2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Mnoho Európanov veľmi dobre vie, že populárne krabie rožky, nie sú vôbec vyrobené z rakovinového mäsa, ale z surimi. Keď sa ich však niekto opýta, čo je to surimi, väčšina z nich iba pokrčí plecami alebo odpovie, čo má ďaleko od pravdy. Preto sme sa rozhodli zdieľať pravdu o tomto rybom produkte.
„Surimi je potravinový produkt starodávneho pôvodu, o ktorom sa dodnes vo väčšine Európy nesú rôzne mýty. Jeho história začína v Japonsku ako jeho domovine a siaha viac ako 9 storočí do minulosti. Globálny dopyt po morských produktoch, ktorý vznikol na Ďalekom východe pred takmer tisíc rokmi, však neustále rastie. Hlavným dôvodom je to, že surimi je ľahko dostupný zdroj rýb, ktorý obsahuje základné a dôležité ľudské látky. V niektorých krajinách sú ryby veľmi drahé a v iných jednoducho nie sú k dispozícii, “uviedol manažér z jednej z najväčších surimi spoločností na svete.
Odborník vymenúva niektoré dôležité fakty o pôvode, zložení a kalóriách produktu, ktoré jasne ukazujú, prečo by mal byť u nás uvedený.
1. Starodávna technológia spracovania
Tento spôsob spracovania rýb sa datuje do obdobia kamakury v Japonsku, na začiatku minulého tisícročia. Samozrejme, dnes existuje oveľa modernejšia technológia, pri ktorej ľudia nepoužívajú svoje ruky na výrobu surimi, ale samotný výrobok a spôsob jeho prípravy sa príliš nezmenili.
Jedná sa o prírodný produkt, ktorý pozostáva z belavej pasty bez zápachu a chuti, ktorá sa vyrába z jemne mletého a čistého rybieho mäsa.
2. Zdravý výrobok z japonského stola
Japonci vyrábajú a konzumujú surimi už mnoho rokov. Sú to ľudia známi pre svoje dobré zdravie a zdravé stravovanie. Priemerná dĺžka života v krajine je najdlhšia na svete a produkt, ktorý škodí ľuďom, nemohol prežiť viac ako tisícročie.
3. Vysoký obsah čistého rybieho mäsa
Vysoko kvalitné morské plody obsahujú asi 30 - 50% rýb. Je potrebné poznamenať, že ide o čistý rybí proteín, pretože počas výrobného procesu sa odstraňuje voda a tuk. To znamená, že surimi obsahuje viac rybieho mäsa na kilogram ako samotné ryby. Na prípravu 1 kg surimi sú potrebné 3-4 kg rýb.
4. Surimi sa vyrába z morských rýb
Rovnako ako v staroveku, aj dnes sa morské plody vyrábajú iba z rýb ulovených v mori, ako je merlúza, pollock a iné biele ryby.
Foto: VIČI
5. Surimi je výrobok s nízkym obsahom kalórií a bez cholesterolu
Vo výrobnom procese sa extrahujú jednak rybie kosti, jednak ich tuky - pre porovnanie, 100 g surimi obsahuje 90 - 100 kalórií.
6. Surimi obsahuje vysoko kvalitné bielkoviny
Okrem rýb obsahujú výrobky surimi aj veľké množstvo vaječného bielka - v 100 g surimi je asi 9 g bielkovín.
7. Bohaté na vitamíny a minerály
Keď budete jesť surimi, získate rovnaké množstvo výživných látok, ktoré získate, ak budete jesť ryby - nielen bielkoviny, ale aj horčík, vitamín B12, fosfor a selén.
8. Preferovaný produkt mnohých vegetariánov
Ak sa vyrába surimi pomocou tradičnej japonskej metódy, je to rybí produkt, ktorý by nebol pre vegánov tou najlepšou voľbou. Je to však obľúbené jedlo čoraz viac vegetariánov, ktorí nejedia mäso. Vegáni môžu tiež obohatiť svoj jedálny lístok o výrobky podobné surimi, ale vyrobené zo sóje.
