Autentické Recepty Na Hummus

Obsah:

Video: Autentické Recepty Na Hummus

Video: Autentické Recepty Na Hummus
Video: Домашний ХУМУС из НУТА/ СУПЕР рецепт/ Очень ПРОСТО и очень ВКУСНО / Как приготовить хумус из НУТА 2024, November
Autentické Recepty Na Hummus
Autentické Recepty Na Hummus
Anonim

Hummus je potravinová pasta, ktorá sa pripravuje z cícer a sezamové tahini s korením, ako je olivový olej, cesnak, paprika a citrónová šťava. Toto jedlo sa často podáva pri stoloch na celom Blízkom východe.

Toto jedlo je často zdobené hubami, petržlenovou vňaťou, paprikou, píniovými orieškami, paradajkami alebo uhorkami, nadrobno nakrájanou cibuľou alebo cícerom. Nezabudnite pred podávaním pokvapkať olivovým olejom. Tradične sa naberá s tenkým chlebom, dnes sa však čoraz viac používajú kukuričné lupienky. Humus sa vyskytuje v nasledujúcich odrodách:

- Hummus plný - hummus, kombinované s fazuľovou pastou, ktorá je dobre uvarená a pretlačená.

- Humus masubha - zmes hummus s teplým cícerom a sezamovým tahini.

- Hummus mahluta - hummusktorý je kombinovaný s plným a teplým cícerom.

Toto úžasné jedlo sa používa na občerstvenie alebo na ozdobu mnohých hlavných jedál. Nachádza sa ako predjedlo a ako omáčka na falafel, izraelský šalát, grilované kuracie mäso a tiež baklažán.

Hummus s korením
Hummus s korením

Hummus je mimoriadne výživný, pretože obsahuje veľké množstvo bielkovín, vlákniny a železa. Je to vhodné jedlo pre vegetariánov a vegánov.

Tu je niekoľko užitočných receptov na varenie hummus.

Lahodný humus

Potrebné výrobky:

200 gramov sušeného cíceru, 80 gramov sezamového tahini, 150 mililitrov extra panenského olivového oleja, šťava z polovice citróna, soľ, korenie, kajenské korenie a kmín podľa chuti.

Spôsob prípravy:

Hummus s bylinkami
Hummus s bylinkami

Cícer z predchádzajúcej noci namočte. Na druhý deň ich uvaríme do mäkka. Vytlačte vodu a pomocou kuchynského mixéra rozdrvte orechy. Pridajte sezamové tahini, olivový olej, citrónovú šťavu a korenie. Ak je konzistencia príliš hustá, prilejte trochu vody. Bude veľmi chutné, ak ho skombinujete s arabskými koláčmi.

Hummus je paštéta

Potrebné výrobky:

250 gramov sušeného cíceru (alebo 500 gramov konzervovaného), 8 lyžíc olivového oleja, 3 strúčiky cesnaku, 4 lyžice citrónovej šťavy, 4 lyžice tahini, 1/2 čajovej lyžičky mletého kmínu, soľ, korenie a feferónka, ak je to potrebné.

Spôsob prípravy:

Cícer večer namočte, povarte a sceďte. Vodu od pyré odložte. Ak používate konzervovaný výrobok - tiež ušetrite vodu. Cícer pretlačíme a pridáme zvyšné suroviny. Konzistencia by mala byť hladká a hustá, ale pri otáčaní by mala kvapkať z lyžice. Sformujte do taniera a ozdobte podľa želania. Často sa pri podávaní podávajú celé stonky petržlenu, ktoré sa tavia v humuse.

Niektorí kuchári používajú na dosiahnutie požadovanej hustoty jogurt.

Odporúča: