2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pikantné dodáva jedlu chuť a osobitosť a je dôležitou ingredienciou v kuchyni mnohých kultúr. Ak ste sa rozhodli oživiť svoje jedlo pridaním niekoľkých nakrájaných paprík alebo kajenského prášku, pripravte sa na poriadne horúčavy. Príliš veľa z týchto korenín môže spôsobiť nepríjemné pálenie v ústach a jazyku. To je možné neutralizovať pomocou iných potravín. Cukry, kyseliny a mliečne výrobky sú ideálne na upokojenie tepla a zabránili by vám horkosti.
Možno budete chcieť korenené jedlá, ale niekedy príliš veľa feferónok spôsobí nekontrolovateľné pálenie v ústach. Dúšok ľadovej vody pomôže na chvíľu - iba o sekundu neskôr sa ohnivé pocity vrátia rovnakou silou. Teplé jedlá získavajú svoju intenzitu na paprikách obsahujúcich látku tzv kapsaicín. Iba pár vecí môže pomôcť neutralizovať kapsaicín - a voda nie je jedným z nich.
Kapsaicín
Kapsaicín je alkaloidový olej a je prítomný v rôznych úrovniach, v závislosti od feferónky použitej na výrobu jedla. Tolerancia je pre každého veľmi individuálna vec. Semená a biela blana papriky obsahujú najvyššiu koncentráciu horkej látky. Pocit pálenia, pri ktorom sa cítite horko, nijako fyzicky nepoškodí, ale určite môže byť veľmi bolestivý, pretože spôsobuje chemickú reakciu vo vašom neurologickom systéme.
Mliečne výrobky
Mliečne výrobky môžu zmierniť tón tepla v ústach. Pohár mlieka je protijed, ktorý sa dá často použiť, ak ste skonzumovali príliš veľa obzvlášť korenených jedál. Plodiny, ktoré vo svojej strave používajú veľa feferónok, predvídateľne zahŕňajú mliečne výrobky v receptoch, ktoré pomáhajú udržiavať tepelný cyklus menej intenzívny. Jeden z proteínov v mlieku a mliečnych výrobkoch nazývaný kazeín pomáha zlomiť okovy kapsaicínu.
Alkohol
Kapsaicín sa dá neutralizovať aj alkoholom, ale napríklad studené pivo nie je riešením. Pitie studeného piva vás na chvíľu oslobodí, ale vlna horúčav sa bude stále vracať. Štúdia publikovaná v časopise Journal of Physiology and Behavior z roku 1990 zistila, že nápoje s päťpercentným obsahom etanolu fungujú lepšie ako studená voda na neutralizáciu horúčavy papriky. Ale nápoje, ako napríklad pálenka, len zvyšujú stupeň a koncentráciu popálenín. Alkoholický nápoj by nemal byť horúci.
Cukor
Cukor je spôsob riešenia problému. Potrebné množstvo cukru závisí od toho, aké silné korenie ste konzumovali. Kombinácia cukru a mliečnych výrobkov sa používa pri výrobe zmrzliny, ovocného koláča alebo pudingu - môžu byť veľmi efektívnym spôsobom, ako neutralizovať teplo.
Iné „protilátky“
Kyseliny ako citrónová šťava, paradajková šťava a ďalšie môžu pomôcť zmierniť pocit pálenia v ústach. Väčšina plodín obsahuje tieto prvky, napríklad v karí, aby pomohla tepelnej rovnováhe. Mastné jedlá sa tiež môžu viazať na kapsaicín a rýchlejšie neutralizovať horkosť. Môžete vyskúšať arašidové maslo alebo chlieb namočený v masle, ak v okolí rýchlo nenájdete mlieko alebo škótsku.
Odporúča:
Ako Používať Včelie Produkty Ako Liek
Pred viac ako 2 500 rokmi používal Hippokrates na liečenie včelie produkty. Bol to on, kto povedal, že vaše jedlo bude váš liek. Včelími výrobkami môžu byť potraviny aj lieky. Všetky včelie produkty majú antimikrobiálne vlastnosti. Med a propolis majú najsilnejší účinok.
Pancetta - Ako Sa Pripravuje A Ako Sa Konzumuje?
Francúzski kuchári, ktorí sú známi svojou vycibrenou kuchyňou, sa pravdepodobne pozerajú zhora na aktivity svojich talianskych kolegov, ktorých kuchyňa je známa predovšetkým výrobou cestovín, predjedál a pizze. Alebo inak - nič také zložité, prepracované alebo prepracované … Čo by však povedali Francúzi na talianske mäsové výrobky, ktoré sa stali uznávanými pochúťkami po celom svete?
Ako Piť Kávu Ako Francúz
Vďaka svojej vycibrenej a dobre známej chuti sa Carte Noir v priebehu rokov presadila ako požadovaná značka kvalitnej francúzskej kávy. Tu sa môžete oboznámiť s časťou jej histórie a dôvodmi, prečo sa stala značkou číslo jeden pre celé Francúzsko.
Ako Si Zariadiť Jedlo Ako Pravý Kuchár
Podávanie jedla má veľký význam. Aby sme dosiahli dobrý účinok, musíme brať do úvahy niektoré faktory. Tu sú nápady na jednoduchší spôsob usporiadania, ale sú celkom účinné. Rámec našej prezentácie je tanier , čo znamená, že si ho musíme starostlivo zvoliť podľa konkrétnej príležitosti.
Jedzte Raňajky Ako Kráľ, Obed Ako Princ A Večeru Ako Chudák
Už žiadne prísne diéty a dlhé zoznamy zakázaných jedál! . Každý, kto chce schudnúť, ale je pre neho ťažké neustále sa obmedzovať na rôzne jedlá, si teraz môže oddýchnuť. Ukázalo sa, že tajomstvo nie je len v tom, čo jeme, ale aj keď konzumujeme jedlo, informuje Popshuger.