9. Produkt s mnohými príchuťami
Existujú rôzne a zaujímavé recepty na výrobu surimi. Samotné krabie tyčinky sa dajú pripraviť nespočetnými rôznymi spôsobmi. Môže byť použitý ako hlavná prísada do teplých alebo studených šalátov, palaciniek, dusených pokrmov atď. Preto chuť jedla určujú všetky jeho ingrediencie, nielen samotné surimi, a nemôže to byť vždy to isté.
10. Pripravený k jedlu
Jednou z najväčších výhod tohto spôsobu varenia rýb je v skutočnosti to, že je výrobok úplne pripravený na konzumáciu. Pri správnom skladovaní je možné surimi používať až dva mesiace od dátumu výroby. Preto je surimi ideálnou voľbou pre všetky príležitosti, či už je to rýchly obed, skvelá večera, dlhá cesta alebo občerstvenie.
Surimi je jedným z najjednoduchších a najlacnejších spôsobov, ako diverzifikovať zdravé menu - stačí pridať do svojej stravy výživný rybí produkt. Je to vynikajúci produkt pre ľudí, ktorí aktívne športujú a chcú byť v dobrom zdraví a v harmónii so sebou samými, a snažia sa o zdravý životný štýl.
V Bulharsku výrobky surimi, údené a marinované ryby, rybie tyčinky, morské plody, sleď a ďalšie rybie výrobky, nájdete pod značkou VIČI - líder v potravinárskom priemysle v Litve. Materská spoločnosť Skupina Viciunai sa mnoho rokov špecializuje na výrobu surimi, rýb a rôznych potravinárskych výrobkov.
Portfólio spoločnosti zahŕňa viac ako 3 000 výrobkov pod značkami VIČI, Esva a Columbus, ktoré sa vyvážajú do celého sveta. Niektoré z nich pod značkou VIČI nájdete vo veľkých mestách v reťazcoch. Billa, Kaufland a Fantastico.
Odporúča:
Prosecco - čo Potrebujeme Vedieť?
Rovnako, ako si spájame sangriu s teplým a slnečným Španielskom, môžeme si dať pozor na jej susedné Taliansko a tradičné sekt, ktorý poznáme ako Prosecco . Áno, toto meno ste už určite počuli, najmä od roku 2018. Prosecco dosahuje rekordné tržby.
Rezance - čo Potrebujeme Vedieť
Hovoria, že polievka je pokrmom pre dušu. A kto je dušou polievky? Niektorí možno uhádli, to je všetko rezance . Čo by to bola za polievka bez svojej náplne a nečakane lahodnej ingrediencie - rezancov? Tieto cestoviny z rodiny cestovín sotva existujú ako samostatné jedlo, sú však neoddeliteľnou súčasťou najlepších receptov na polievky, vo východnej kuchyni sa tiež uprednostňujú ako príloha.
Theobromín - čo Potrebujeme Vedieť?
Teobromín je „skrytý“stimulant srdca v čokoláde. Existuje veľa mýtov a legiend, že sladkosti sú škodlivé a mali by ste ich obmedziť. Všade počúvame, že sladkosti, a najmä čokoláda, obsahujú veľa škodlivých látok a cukru, čo je pravda, ale sladké kakaové dezerty neobsahujú iba prísady, ktoré sú pre nás škodlivé.
Jamon - čo Potrebujeme Vedieť
Medzi milovníkmi rôznych mäsových pochúťok má šunka autoritu. Má jemnú chuť, príjemnú arómu a je to ľahké mäso, ktoré konzumuje široké spektrum ľudí. Medzi mnohými druhmi tejto pochúťky sú skutočné majstrovské diela, ktorých cena je pôsobivá.
Koža - To, čo Potrebujeme Vedieť
Koža predstavuje mliečny výrobok. Toto je islandský mliečny výrobok. Je populárny po celom svete. Tento produkt je veľmi podobný jogurtu s napätím, ale nie je to tak. Môže byť prírodný, s ovocím, orechmi alebo s iným sladidlom. V 100 gramoch skir obsahoval 60 kalórií, 10 gramov bielkovín a žiaden tuk.
