2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Surimi pochádza z juhovýchodnej Ázie. V preklade z japončiny surimi znamená umyté a mleté ryby. Surimi bola prvýkrát vyrobená asi pred tisíc rokmi v Japonsku.
Je úplne bežné, že surimi vynašli Japonci, pretože po celé storočia boli ryby ich hlavným potravinovým produktom. Pred storočiami zistili, že ryby majú veľmi zaujímavú vlastnosť. Ak je mleté mäso vyrobené z čerstvých bielych oceánskych rýb a potom je umyté a scedené, je možné z tohto produktu pripraviť vynikajúce jedlo v rôznych formách.
Na začiatku Japonci vyrábali zo surimi tradičné gule alebo malé salámy, ktoré sa nazývajú kamaboko. Varenie kamaboko je dodnes najvyšším stupňom kuchárskeho umenia v Japonsku.
Postupne japonskí kuchári diverzifikovali surimi recepty a dnes ich sú tisíce. Surimi nemá ani výraznú chuť, ani vlastnú vôňu.
V modernom varení sa surimi používa na napodobňovanie rôznych druhov morských plodov. Aby bola podobnosť úplnejšia, používajú sa farby, príchute a korenie.
Najbežnejším produktom zo surimi sú krevety. Neobsahujú krabie mäso, ale surimi. Toto je vždy napísané na obale. Existuje mýtus, že surimi sa vyrába z odpadu z konzervovaných rýb, ale nie je to tak.
Surimi je čistá ryba, koncentrovaná rybacia bielkovina, ktorá neobsahuje tuky, kosti, pokožku, krv a rozpustné enzýmy.
Na výrobu surimi sa najčastejšie používa merlúza a pollock, rovnako ako tichomorská stavrida a sardinky. Na surimi sa používajú iba čisté rybie filé.
Okrem krevetových závitkov, ktoré sa používajú ako prísada do šalátov, cestovín a pizze, ako aj k rizotu, sa kráľovské krevety vyrábajú zo surimi.
Pri výbere produktu surimi by mal pôsobiť chutne, šťavnato a pružne. Ak kupujete mrazené výrobky zo surimi, nikdy ich viac nezmrazujte.
To pokazí ich chuť aj vzhľad. Surimi výrobky môžete rozmraziť v mikrovlnnej rúre, ale je lepšie nechať ich rozmraziť pri izbovej teplote.
Odporúča:
Čo Je Lepkavá Ryža A Na čo Sa Používa?
Táto plodina je známa ako lepkavá alebo sladká ryža . Bez ohľadu na názov je to okrúhla ryža, ktorá je okamžite rozpoznateľná podľa lepkavej textúry podobnej lepidlu. Táto kvalita ryže je spôsobená nedostatkom amylózovej zložky. Na rozdiel od dlhozrnnej ryže, ktorá obsahuje 19 - 23% amylózy, lepkavá ryža obsahuje najviac 1%.
Na čo Sa Používa Korenie Majoránka?
Majoránka je korenie, ktoré sa pridáva do rôznych jedál pre extra sviežu chuť. Túto rastlinu poznali už starí Gréci. Verili, že má magické vlastnosti. Namiesto uloženia majoránky do misky na korenie ho hodili na oltár a počas rituálov ho spálili.
Ktoré Korenie Sa Používa Na čo?
Korenie je čerstvé, sušené alebo inak spracované určité časti rastlín, ktoré majú zvláštnu chuť a arómu a používajú sa v potravinách. Každé korenie je vhodnejšie pre konkrétne jedlo ako iné. Aníz: používa sa na prípravu hovädzieho mäsa, varených rýb, pečených zemiakov, varenej mrkvy, mliečnych šalátov, kapustových šalátov, ovocných šalátov, chleba, koláčov, pečiva a nápojov.
Na Aké Jedlá Sa Používa Majoránka
Majorán je bylina z čeľade Ustotsvetni, ktorá dosahuje výšku 30 až 50 cm, stonka je ryhovaná a rozvetvená a listy sú vajcovité. Jeho farby sú biele alebo červenkasté. Kvitne zvyčajne od júna do augusta. Jeho domovinou je India a Arabský polostrov.
Čo Je To šarlatán A Ako Sa Používa?
Zdravé stravovanie sa odvážne dostáva na stoly čoraz väčšieho počtu ľudí. Diéty sú nahradené kvalitnými výrobkami, ktorých konzumácia je potešením pre chuťové bunky i telo. Z tohto hľadiska sa v poslednej dobe stala módnou užitočnejšia náhrada za olivový olej.
