridom horskej papáje.
Hadie Mäso - ázijská Exotika, Ktorá Nesmie Chýbať
Hadie maso odkazuje na exotickú kuchyňu a udivuje každého, kto ju vyskúšal. Prvými ľuďmi, ktorí vyskúšali toto mäso, boli obyvatelia Číny a zdá sa čudné, že hadie mäso je jedlé, ale iba od netoxických a nejedovatých hadov. Predpokladá sa, že najlepšie je mäso ženských hadov, ktoré sa najskôr zbaví hlavy, zbaví krvi a stiahne z kože.
Exotika Tropica - Pomelo
Pomelo je veľké citrusové ovocie, ktoré rastie v juhovýchodnej Ázii a na mnohých ostrovoch v južnom Tichom oceáne vrátane Tahiti a Fidži. Komerčný vývoz viedol k rozšírenému prístupu k ovociu po celom svete, a to aj v ovocných sadoch s teplejším podnebím od Floridy po Austráliu.
Japonská Strava
Hlavným pravidlom japonskej stravy je piť počas dňa 1 liter zeleného čaju. Môžete do nej pridať minerálnu vodu. Medzi hlavnými jedlami by ste nemali jesť nič. Paradajky sú zakázané zo zeleniny a hrozno a banány z ovocia. Za 2 mesiace teda schudnete asi 4 kg.
Thajsko - Exotika, Ktorá Je Nám Neskutočne Blízka
Odkedy sa svet stal malou dedinou a napríklad let zo Sofie do Bangkoku je rýchlejší a ľahší ako vlakom z Vidinu do Burgasu, náš každodenný život začal vyzerať ako farebný veľtrh a vy neviete, ktoré vzory zvoliť prejsť a ktoré … zastaviť. A tu je potrebné spomenúť, že hoci je pomerne lacná, služba v Thajsku je na najvyššej úrovni v celej južnej Ázii.
