Pravidlá Prípravy čaju

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Čaj, ktorý bol podľa posledných historických údajov objavený okolo 2 600 rokov pred n. v Číne počas bájneho cisára Shen Chunga, sa rýchlo rozšíril do celého sveta a naďalej je pravidelne prítomný pri našom stole.

Na rozdiel od Bulharska a mnohých ďalších európskych krajín, kde sa pitie čaju považuje za celkom štandardné, v ázijských krajinách sa pri jeho príprave dodržiavajú určité pravidlá a čajové obrady sú niečím posvätným.

U nás ste často v zhone v každodennom živote varíme čaj v balíkoch, pretože sa to deje rýchlejšie. Číňan alebo Japonec by bol z toho skutočne pohoršený. Pre nich príprava čaju je rituál. Ak sa nechcete hanbiť a vítate svojich hostí z Ďalekého východu na čaj, je dôležité vedieť:

Výber služby, v ktorej budete čaj podávať, má veľký význam. Najlepšie je porcelán a rúčka džbánu z bambusu;

Pri výbere čajovej kanvice sa vždy uistite, že veko je pevne uzavreté, inak by sa čaj mohol pri podávaní rozliať;

V Číne sa čaj pripravuje pre hostí v špeciálnych miestnostiach, ktoré sa tiež používajú na modlitby. Keďže v Bulharsku takúto izbu ťažko máte, môžete uvariť čaj a v kuchyni, ale čajové lístky musíte ukázať svojim hosťom. To súvisí s starodávny čajový obradznámy ako Kung Fu;

Nikdy si nedovolte kupovať čaj v balíčkoch, pretože by to bolo prejavom neúcty k vašim hosťom. Vyberte si drahšie a voňavejšie čaje, či už čierne, biele, zelené, svetlozelené, červené alebo žlté;

Pred varením čaju nezabudnite samotný džbán, čajové šálky a čajové lístky umyť vriacou vodou;

Pravý čaj sa pije bez cukru, podáva sa preto, iba ak vás o to vyslovene požiada jeden z hostí. Do džbánu však nikdy nepridávajte cukor alebo iné sladidlo;

Ak ste si kúpili malé čajové šálky, aké sú typické na podávanie čaju v Číne a Japonsku, je dobré pripraviť si pred podávaním čaju druhý nálev, pretože ak ste doteraz robili dobre, vaši hostia si určite vypýtajú druhý šálku. čaju.

Ako už bolo spomenuté, existujú rôzne druhy čaju a na ich správne použitie je potrebné ich dobre poznať.

Čierny čaj sa vyznačuje silnou chuťou a arómou. Jedná sa o úplne oxidovaný čaj, proces prispieva k zdôrazneniu rôznych tónov čokolády, citrusových plodov alebo hrozna. Doba varenia čierneho čaju je 3 - 5 minút pri teplote asi 95 - 100 ° C.

Zelený čaj - na rozdiel od čierneho čaju neoxiduje. Rôzne spôsoby úpravy pôsobením suchého tepla alebo pary odhaľujú určité druhy chutí, ktoré môžu pokrývať široké spektrum, od silnej po jemnú citrusovú arómu, ako aj tóny orecha, kvetov alebo vanilky. Doba varenia zeleného čaju je 2 - 3 minúty pri teplote asi 75 - 85 ° C.

Biely čaj má nízky obsah kofeínu, ale veľmi vysoký obsah antioxidantov. Vďaka jemnému spracovaniu má jemnú arómu. Doba varenia bieleho čaju - od 5 do 10 minút pri teplote 100 ° C.

Ďalšie tipy pri používaní čaju

Teplý a voňavý čaj, ktorý je v domácnostiach každého z nás nepostrádateľný. Konzumujeme ho denne a oceňujeme jeho liečivé vlastnosti, ale aj chuť. Mnohokrát však keď vstúpime do čajovne, hľadáme konkrétne značky, ktoré vidíme v reklamách.

