2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ryža zaujíma vedúce postavenie medzi rôznymi obilninami na svete. Dnes existuje asi 1 500 rôznych odrôd tohto produktu, a to nielen z dôvodu, že je veľmi populárny a konzumovaný. Ryža je tiež veľmi výživná - je bohatá na celulózu, vitamíny, minerály a rôzne živiny, ktoré sú mimoriadne prospešné pre zdravie.
Guľatozrnná ryža - čo potrebujeme vedieť
IN zloženie guľatozrnnej ryže vstupuje málo tuku a je takmer úplne zložený z bielkovín. Zároveň je nasýtený sacharidmi, a preto je nielen veľmi výživným, ale aj užitočným produktom.
Kalorický obsah guľatozrnnej ryže na 100 gramov je 350 kcal (tuk - 0,4 gramu, bielkoviny - 0,1 gramu a sacharidy - 79 gramov).
Vďaka svojmu leštenému povrchu sa táto odroda vyznačuje stratou niektorých živín a vlákniny. Stále však zostáva veľmi užitočným a diétnym produktom, ktorý je bohatý na vitamíny B, E, draslík, fosfor, horčík, meď, železo, čo je dosť na to, aby uspokojilo potreby tela.
Guľatozrnná ryža má vysoký glykemický index, a to 79. Vysoký glykemický index znamená, že je veľmi nasýtený rýchlymi sacharidmi alebo inými slovami - vedie k rýchlej saturácii na úkor zvýšenia hladiny cukru v krvi.
Je tiež potrebné poznamenať, že produkt sa telom veľmi rýchlo vstrebáva. Získava sa vďaka leštenie zŕn guľatozrnnej ryže, čím sa odstráni vonkajšia časť, ktorá je bohatá na celulózu.
Táto odroda ryže má veľmi vysoký obsah škrobu a zároveň je produkt dosť lepkavý. Napriek svojmu spôsobu výroby zostáva veľmi bohatý na živiny a je možné ho použiť pri príprave rôznych jedál, napríklad rizota, pre ktoré je tento druh ryže najvhodnejší.
Dostupné aj na trhu guľatozrnná ryžaktorá sa upravuje pod tlakom pary. Týmto spôsobom všetky užitočné látky z jej obalu prechádzajú do obilnín, a tak nestráca užitočné živiny. Je menej lepkavý a kalorický, ale zároveň sa vždy ukáže ako drobivý a je užitočnejší.
Jeho glykemický index je 38, čo je takmer dvakrát menej. Pri tomto spôsobe výroby je škrobu v ňom a sacharidov menej. Vstrebáva sa pomalšie a dlhšie zasýti telo. Má nízky obsah lepku, ale jeho chuť je celkom bohatá a príjemná. Presne tak odrody guľatého zrna sa považujú za elitu.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie guľatozrnnej ryže
Je veľmi užitočný pri poruchách gastrointestinálneho traktu a v tomto prípade by sa mal konzumovať bez pridania oleja alebo soli. Odporúča sa tiež, aby ho konzumovali ľudia, ktorí majú problémy s obličkami alebo akékoľvek ochorenia močového systému.
Ryža má schopnosť absorbovať sodné soli, a tým prečisťuje organizmus.
Existuje veľa rôznych receptov s ryžou, ktoré pomáhajú očistiť organizmus, ale v takom prípade je dobré poradiť sa s odborníkom, najmä ak máte nejaké chronické zdravotné ťažkosti.
Okrúhla ryža je kontraindikovaná v nasledujúcich prípadoch a za týchto podmienok:
- Diabetici - kvôli vysokému glykemickému indexu. Spolu s tým je bohatý na škrob a lepok, ktoré pomáhajú zvyšovať hladinu cukru v krvi;
- Neodporúča sa užívať ľuďmi, ktorí často trpia zápchou, pretože lepkavá štruktúra obilnín môže situáciu iba skomplikovať;
- Je vhodné vylúčiť túto odrodu ryže pre ľudí, ktorí majú sklon k nadváhe.
Ak tak radi bývate jete ryžu a ste fanúšikom jedál s tým, potom by ste mali určite zahrnúť do svojho jedálnička a guľatozrnná ryža.
Je bohatý na rôzne živiny a je užitočný pri mnohých zdravotných problémoch, ako sú hnačky, problémy s tráviacim systémom, obličkami a iné.
S ním môžete ľahko diverzifikovať svoj jedálny lístok, experimentovať v kuchyni podľa ľubovôle a premeniť každý z vašich nápadov na ďalší kulinársky výtvor pre milióny ľudí.
Odporúča:
Červená Ryža - čo Potrebujeme Vedieť?
Červená ryža je neoceniteľný, vynikajúci darček od prírody, ktorý vo veľkej miere používajú pri varení mnohé národy po celom svete. Spomedzi bohatej škály rôznych odrôd ryže, ktorá existuje, sa považuje za najužitočnejšiu. Je to spôsobené vysokou výživovou hodnotou, ktorá má dostatok výživných látok a minerálov, ktoré sa v nej zhromažďujú.
Instantná Ryža - čo Potrebujeme Vedieť?
Široká škála druhov ryže sa môže javiť skutočne obrovská - biela ryža, hnedá ryža, blanšírovaná ryža, ryža Basmati, jazmínová ryža atď. Čo však pravdepodobne neviete, je, že ponúka aj naša komerčná sieť instantná ryža . Čo to je, aké sú jeho výhody a nepoškodzuje naše zdravie?
Ryža Teksmati - čo Potrebujeme Vedieť
Pravdepodobne prvýkrát počujete o existencii teksmati ryža . A pravdepodobne vám názov tejto odrody veľmi pripomína iný druh, veľmi populárny v Indii a medzi fanúšikmi indickej kuchyne. Máte pravdu - jedná sa o veľmi voňavú ryžu basmati, ktorá sa vyznačuje dlhými a tenkými zrnkami.
Perlová Ryža - čo Potrebujeme Vedieť
Perlová alebo perličková ryža znie to akosi kráľovsky. Ale čo to je? Táto odroda ryže je v našich krajinách veľmi častá. Pred rokmi by sa dalo povedať, že to bola jediná ryža, ktorú nájdete na pultoch obchodov. Dnes je jedným z mnohých. Čo odlišuje perlovú ryžu a čo o tom potrebujeme vedieť?
Strednezrnná Ryža - To, čo Potrebujeme Vedieť
Mnohí nevedia, aký je rozdiel medzi rôznymi druhmi ryže podľa druhu zrna. Tu vás predstavíme vlastnosti strednezrnnej ryže . Má niekoľko neoceniteľných výhod, ktoré ho robia nevyhnutným na prípravu niektorých kulinárskych pokušení. Niektoré špecifické vlastnosti Zrná stredne zrnitej ryže nie sú ani príliš dlhé, ani príliš krátke - dosahujú od 5 do 6 milimetrov.
