2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pri mrazení čerstvej zeleniny by sa mala umyť, očistiť a predbežne blanšírovať v horúcej vode alebo ľahko zapariť.
To sa deje na deaktiváciu enzýmov, ktoré môžu meniť zeleninu - aby bola tvrdšia a aby sa zmenila jej farba a chuť.
Ak sa chystáte na varenie použiť zeleninu, nerozmrazujte ju, ale použite priamo. Ak ich ale chcete použiť na šalát, nechajte ich niekoľko hodín rozmraziť v chladničke.
Pamätajte na základné pravidlo zmrazovania a rozmrazovania - keď zmrazujete, mali by ste to urobiť čo najrýchlejšie a po rozmrazení by proces mal byť čo najdlhší.
Po rozmrazení by sa mrazené výrobky nemali znovu zmrazovať. Zmrazte výrobky v malých dávkach, aby nezostali nepoužité.
Majte na pamäti, že mrazená zelenina sa varí rýchlejšie ako čerstvé a mrazené mäso sa varí oveľa pomalšie ako čerstvé mäso.
Varené jedlá môžete zmraziť, ale až po úplnom vychladnutí. Pri mrazení ovocia, chleba a pečiva sa ich kvalita po rozmrazení zhoršuje.
Morské plody by sa nemali rozmrazovať, ale ryby - nevyhnutnosť. Ak pečiete mrazenú rybu, bude sa zvonka pražiť a zvnútra zostane úplne surová.
Je potrebné rozmraziť veľké kusy mäsa a celé kuracie mäso, ako aj kúsky mäsa s kosťou. Malé kúsky mäsa nemôžete rozmraziť, ale použite ich na prípravu dusených pokrmov.
Pri zmrazovaní ovocia ho pred zmrazením neumývajte, inak by boli pokryté ľadovou kôrkou. Pri zmrazovaní rýb a morských plodov ich zabaľte do fólie a potom vložte do plastového vrecka.
Zvyšky vína môžete naliať do podnosov na kocky ľadu a pripraviť z nich rôzne druhy gulášov a omáčok. Pri mrazení cesta ho vopred vložte do škatule.
Odporúča:
Lepšie Domáce! Najlepšie Zmrzliny A Mrazené Dezerty
Mrazené dezerty patria medzi najpreferovanejšie nielen deti a dospievajúci, ale aj dospelí. Väčšina z nich sa pripravuje pomerne ľahko a rýchlo, takže je dobré naučiť sa ich variť sami a nespoliehať sa iba na služby neďalekého obchodu alebo cukrárne.
Môžu Byť Zemiaky Mrazené?
Mnoho ľudí pri nakupovaní často preháňa množstvo jedla v nákupnej taške a potom sa čuduje, ako ich uložiť, aby ich nemuseli vyhodiť. Tu prichádza na pomoc mraznička, ktorá, ak nie je preplnená, pojme niekoľko ďalších výrobkov, ktoré sa majú uložiť na ďalšie použitie.
Mrazené Potraviny So Sebou Nesú Riziká
Mrazené polotovary sú čoraz populárnejšie. Ale nemyslíte si, že sú také užitočné ako pred zmrazením? Podľa legislatívy musia byť všetky komponenty, ktoré tvoria výrobok, popísané postupne v závislosti od ich množstva vo výrobku. Napríklad kúpime hovädzie mäso a dostaneme štítok:
Mrazené Ovocie A Zelenina - Užitočnejšie Ako čerstvé
Vedci z Ústavu pre štúdium výživy vo Veľkej Británii prišli k neuveriteľnému záveru, že mrazené ovocie a zelenina obsahujú oveľa viac výživných látok ako čerstvé. Dôvod spočíva v tom, že čerstvé ovocie a zelenina sa do stánkov nedostanú hneď po zbere, ale až po niekoľkých dňoch a vďaka tomu stratia veľa svojich cenných látok.
Konzervované Alebo Mrazené Výrobky Sú Pre Mňa Lepšie?
Zdravé stravovanie je dôležité na prevenciu neprenosných chorôb. Nákup zdravých potravín sa, bohužiaľ, často považuje za luxus, pretože čerstvé výrobky, ovocie s vysokým obsahom antioxidantov, potraviny, ktoré sú kvalitnými zdrojmi bielkovín, napríklad chudé hovädzie mäso a morské plody, môžu byť drahé.
