2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Nie je nič lepšie ako chutné palacinky cez víkend. Kľúč k veľkému palacinky je to však technika. Tu je niekoľko rád, ako ich robiť správne a vyhnúť sa niektorým častým chybám.
1. Príprava zmesi
Zmes by mala byť hladká a bez hrudiek. Inak sa lepok naďalej vyvíja a vyrábajú sa tvrdé palacinky. Za týmto účelom premiešajte suché a tekuté prísady, kým nezískate hladkú zmes a nie sú viditeľné hrudky.
2. Odpočívaj
Aby vám nehral zlý vtip, nenechajte si ujsť tento krok. Zmes si musí oddýchnuť (max. 30 minút). Lepok, ktorý sa aktivuje počas miešania, potrebuje čas na relaxáciu. Molekuly škrobu v múke absorbujú tekutinu z cesta a nakoniec mu dodajú hustejšiu konzistenciu.
3. Začnite piecť
Panvica, na ktorej sa pripravujú palacinky, by nemala byť príliš horúca. Je dôležité, aby sa všade ohrievalo a aby sa olej v ňom ohrieval na požadovanú teplotu (bez fajčenia). Ak si nie ste celkom istí, či je panvica dostatočne horúca, nebojte sa najskôr pripraviť malú testovaciu palacinku.
4. Teplota
Veľký oheň palacinky nevarí rýchlejšie, ale varí ich nerovnomerne so spálenými vonkajšími okrajmi. Ak je teplota čo najvyššia, vnútro zostáva surové a lepkavé. Nastavenie správnej teploty pečenia je jedným z kľúčových bodov skvelých palaciniek. Pre dobre pripravených palacinka so zlatohnedým exteriérom a mäkkým a duseným interiérom udržujte tepelné médium.
5. Placky otočte iba raz
Moment, keď musíte palacinky prevrátiť, nie je to, keď sa bublinky objavia, ale keď prasknú. Príliš mnohokrát otočené palacinky môžu spôsobiť, že sa rozpadnú alebo spadnú a stratia peknú textúru.
Odporúča:
Úžasný Príbeh Palaciniek Crepe Suzette
Palacinky z krepovej Suzette sú neobvykle chutné, jemné a voňavé, nasiaknuté sladkou pomarančovou omáčkou. Krepová Suzette zaslúžia si dokonca pozornosť pri slávnostnom stole, kde zažiaria ako chutný dezert a vhodné ukončenie útulnej dovolenky.
Šťastný Deň Palaciniek
Podľa mnohých je dňom palaciniek nedeľa, každú nedeľu. Nemajú však pravdu. Po celé storočia majú tieto lákavo chutné dezerty svoj vlastný deň. Svetový deň palaciniek neoslavuje sa v presný dátum, ale v deň katolíckej Sirni Zagovezni, a preto sa slávi každý rok v iný deň.
10 Neoceniteľných Výhod Ružičkového Kelu Pre Vaše Zdravie
Ružičkový kel sa často spája s kapustou, karfiolom alebo brokolicou. Túto zeleninu je možné pripraviť rôznymi spôsobmi a často sa vyskytuje v receptoch na šaláty, prílohy alebo hlavné jedlá. Ružičkový kel má preukázané výhody pre ľudské zdravie.
Tajomstvo Chutných Palaciniek
Aby ste sa vyhli hrudkám v ceste na palacinky, musíte za stáleho miešania naliať múku po malých častiach. Aj keď ho zmiešate so zmiešavačom, ak ho spolu nalejete, zostanú hrudky. Ak je cesto príliš husté, zriedime ho vodou, najlepšie minerálnou.
Tajomstvo Francúzskych Palaciniek
Palacinky sú rozšírené po celom svete. V rôznych kultúrach majú odlišné a zvláštne špecifiká. Francúzsko je v tomto ohľade gastronomickým štandardom. Tam sa palacinky podávajú väčšinou sladké a jemné ako čipky. A aký je lepší čas venovať pozornosť zložitosti výroby palaciniek, ak nie dnes, keď svet oslavuje Svetový deň francúzskych palaciniek alebo takzvané krepové palacinky.
