2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ak si k talianskej kuchyni spájate iba pizzu a cestoviny, každého sebaúctyhodného talianskeho šéfkuchára by vaša predstava ich národnej kuchyne nekonečne urazila a rozladila. A s úplným právom.
Talianska kuchyňa nejde iba o pizzu, cestoviny a rizoto, ale aj o obrovské množstvo tradičných jedál, šalátov a talianskych dezertov, ktoré sa vždy pripravujú z jemného mäsa, rýb, čerstvej zeleniny a ovocia a ktoré nesú túto nezabudnuteľnú stredomorskú príchuť.
Po tomto dôležitom objasnení tu prejdeme k postoju Taliani na hovädzie mäso a predstavíme vám ich najslávnejšie recepty z hovädzieho mäsa pripravené z najlepších druhov mäsa na svete.
V Taliansku hovädzie mäso medzi majstrami kuchárov je to doslova kult a za najlepšiu kvalitu sa považuje hovädzie mäso zo samca, ktorý má najviac 5 mesiacov a bol kŕmený iba jeho matkou. Toto hovädzie mäso má veľmi vysokú chuť, nemá šľachy a veľmi málo podkožného tuku. To je hlavný dôvod, prečo sú Taliani slávni svojimi hovädzie špeciality, ktoré vám predstavíme.
Saltimboka
Toto jedlo sa pripravuje z vopred rozdrvených a vykostených hovädzích rezňov, ku ktorým je pripevnený plátok prosciutta a šalvie (šalvie). Opečú sa z oboch strán a podávajú sa s omáčkou z bieleho vína.
Klasický hovädzí guláš
Nadrobno nakrájaná mrkva, cibuľa a zeler sa osmažia na olivovom oleji, pridá sa k nim nasekané a stočené hovädzie mäso a po získaní zlatistej farby sa pridá červené víno. Guláš sa pripravuje na veľmi malom ohni a podľa chuti sa pridáva soľ a korenie. Korenie sa líši v závislosti od chutí Talianov z rôznych kulinárskych oblastí.
Oso Buko
Toto jedlo sa pripravuje z hovädzích stehien vyprážaných na múke, ktoré sa varia spolu s cibuľou, mrkvou, zelerom a paradajkami. Spravidla sú ochutené bobkovým listom, cesnakom, čiernym korením a tymiánom. Podáva sa vždy s gramom petržlenovej vňate, cesnaku a citrónovej kôry.
Milánsky rezeň
Ľahko by sme to mohli porovnať s obľúbenými viedenskými rezňami, ale milánske rezne sú vyrobené iba z hovädzieho mäsa a z veľmi mladého zvieraťa.
Teľacie carpaccio
Carpaccio je možné pripraviť z akéhokoľvek mäsa, rovnako ako z morských plodov, ale obzvlášť chutné je z hovädzieho mäsa, ktoré je vopred nakrájané veľmi tenké a marinované v citrónovej šťave, olivovom oleji, korení a rozmaríne. Nechajte odstáť v mrazničke a podávajte s parmezánom a šalátom. Spravidla rukola.
Odporúča:
Chutné Jedlá S Hovädzím Mäsom
Hovädzie mäso sa dá pripraviť aj do polievky - varené hovädzie mäso, ale môžete si s ním pripraviť napríklad vynikajúcu hlavnú pečienku v rúre. Ak chcete, aby bola jemnejšia, môžete ju na pár hodín vložiť do marinády. Zmiešajte 4 lyžice.
Najlepšie 3 Talianske Zeleninové Jedlá
Bude ťažké uviesť zoznam najobľúbenejších alebo najslávnejších talianskych zeleninových špecialít, ale tu vám ponúkneme 3 možnosti, ktoré určite stoja za vyskúšanie: Zeleninová frittata Potrebné výrobky: 600 g zemiakov, 1 červená paprika, 1 zelené korenie, 1 cibuľa, 1 cuketa, 1 plechovka kukurice cukrovej, 4 lyžice olivového oleja, 6 vajec, pár vetvičiek petržlenovej vňate, soľ a korenie podľa vkusu.
Najznámejšie Francúzske Jedlá
Cítiť sa ako skutočný aristokrat nemusí byť členom rodiny s titulom alebo mať vynikajúce a prísne spôsoby. Stačí si jednoducho uvariť vynikajúce jedlo francúzskej kuchyne. Účinná kombinácia prísad, korenia, bylín, očarujúcich chutí, vynikajúcich vín a syrov - to všetko je Francúzsko.
Chutné Recepty S Hovädzím Mäsom
Tu sú tri recepty na hovädzie mäso - v prvom je najlepšie, ak si dáte šunku. Pri druhom recepte vám odporúčame, aby ste nebrali veľmi suché hovädzie mäso, pretože jedlo bude chutnejšie, ak bude mäso tučnejšie. Pri poslednom recepte je tiež najlepšie použiť šunkové mäso.
Diétne Jedlá S Hovädzím Mäsom
Hovädzie mäso sa používa pri diétach a diétach zameraných na chudnutie, pri tých, ktoré priberajú na váhe, ako aj na udržanie zdravého tela s pravidelnou hmotnosťou. Jeden z najrýchlejších a dietetických receptov s hovädzím mäsom je na diétne hovädzie mäsové guľky.
