2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Sushi je možné pripraviť vo všetkých tvaroch a variáciách. Na jeho prípravu potrebujete niekoľko základných základných produktov, ako aj potrebné znalosti.
Najdôležitejšou vecou pri príprave sushi je výber správnych produktov. Tu sú:
Sushi ryža (Sushi Rice) - Ryža sushi-meshi je špeciálne vyrobená z bielej ryže, varená a ochutená zmesou ryžového octu, cukru, soli, kombu (špeciálne morské riasy) a niekedy aj saké (slabá japonská brandy).
Táto neskorozrnná japonská ryža má najdôležitejšiu kvalitu - lepivosť. Nemal by byť ani príliš lepkavý, ani príliš suchý. Používa sa ihneď po vyvarení a ochladení.
Nori - Toto je typ japonských rias pestovaných pred rokmi v japonských prístavoch. Bolo to zoškrabané z dokov, natreté na listy a sušené na slnku. Výsledné listy sa mierne opiekli. Dnes majú tieto listy štandardnú veľkosť 18 cm x 21 cm. Vysoko kvalitné nori sú silné, hladké, čierne a lesklé a nemajú v sebe žiadne otvory. Používajú sa na balenie sushi.
Polevy a náplne - Veľmi dôležitý prvok, kde si môžete vybrať medzi:
Ryby - tuniak, losos, mastné ryby, sardinky a kanica;
Zelenina - avokádo, uhorka, mrkva a špargľa;
Červené mäso - hovädzie mäso;
Morské plody - chobotnice, chobotnice, krevety a kaviár;
Ostatné náplne - japonská omeleta.
Wasabi - Je to korenistá pasta vyrobená z rozdrveného koreňa rastliny wasabi. Skutočný wasabi - hon-wasabi, sa volá Wasabi japonica. Pôsobí antisepticky a môže znížiť riziko otravy jedlom. Mimo Japonska je však veľmi populárna imitácia wasabi - seiyo-wasabi. Je pripravený z chrenu a horčicového prášku a má zelenú farbu. Wasabi je vhodná omáčka na ozdobenie hotového sushi.
Sójová omáčka (Sójová omáčka) - Ďalším doplnkom sushi je čínska tmavá a ľahká sójová omáčka. Oba typy sú čistené a ľahké.
Ďumbier (Gari) - Tento sladký a nakladaný zázvor v japonskej kuchyni sa väčšinou pridáva do rôznych druhov morských plodov, aby sa neutralizovala chuť. Dodáva chuťové vnemy a zároveň podporuje tráviaci proces.
Comez (Komezu). Jedná sa o ryžový ocot, ktorý má mimoriadne jemnú chuť. Pridáva sa do sushi a pomáha zachovávať prirodzenú farbu zeleniny a eliminovať jej horkú chuť.
Sakra (Saké) - Ryžová brandy je perfektná spoločnosť pre sushi. Ak ste sa rozhodli vydať sa do hĺbky tejto kultúry, urobte to až do konca. Táto brandy má veľa poddruhov, od veľmi sladkých po veľmi trpké. Podávajú sa teplé aj studené - podľa preferencií, kvality a ročného obdobia.
Odporúča:
Výrobky Pre Dobré Trávenie
Sušené čerešne sú jedným z najlepších priateľov spoločnosti dobré trávenie . Používajú sa tiež pri prevencii srdcových a cievnych chorôb. Sušené čerešne obsahujú organické kyseliny, pektické látky, železo, meď, kobalt, horčík, vitamíny A, C, PP, vitamíny skupiny B.
Mrazené Výrobky
Pri mrazení čerstvej zeleniny by sa mala umyť, očistiť a predbežne blanšírovať v horúcej vode alebo ľahko zapariť. To sa deje na deaktiváciu enzýmov, ktoré môžu meniť zeleninu - aby bola tvrdšia a aby sa zmenila jej farba a chuť. Ak sa chystáte na varenie použiť zeleninu, nerozmrazujte ju, ale použite priamo.
Ako Rozmrazovať Rôzne Výrobky
Existuje veľa podrobných informácií o tom, ako zmraziť výrobky z mrazničky alebo komory. Hostitelia však nikdy nie sú úplne informovaní o jednej z posledných fáz skladovania potravín - ich rozmrazovaní. Existuje niekoľko možností rozmrazovania výrobkov v závislosti od ich ďalšieho použitia:
Pri Akej Teplote Skladovať Výrobky V Chladničke
Asi viete, ako funguje konzervovanie potravín a aký je účel chladničky - spomaliť množenie baktérií. Účelom mrazničky je úplné zastavenie množenia baktérií zmrazením. Keby sme mohli, pravdepodobne by sme zmrazili všetko, ale niektoré potraviny sa pri zmrazení drasticky zmenia - šalát, jahody, mlieko a vajcia, a to je len niekoľko z výrobkov, ktoré nezmrazujú.
Namiesto Vášho Obľúbeného Sushi! Pripravte Si Vynikajúci Sushi šalát
Radi jete sushi, ale nie vždy vyjdete do reštaurácie alebo sa nestaráte o dlhé rožky? Máme pre vás a vaše kulinárske túžby riešenie a je to volané sushi šalát . Najlepšie na tomto recepte je, že autentickú chuť získate tým, že ušetríte nepríjemnú časť samotného prípravy sushi - všetko si len zmiešate v miske a vychutnáte si ázijský večer doma.
