2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ryžová múka je biely alebo žltkastý práškový produkt, ktorý sa široko používa pri varení. Získava sa zo semien ryžových obilnín, ktoré sa už dlho používajú na potravinárske účely. Zrná ryže sú dlhé 5 až 12 milimetrov a hrubé 2 - 3 milimetre. Zvyčajne majú bielu farbu, ale u niektorých druhov sa farba môže líšiť.
Ryža sa pestuje v Číne, Japonsku, Indii, Pakistane, Indonézii, Vietname, Bangladéši, na Filipínach, vo Francúzsku, Španielsku, Taliansku, Grécku, USA a ďalších. U nás sa ryža objavila ako hospodárska plodina vo vzdialenom sedemnástom storočí a odvtedy sprevádzala životy niektorých pôvodných farmárov. K dnešnému dňu nie sú ryžové plantáže príliš veľké, ale stále sa vyskytujú v južnej časti krajiny.
Zloženie ryžovej múky
Samotný fakt, že ryžová múka je vyrobený z ryže, preto je jeho zloženie bohaté na minerály a vitamíny. Ukázalo sa, že obsahuje nasýtené, mononenasýtené a polynenasýtené tuky, cukry, vlákninu, bielkoviny a vodu. Okrem toho je ryžová múka bohatá na draslík, vápnik, železo, fosfor, horčík, zinok, selén, meď, mangán.
V jej zložení nájdete aj dôležité aminokyseliny ako alanín, arginín, valín, kyselinu asparágovú a glutámovú, lyzín, prolín a ďalšie. Ryžová múka je tiež zdrojom vitamínu B1, vitamínu B2, vitamínu B3, vitamínu B4, vitamínu B5, vitamínu B5 a vitamínu E.
Výroba ryžovej múky
Ryžová múka sa získa dobrým rozomletím ryžových zŕn. Konečným produktom je belavý prášok. Tento cenný potravinársky výrobok je možné vyrobiť aj doma v mixéri alebo kuchynskom robote. Ryža je umiestnená v prístroji a zomletá. Je dobré zaobchádzať s malým množstvom zŕn, aby bolo možné ich rovnomerne zomlieť. Kvalitná ryžová múka sa získava hlavne z bielenej ryže. Vďaka tomu získate veľmi jemný prášok vhodný na rôzne kulinárske použitie.
Výber a skladovanie ryžovej múky
Ak nemáte doma mlynček na mletie ryže, môžete si kúpiť múku v obchode a je balená rovnako ako múka z pšenice, raže, ovsa, proso, cíceru a ďalších. Širokú škálu produktov nájdete väčšinou v obchodoch s biopotravinami. Pri výbere produktu sa uistite, či je obal tesne uzavretý. Venujte pozornosť aj dátumu exspirácie a tiež tomu, či je na štítku napísané meno výrobcu. Všetky tieto informácie sú zárukou kvality produktu.
Ryžovú múku skladujte rovnako ako iné druhy múky. Balenie uchovávajte na chladnom a vetranom mieste, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Uistite sa, že obmedzujete prístup všetkých škodcov, ako sú hlodavce a hmyz. Ak je to žiaduce, môžete ryžovú múku uložiť do sklenenej nádoby a zabezpečiť, aby zostala tesne uzavretá po celú dobu skladovania.
Varenie s ryžovou múkou
Ryžová múka sa používa v rôznych receptoch a môže prakticky úplne nahradiť pšeničnú múku. Dajú sa z neho pripraviť všetky druhy cestovín, ako sú chleby, koláče, koláče, pizze a iné. Je vhodný aj na výrobu všetkých druhov koláčov vrátane veľkonočných koláčov, košíčkov, koláčov a muffinov. Ryžovú múku možno použiť samostatne alebo zmiešanú s iným druhom múky.
Pri varení s čistým ryžová múka, nezabudnite na niektoré kulinárske vlastnosti produktu. Tento druh múky sa nemôže miešať s droždím. Okrem toho absorbuje viac vlhkosti a ak miesite múku, budete musieť pridať viac vajec ako pšeničnej múky. Pečivo z pšeničnej múky sa navyše spracováva pri nižšej teplote, a preto sa pečie dlhšie. Majú chrumkavejšiu kôrku, ale sú ľahšie ako iné cestoviny.
Okrem toho, že je ryžovou múkou súčasťou cestovín, môže sa tiež používať ako prísada do omáčok a kaší. Pridáva sa do dusených jedál a polievok. V ázijskej kuchyni sa často používa pri príprave rôznych dezertov. Pre svoj zahusťovací účinok sa používa aj na výrobu kaše pre kojencov.
