2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pod menom tvrdý syr samozrejme syry, ktorých proces zrenia je veľmi dlhý - od 2 do 8 mesiacov. Jedná sa o švajčiarske, ruské, kostromanské, holandské, posekonské, cheddarské, syrské, sovietske, goudské, ementálske, kantálske a radamerské syry.
O trvanlivosti a zrelosti týchto syrov svedčí niekoľko faktorov. Toto je v prvom rade hrúbka kôry. Čím je hrubší, tým vyššia je hustota tohto syra a tým viac času dozrieva.
Tvrdé, zrelé syry sa dajú ľahko nakrájať na najtenšie kúsky. Majú veľa otvorov a pre väčšinu z nich je ich veľkosť štandardom kvality konkrétneho syra. Používajú sa pri príprave šalátov a na posypanie jedál. Okrem toho sa nakrájajú na tenké plátky a podávajú sa ako dezerty, na hriankach s čajom, kávou a inými teplými nápojmi.
Syry s vysokou hustotou sa delia na dva druhy - lisované a varené lisované. Líšia sa chuťou. Preto je pri výbere syra v obchode dobré uvedomiť si rozdiely a druhy tvrdých syrov.
Medzi lisované syry patria Edamer, Gouda, Rebloyun, Pecorino, Cheddar a Cantal. Majú charakteristickú ostrú chuť a silnú arómu kombinácie cesnaku, pôdy a lieskových orechov. Beaufort, Emmental, Parmesan, Gruyere a Comte patria k vareným lisovaným syrom.
V kulinárskej praxi sa vedie mierna debata o tom, ktoré syry sú tvrdé. Niektorí ich delia na tvrdé a strúhané. Iba štyri druhy boli identifikované ako pevné - Cheshire, Gouda, Cheddar a Gruyere. Ich koláč zobrazoval mačací ňufák, ktorý zvečnil Louis Carroll ako mačku Cheshire.
Tieto syry zrejú medzi 2 mesiacmi a rokom. Vyznačujú sa hustou konzistenciou a ľahkou suchosťou. Dajú sa krájať a strúhať. Ale parmezán a syr Romano sú definované iba ako strúhané syry. Nemajú takú hustú konzistenciu a rozpadajú sa, keď sú rezané nožom.
Recepty, v ktorých môžete využiť kulinárske kvality tvrdých syrov, sú lasagne, pizza Cuatro Formaggi, pečené cesnakové kurča s parmezánom, solené rožky s parmezánom, mrkvové muffiny s parmezánom, mrkvové muffiny s parmezánom, rizoto, Cannelloni.
Odporúča:
Tradičné Bulharské Syry
Syr sme zvyknutí používať na šaláty, koláče, rezne a na maškrty. Vieme, že akýkoľvek biely syr je vhodný pre tieto rýchle a ľahké recepty. Tradičný bulharský syr je vhodný na tepelné grilovanie, je vhodný v kombinácii so surovými šalátmi a je možné ho použiť na prípravu jedál a jedál.
Sú údeniny A Syry škodlivé?
V posledných rokoch koluje názor, že údené produkty sú škodlivé. Toto je pravda. Údené výrobky - mäso, ryby, syry, obsahujú karcinogénne látky, takzvané N-nitrozamíny. V prostredí sú distribuované dusičnanmi, dusitanmi a amínmi a sú veľmi nebezpečné.
Neznáme Talianske Syry
Každý región v Taliansku je hrdý na druhy syra, ktorý vyrába. Každý syr má svoju vlastnú chuť a spôsob výroby. Jeden zo syrov sa ale vyrába skutočne špecifickým spôsobom - to je Ubriaco, ktoré je medzi Talianmi známe ako opitý syr. Vyrába sa z kravského mlieka v provincii Treviso a je známe tým, že na začiatku svojho zrenia sa dáva do zmesi niekoľkých druhov vína.
Populárne Talianske Syry, Ktoré By Ste Mali Vyskúšať
Talianska kuchyňa sa stala populárnou po celom svete vďaka mnohým druhom cestovín, rôznym pizzám, lahodným bruschettám a v neposlednom rade svojimi kvalitnými syrmi. V rôznych regiónoch Talianska môžete vyskúšať rôzne druhy syrov, ktoré sa pripravujú typickým spôsobom a dajú sa kombinovať s rôznymi výrobkami.
S Týmito Tajnými Ingredienciami Urobte Akékoľvek Tvrdé Mäso Jemné A šťavnaté
Veľmi často musíte dať kúsok mäsa šťavnatosť a jemnosť. Ako variť tvrdé bravčové alebo hovädzie mäso jemnejšie a chutnejšie? Teraz odhalíme tajnú ingredienciu! Existuje množstvo pomocných výrobkov, ktoré dokážu zjemniť aj tie najtvrdšie a tvrdé mäso pridaním šťavnatých a korenistých tónov.
