2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Huba shiitake, nazývaná tiež cisárska huba, má za sebou niekoľko tisícročnú kultiváciu a jej využitie na liečenie a varenie. Názov huby sa skladá z dvoch slov - shea / gaštan / a take / strom /. V doslovnom preklade znamená názov huby huba, ktorá rastie na gaštane.
V Bulharsku sa tento druh húb nachádza iba v konzervovanej forme alebo vo forme prísad, ako aj v niektorých veľkých čerstvých reťazcoch. Tento druh huby, ako sme už spomenuli, sa nazýva aj cisárska huba, pretože v staroveku počas dynastie Ming sa z nej stala huba s liečivými vlastnosťami a pomocou pri dosahovaní staroveku. Všetky zozbierané huby sa nosili na cisársky dvor, bežný ľud k nim nemal prístup a vôbec o nich nebolo známe.
IN huba Shiitake obsahuje cenné polysacharidy, lentinan, vitamíny A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, vápnik, horčík, fosfor a ďalšie. Huba obsahuje silné imunoaktívne látky, ktoré posilňujú obranyschopnosť tela. Tento druh huby má neobvyklú chuť a neobvyklú farbu. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť tento druh húb.
Teraz uvedieme niekoľko spôsobov, ako ich pripraviť:
Čierne huby s krevetami
Potrebné výrobky: zelené fazuľky 100 g, krevety 150 g, sójová omáčka 5 lyžíc, čínske instantné rezance 1 balíček, šampiňóny shiitake 400 gramov, rastlinný olej na vyprážanie, cesnak 3 strúčiky.
Spôsob prípravy: Krevety varíme vo vývare 4 minúty, potom ochladíme. Huby nakrájame na pásiky a orestujeme na masle. Potom pridáme nasekaný cesnak, krevety, sójovú omáčku a povaríme ďalšie 2 minúty. Ozdobou tohto jedla sú čínske rezance, ktoré sa pripravujú podľa pokynov na obale.
Lososová a hubová polievka shiitake
Potrebné výrobky: filet z lososa asi 300 g, 4 Huby shiitake, Dashi vývar 1 liter, Miso pasta 3 lyžice, citrónová šťava 2 lyžičky, sójová omáčka 4 lyžice, čili podľa chuti, ryžové špagety 200 gramov, morské riasy na sushi.
Spôsob prípravy: Rybu natrieme citrónovou šťavou a necháme 10 minút marinovať. Potom zázvor nastrúhajte na filety a pečte ich v rúre asi 15 minút. Hotový losos je poliaty sójovou omáčkou. Vývar privedieme do varu, potom pridáme huby a nasekané morské riasy.
Vložte panvicu na veľmi malý oheň, vložte pastu Miso a priveďte do varu. Asi po 5 minútach odstavte panvicu z ohňa a vložte miso pastu do vývaru.
Samostatne uvarte ryžové špagety a polievku podávajte nasledovne: dajte na dno taniera špagiet, potom kúsok ryby a potom vývar so šampiňónmi a morskými riasami. Nakoniec dozdobíme drvenou feferónkou.
Odporúča:
Ako Skontrolovať, či Sú Huby Jedovaté
Huby sú zvláštne organizmy, ktoré zaujímajú prechodné postavenie medzi ríšou rastlín a zvieratami. V sedemnástom storočí ich niektorí Európania dokonca považovali za stvorené diablom. Huby obsahujú veľa bielkovín, ako aj veľa látok, ktoré hubovým jedlám dodávajú charakteristickú chuť a arómu.
Huby Shiitake
Shiitake je liečivá huba , Ktorý pochádza z bambusu - gaštan, a tak - strom, znamená hubu, ktorá rastie na strome. V skutočnosti rastie na hraboch, duboch a javoroch. Shiitake rastie v Japonsku a Číne, ale v dnešnej dobe je mimoriadne rozšírený po celom svete.
Ako Variť Huby
Huby sú jedným z najchutnejších húb. Podľa znalcov sú po neprekonateľných hľuzovkách druhí v chuti a aróme. Huby si vyžadujú špeciálnu prípravu, aby úplne odhalili svoju chuť a arómu. Vôňa húb sa dokonale zmieša s pečeným hovädzím alebo kuracím mäsom, s duseným králikom alebo jahňacím mäsom.
Ako Variť Huby Huby?
Kladnické huby patria medzi obľúbené huby, ktoré sú okrem jedlých aj mimoriadne chutné a ľahko sa pripravujú. Vyskytujú sa väčšinou na daždivú jeseň, tesne pred prvým snežením, ale je možné ich nájsť skoro na jar. Sú veľmi ľahko kultivovateľné, a preto sú rozšírené po celom svete, najmä v ázijskej kuchyni.
Ako Rozpoznať Jedovaté Huby
V Bulharsku sú najbežnejšie jedovatými hubami červená, biela a zelená muchovica a tiež diablova huba. Aby sa dali dobre odlíšiť od jedlých húb, ktoré majú dvojčatá, musia sa označovať ako tvaroslovie a charakteristické znaky. Červená muchotrávka Čiapka červenej mušky na začiatku vývoja má zakrivený tvar podobný vajcu.