Čo však nevieme, je, že niektoré druhy čaju môžu mať na naše telo zázračný účinok, zatiaľ čo iné môžu spôsobiť nepríjemné pocity. Tu je ešte to, čo potrebujete vedieť príprava a použitie čaju.

Nepite čaj nalačno

Pitie čaju na prázdny žalúdok, najmä ak je nápoj horúci alebo extrémne studený, môže mať vplyv na vaše zdravie, pretože môže zmeniť vašu telesnú teplotu. Poznámka sa vzťahuje aj na iné nápoje, ktorých teplota presahuje 62 stupňov. Dráždia žalúdočnú výstelku a môžu spomaliť trávenie. Ideálna teplota na pitie čaju je, keď vás nápoj nedráždi.

Vyhýbajte sa príliš silným čajom

Silné čaje s vysokým obsahom kofeínu a tanínu, ktoré môžu mať vplyv na vaše zdravie, môžu spôsobiť nespavosť a migrény.

Nenechávajte čaj príliš dlho v ohni

Ak ho necháte príliš horieť, polyfenoly a oleje, ktoré obsahuje, vstúpia do procesu oxidácie a čaj je transparentnejší. Nápoj tak stráca svoju arómu a terapeutické účinky. Dlhodobé varenie môže tiež viesť k strate vitamínov v čaji.

Nepite čaj pred jedlom

Okrem toho, že to môže viesť k zníženiu chuti do jedla, môže vám pitie čaju pred jedlom sťažiť trávenie. Odborníci odporúčajú piť čaj najskôr pol hodiny po jedle.

Na pitie liekov nepoužívajte čaj

Lieky zapíjajte vodou. Čaje majú vysoký obsah trieslovín, čo negatívne ovplyvňuje trávenie tabletiek. Okrem toho môže mať v niektorých prípadoch tento postup vedľajšie účinky.

Pite iba čerstvý čaj

Čaj, ktorý ste si včera pripravili, stratil výživovú hodnotu a prínos pre zdravie. Čaj, ktorý sa nechá cez noc, je navyše len dobrým prostredím pre množenie baktérií.

Čaj vám môže pomôcť byť odolnejší

Vedci zistili, že antioxidanty obsiahnuté v čajoch, najmä zelené, zvyšujú schopnosť tela spaľovať tuky. Týmto spôsobom zistíte, že po šálke čaju sa zvyšuje vaša svalová vytrvalosť.

Čaj znižuje riziko srdcového infarktu

Podľa vedcov sú ľudia, ktorí pijú viac čaju, menej vystavení kardiovaskulárnym chorobám a vysokému krvnému tlaku. Po požití tiež čaj udržuje správne fungovanie krvných ciev, zmierňuje zápaly a ďalšie kardiovaskulárne účinky.

Čaj bojuje proti rakovine

Aj keď sa verí, že čaj nemá žiadny prínos v boji proti rakovine, nedávne štúdie v tejto oblasti ukazujú, že oxidanty v čajoch pomáhajú chrániť pred rakovinou, najmä pred rakovinou prsníka, hrubého čreva, pľúc a pečene. Treba poznamenať, že nie všetko je založené na konzumácii čaju.

Čaj sa stará o váš pás

Niekoľko účastníkov štúdie pravidelne pilo horúci čaj. Výsledkom je, že hovoria, že nemajú problém so svojím pásom, na rozdiel od tých, ktorí tento nápoj nepijú. Niektorí vedci sa domnievajú, že pravidelná konzumácia čaju urýchľuje metabolizmus a znižuje riziko cukrovky a mŕtvice.

Tipy na prípravu a pitie čajuvyššie uvedené sú ešte vhodnejšie, ak ste fanúšikmi čierneho, bieleho alebo zeleného čaju. Ďalším dôležitým detailom je, že čaj by sa mal piť pravidelne, denne a bez cukru.