Výhody ryžovej múky
Spotreba ryžová múka je užitočné z mnohých dôvodov. Najväčšou výhodou tohto produktu je však nedostatok lepku v jeho zložení. Vďaka tomu sú cestoviny z ryžovej múky vhodné na konzumáciu ľuďmi s intoleranciou lepku. Pripomíname, že počet ľudí s touto sťažnosťou sa za posledné roky výrazne zvýšil.
To ukazujú aj výskumy ryžová múka pôsobí priaznivo pri zápche a poruchách. Pozitívne ovplyvňuje aj nadúvanie. Ryžová múka je užitočná pri chorobách močového mechúra a obličiek. Jeho príjem má priaznivý vplyv aj na vlasy, pokožku a nechty.
Príjem ryžovej múky má posilňujúci účinok a je schopný posilniť imunitu počas chladných zimných mesiacov, keď sme najviac náchylní na vírusy. Ďalšou pozitívnou vlastnosťou ryžovej múky je, že je diétna, čo z nej robí cenného účastníka jedálneho lístka ľudí, ktorí bojujú s nadváhou.
Domáce masky s ryžovou múkou
Okrem výživovej zložky s vynikajúcimi zdravotnými výhodami ryžová múka je tiež prostriedkom skrášlenia. Jeho bohaté zloženie z neho robí prostriedok na výživu suchej aj mastnej pokožky. Pleť je vďaka nej nielen zdravá, ale aj hladká, jemná a žiarivá.
Na výživu [suchej pokožky] si môžete pripraviť masku s 3 lyžicami ryžovej múky, 3 kvapkami mandľového oleja a 2 lyžicami mlieka. Ingrediencie sa zmiešajú a miešajú. Výsledná zmes sa mierne zahreje a nanesie na vyčistenú pokožku. Po 30 minútach zmyte. Voliteľne sa môže použiť ďalší výživný starodávny krém.
Ak si chcete pripraviť masku s ryžovou múkou pre mastnú pleť, mali by ste zmiešať 1 lyžicu ryžového prášku so 4 lyžicami citrónovej šťavy a 1/2 lyžice humusu. Výsledná látka sa nanesie na umytý tvár a po 20 minútach sa odstráni umytím.
Odporúča:
Múka
Chlieb a voda sú veci, ktoré si vyžaduje ľudská prirodzenosť, povedala Seneca. Ako hlavná surovina na chlieb je múka jedným z najstarších produktov, ktoré človek používa pri svojej strave. Pekárske výrobky tradične patria medzi obľúbené jedlá Bulharov.
Ryžová Kaša Lieči Chorý žalúdok A Nervy
Kaša bola dlho tradičným jedlom v mnohých národoch. Niektorí dávajú prednosť kukurici, iní - pohánka a Briti veria, že nie je chutnejšie ako ovsené vločky. Predpokladá sa, že jednou z najstarších kaší je ryža. Archeológovia sú presvedčení, že ryža sa pestovala v juhovýchodnej Ázii pred piatimi tisícmi rokov.
Ako Sa Vyrába Ryžová Múka
Ryžová múka je veľmi cenným produktom pre ľudí trpiacich chorobami tráviaceho systému, zápchou alebo poruchami, ako aj pre ľudí trpiacich nadúvaním. Nedostatok lepku - bielkoviny obsiahnutej v pšenici - robí z ryžovej múky jeden z najcennejších produktov na prípravu jedál pre deti.
Ryžová Voda - Ako Ju Pripraviť A Na čo Pomáha
Ryžová voda je čínsky objav. Aziati majú špeciálne spojenie s ryžou a považujú ju za produkt dlhovekosti. Veria, že ryža zlepšuje fungovanie mnohých orgánov, čo znamená, že predlžuje život. V súčasnosti sa priemysel v oblasti zdravia a krásy dynamicky rozvíja a ponúka čoraz viac nových produktov.
Roztopí Sa Ryžová Diéta Kíl
Ryžová diéta je navrhnutá pre rýchle chudnutie do 2 až 4 týždňov. Často ho ponúkajú odborníci na výživu pri liečbe obezity, cukrovky, kardiovaskulárnych chorôb, hypertenzie a chorôb obličiek. Výskum jeho tvorcu Waltera Kempnera ukázal, že prítomnosť týchto chorôb je u ľudí, ktorí často konzumujú ryžu, podstatne menej častá.
