2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Leto je sezónou mora a s ňou aj čerstvo ulovené ryby. Všetci vieme, aké dobré je to pre naše zdravie. Bohatý na aminokyseliny, bielkoviny, minerály a ľahko a rýchlo sa varí. Má nízky obsah tuku, takže je vhodný pre všetky vekové skupiny a je predpísaný v akejkoľvek strave. Na trhu existuje veľa druhov rýb, tu je niekoľko rád, ako ich najlepšie pripraviť:
Najskôr musia byť ryby čerstvé. Spoznáte to podľa lesklých šupín. Dužina je pevná, oči sú lesklé a jasné a žiabre sú červené a vlhké. Potrebujeme ostrý nôž alebo nožnice. Čerstvá ryba je klzká a má na nej hlien, preto pri jej čistení buďte veľmi opatrní.
Držte sa pevne, budete potrebovať uterák a soľ. Chytí za chvost a škrabance. Začína sa to od chvosta po hlavu, takže sa odstránia šupiny. Ak chcete rybu vypitvať, prerežte ju cez brucho a odstráňte vnútornosti. Dajte pozor, aby ste neporanili žlčník.
Odstráňte čierne kožky, sú horké. Očistená ryba sa dôkladne umyje pod tečúcou studenou vodou a vysuší sa kuchynským papierom. Potom sa vykostí na doske tak, aby pokožka smerovala nahor a otvorené brucho smerom nadol.
Chvost sa krája silným stlačením na dosku, uvoľnením chrbtice a rezaním pri hlave. Kožu pre filé možno tiež oddeliť. Potom potrieme citrónovou šťavou. Vďaka tomu je mäso pevnejšie a vôňa ľahšia. Tesne pred dovarením ju posypte soľou.
Aby bola ryba pečená v rúre šťavnatá, potrebujete trochu tekutiny alebo vývaru, biele víno, olivový olej alebo zeleninu. Ukladajú sa na dno pekáča. Uložíme na ne rybu, vrch premastíme. Prikryjeme alobalom a dáme piecť do vyhriatej rúry.
Po chvíli sa fólia odstráni a vráti sa späť do rúry na pečenie. Hotová ryba musí byť na dotyk pevná. Aby bol chrumkavý, dochuťte ho korením, citrónovou šťavou a pred grilovaním ho namažte olejom alebo olivovým olejom. Môže sa tiež marinovať cez noc v oleji a citrónovej šťave.
Existujú ryby, ktoré sa veľmi chutne vyprážajú na panvici - šproty, kačice, žralok a kambala veľká. Najskôr sú solené, potom vyvaľkané v kukuričnej múke a vyprážané - takže absorbujú menej tuku.
Varenie je najzdravší spôsob varenia rýb. Najskôr vložte do vriacej osolenej vody s bielym vínom alebo vývarom. Vodu nechajte vychladnúť a potom vypustite.
Najčastejšie sa pri varení rýb používa korenie - soľ, korenie, biele korenie, bazalka, kôpor, oregano, citrónový balzam, rozmarín a tymián.
Odporúča:
Ako Pripraviť Chutné Croissanty
Teplé croissanty s jemnou kôrkou s čokoládovou, krémovou alebo tvarohovou náplňou sú symbolom francúzskej kuchyne. Mnoho gazdiniek hľadá ten správny recept na výrobu croissantov, pretože domáce pečivo je chutnejšie a svojich blízkych prekvapí aj novým chutným dezertom.
Ako Pripraviť Chutné Polievky
Polievky sú neoddeliteľnou súčasťou bulharského stola a hoci sme zvyknutí ich konzumovať väčšinou na obed, nič nám nebráni ich podávať na večeru. Ľahké, chutné a zdravé jedlo. Aby bola polievka naozaj chutná pri jeho príprave je však dobré poznať niektoré pravidlá, a to:
8 Spôsobov, Ako Pripraviť Chutné Vajcia
Vajce je jednou z hlavných a univerzálnych potravín v kuchyni. Vyprážané, varené, mäkké alebo tvrdé jedlo nimi dochucujeme takmer každý deň. Tu je niekoľko techník na jeho prípravu, ktoré potrebujete vedieť: Vajce so škrupinou Musíte to jednoducho dať so škrupinou do hrnca s vriacou vodou.
Ako Pripraviť Chutné Muffiny
Muffiny so sušeným ovocím, čerstvým ovocím, kandizovaným ovocím, orechmi, džemom a džemom sú už dlho populárne. Podávajú sa ako dezerty ku káve, čaju alebo sirupom a ich príprava je veľmi jednoduchá. Aby ste nestrácali čas dlhodobým pečením koláča alebo pečiva, používajte malé formy silikónu, kovu a papiera.
Päť Spôsobov, Ako Pripraviť Rýchle A Chutné Sarmis
Plnená sarma sa môže líšiť jednak náplňou, jednak tým, čo je zabalená. Najbežnejšia kyslá kapusta sa vyrába z kyslej kapusty alebo čerstvej kapusty. Pre čerstvú kapustu je charakteristické, že sa musí najskôr blanšírovať v osolenej vode, aby sa zjemnila.