2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Táto plodina je známa ako lepkavá alebo sladká ryža. Bez ohľadu na názov je to okrúhla ryža, ktorá je okamžite rozpoznateľná podľa lepkavej textúry podobnej lepidlu.
Táto kvalita ryže je spôsobená nedostatkom amylózovej zložky. Na rozdiel od dlhozrnnej ryže, ktorá obsahuje 19 - 23% amylózy, lepkavá ryža obsahuje najviac 1%.
Vylúpaná sladká ryža je úplne nepriehľadná, na rozdiel od iných druhov ryže, ktoré sú za surova mierne priehľadné. V porovnaní s dlhšími odrodami vyžaduje lesklá ryža najmenšie množstvo vody na varenie.
Aj keď lepkavá ryža nemá sladkosť, často sa nazýva sladká, pretože sa v ázijskej kuchyni používa na výrobu dezertov.
Tu sú tri z najznámejších jedál z lepkavej ryže, ktoré by ste niekedy mali vyskúšať.
Plnený koreň lotosu so sladkou lepkavou ryžou
Tento plnený koreň lotosu so sladkou lepkavou ryžou je obľúbený u mnohých Číňanov. Nie je príliš sladký a má ľahkú lotosovú vôňu. Môžeme podávať s teplým alebo studeným sirupom.
Perlové fašírky
Perlové fašírky sú klasickým čínskym jedlom na bankety a večierky. Je to guľka mäsa pokrytá lepkavou ryžou.
Arašidová lepkavá ryža
Toto jedlo je tradičné čínske raňajky a častý začiatok dňa vo Vietname. Pri jeho príprave sa používajú aj arašidy a kokosové mlieko.
Odporúča:
Čo Je Surimi A Na čo Sa Používa?
Surimi pochádza z juhovýchodnej Ázie. V preklade z japončiny surimi znamená umyté a mleté ryby. Surimi bola prvýkrát vyrobená asi pred tisíc rokmi v Japonsku. Je úplne bežné, že surimi vynašli Japonci, pretože po celé storočia boli ryby ich hlavným potravinovým produktom.
Na čo Sa Používa Korenie Majoránka?
Majoránka je korenie, ktoré sa pridáva do rôznych jedál pre extra sviežu chuť. Túto rastlinu poznali už starí Gréci. Verili, že má magické vlastnosti. Namiesto uloženia majoránky do misky na korenie ho hodili na oltár a počas rituálov ho spálili.
Ktoré Korenie Sa Používa Na čo?
Korenie je čerstvé, sušené alebo inak spracované určité časti rastlín, ktoré majú zvláštnu chuť a arómu a používajú sa v potravinách. Každé korenie je vhodnejšie pre konkrétne jedlo ako iné. Aníz: používa sa na prípravu hovädzieho mäsa, varených rýb, pečených zemiakov, varenej mrkvy, mliečnych šalátov, kapustových šalátov, ovocných šalátov, chleba, koláčov, pečiva a nápojov.
Na Aké Jedlá Sa Používa Majoránka
Majorán je bylina z čeľade Ustotsvetni, ktorá dosahuje výšku 30 až 50 cm, stonka je ryhovaná a rozvetvená a listy sú vajcovité. Jeho farby sú biele alebo červenkasté. Kvitne zvyčajne od júna do augusta. Jeho domovinou je India a Arabský polostrov.
Čo Je To šarlatán A Ako Sa Používa?
Zdravé stravovanie sa odvážne dostáva na stoly čoraz väčšieho počtu ľudí. Diéty sú nahradené kvalitnými výrobkami, ktorých konzumácia je potešením pre chuťové bunky i telo. Z tohto hľadiska sa v poslednej dobe stala módnou užitočnejšia náhrada za olivový olej.
