2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Mnohí nevedia, aký je rozdiel medzi rôznymi druhmi ryže podľa druhu zrna. Tu vás predstavíme vlastnosti strednezrnnej ryže. Má niekoľko neoceniteľných výhod, ktoré ho robia nevyhnutným na prípravu niektorých kulinárskych pokušení.
Niektoré špecifické vlastnosti
Zrná stredne zrnitej ryže nie sú ani príliš dlhé, ani príliš krátke - dosahujú od 5 do 6 milimetrov. Ich dĺžka však presahuje približne dvakrát a o niečo viac ich šírku. Farebne sú mierne sklovité a priesvitné. Tento druh ryže rastie najlepšie v miernych a horských oblastiach.
Vyniká stredne zrnitá ryža o to viac, že obsahuje vyváženú úroveň vlhkosti. Pretože nie je extrémne vlhký, podobne ako ten s krátkym zrnom, nelepí sa počas varenia na lepivú kašu, ale zostáva nadýchanejší a jemnejší. Je to tak preto, lebo obsahuje menej škrobu.
Nie je tiež taký suchý ako dlhozrnný, takže sa z neho dajú pripraviť šťavnatejšie jedlá. Je bohatý na škrob, má mierne drsný povrch zrna a príjemnú vyváženú chuť. Kvôli škrobu sa po uvarení zlepí, ale pri správnom uvarení sa nerozvarí.
Čo môžeme variť so stredne zrnou ryžou?
Jedno z hlavných jedál, pri ktorého varení sa používa stredne zrná ryža, je obľúbeným jedlom mnohých rizot a tradičnej španielskej paelly. Ale veľa z bulharských jedál typických pre našu národnú kuchyňu sa pripravuje aj so stredne zrnou ryžou. To je presne to, čo budete potrebovať na varenie plnených paprík a sarmy - chudého alebo mletého, chudého kastróla s ryžou v rúre, kuracieho mäsa s ryžou, vínneho kebabu, vínnej sarmy s ryžou a mnohých ďalších druhov našich jedál.
Kde kúpiť?
Neboj sa, nenájdeš to stredne zrná ryža na bulharskom trhu - je to najbežnejšia zo všetkých odrôd u nás. Môže to byť biela aj hnedá, čo je zdravšia možnosť prípravy diétnych jedál.
Hnedá má však menšiu rozmanitosť ako biela. Strednezrnná ryža sa predáva zabalené alebo hromadne. Ak si vyberiete druhú možnosť, nakupujte od osvedčených výrobcov. Je ešte lepšie uprednostniť organickú ryžu od spoľahlivého dodávateľa.
Odporúča:
Červená Ryža - čo Potrebujeme Vedieť?
Červená ryža je neoceniteľný, vynikajúci darček od prírody, ktorý vo veľkej miere používajú pri varení mnohé národy po celom svete. Spomedzi bohatej škály rôznych odrôd ryže, ktorá existuje, sa považuje za najužitočnejšiu. Je to spôsobené vysokou výživovou hodnotou, ktorá má dostatok výživných látok a minerálov, ktoré sa v nej zhromažďujú.
Instantná Ryža - čo Potrebujeme Vedieť?
Široká škála druhov ryže sa môže javiť skutočne obrovská - biela ryža, hnedá ryža, blanšírovaná ryža, ryža Basmati, jazmínová ryža atď. Čo však pravdepodobne neviete, je, že ponúka aj naša komerčná sieť instantná ryža . Čo to je, aké sú jeho výhody a nepoškodzuje naše zdravie?
Ryža Teksmati - čo Potrebujeme Vedieť
Pravdepodobne prvýkrát počujete o existencii teksmati ryža . A pravdepodobne vám názov tejto odrody veľmi pripomína iný druh, veľmi populárny v Indii a medzi fanúšikmi indickej kuchyne. Máte pravdu - jedná sa o veľmi voňavú ryžu basmati, ktorá sa vyznačuje dlhými a tenkými zrnkami.
Guľatozrnná Ryža - čo Potrebujeme Vedieť
Ryža zaujíma vedúce postavenie medzi rôznymi obilninami na svete. Dnes existuje asi 1 500 rôznych odrôd tohto produktu, a to nielen z dôvodu, že je veľmi populárny a konzumovaný. Ryža je tiež veľmi výživná - je bohatá na celulózu, vitamíny, minerály a rôzne živiny, ktoré sú mimoriadne prospešné pre zdravie.
Perlová Ryža - čo Potrebujeme Vedieť
Perlová alebo perličková ryža znie to akosi kráľovsky. Ale čo to je? Táto odroda ryže je v našich krajinách veľmi častá. Pred rokmi by sa dalo povedať, že to bola jediná ryža, ktorú nájdete na pultoch obchodov. Dnes je jedným z mnohých. Čo odlišuje perlovú ryžu a čo o tom potrebujeme vedieť?