2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Ryby a morské plody majú preukázané výživové vlastnosti a sú veľmi užitočné pre ľudský organizmus. Je dobré naučiť sa, ako ich pripraviť rôznymi spôsobmi, a tiež pochopiť, ako ich môžeme uložiť do marinády, aby vydržali dlhšie. Tu sú 3 ľahko implementovateľné recepty na marinádu z rýb a morských plodov.
Štandardná marináda pre veľké aj malé ryby
Potrebné výrobky: 1 kg očistenej a umytej ryby, zmes vody a octu v rovnakých častiach, pár vetvičiek petržlenovej vňate, pár vetvičiek zeleru, 3 strúčiky cesnaku, soľ podľa chuti
Spôsob prípravy: Všetky výrobky bez rýb sa varia, až kým nie sú úplne mäkké. Po marináda keď sa ochladí, ryba sa v nej nechá stáť asi 5 hodín. Potom je odstránený a môže byť vyprážaný alebo pražený. Marinádu môžete tiež použiť ako omáčku na podlievanie rýb, ak si popražíte trochu múky a potom tekutinu zalejete varom, až kým nezhustne. Na záver môžete rybu polejeme omáčkou a ozdobiť ju plátkami citróna a najemno nastrúhaným chrenom. Ryba nie je konzervovaná, ale vydrží oveľa dlhšie, ak je uchovávaná v chladničke.
Marinovanie sleďa, ktorý sa dá konzervovať doma
Potrebné výrobky: 5 kg umytej ryby, úplne očistenej (bez plutiev, hláv a vnútorností), 750 g morskej soli, 1 liter octu, 300 ml oleja, 1 zväzok najemno nasekaného kôpru, 20 zŕn čierneho korenia, 3 ks. bobkové listy.
Spôsob prípravy: Slede očistené od hláv, vnútorností a plutiev sa rozotrú so soľou a nechajú sa 30 hodín tesne vedľa seba v smaltovanej nádobe. Po stanovenom čase sa bez premytia očistí od soli a zaleje sa octom, do ktorého sa pridá asi 500 ml vody. To sa stáva aj v smaltovanej nádobe. Po 8 hodinách sa ryby vyberú, nakrájajú a usporiadajú do pohárov. Medzi každý rad rýb dajte nadrobno nakrájané korenie a drvený bobkový list. Horná časť plechoviek je naplnená olejom a pripravená týmto spôsobom môže trvať veľmi dlho, ak sa skladuje na chladnom mieste.
Exotická marináda, vhodná na dochutenie takmer všetkých morských plodov
Potrebné výrobky: 700 g Morské plody (napr. krevety alebo mušle), 50 ml sójovej omáčky, 50 ml vermútu, 5 olúpaných koreňov zázvoru, 5 pretlačených strúčikov cesnaku, 1 stonka šťaveľa
Spôsob prípravy: Všetky koreniny sa zmiešajú v miske a nalejú sa na ne nelúpané krevety alebo mušle. Nechajú sa jeden deň namočené v marináde, potom sa môžu variť alebo údiť.
Odporúča:
Výhody Morských Plodov
Morské plody - krevety, kalamáre, mušle a chobotnice sú symbolom vycibreného štýlu stravovania, ako aj zárukou krásneho vzhľadu a elegantnej siluety. Toto je ideálne jedlo pre ľudí, ktorí si chcú udržať svoju postavu štíhlu. Gréci si pred novou érou vážili morské plody, pretože vedeli, že sú prospešné pre telo.
Blanšírovanie Kreviet A Iných Morských Plodov
Blanšírovanie je spôsob prípravy jedla, pri ktorom sa produkt veľmi rýchlo uvoľňuje v extrémne horúcej vode. Cieľom tejto tepelnej úpravy je zlepšiť kvalitu potravín, a to pri súčasnom varení aj konzervovaní. Krevety sa dajú veľmi dobre vyblednúť, pretože aj tak im príprava nezaberie veľa času.
Tipy Na Podávanie Rýb A Morských Plodov
K sviatočnému stolu neodmysliteľne patria rybie pokrmy. Vysvetľuje to skutočnosť, že ryby a ich kulinárske diela sú veľmi rozmanité a svojou chuťou a farbou ladia s rôznymi druhmi zeleniny a iných výrobkov. Po uvarení ryby je veľmi dôležité zvoliť si vhodný pokrm, ktorý ju bude slúžiť.
Marinovanie A Varenie Konského Mäsa
V posledných rokoch sa spotreba konského mäsa výrazne zvýšila. Je veľmi cenený v Ázii a Európe a Taliani sú najväčšími konzumentmi konského mäsa medzi Európanmi. Dokonca aj svetoznáma talianska klobása „Mortadella“sa dá pripraviť z konského mäsa.
Osvedčené Recepty Na Marinovanie Rýb
Marinované ryby je obľúbeným jedlom mnohých, pretože okrem užitočného produktu sa dá konzumovať kedykoľvek počas dňa. Či už si ho pripravíte na sendvič na raňajky, ako predjedlo na obed alebo priamo na večeru, jeho použitie je jednoduché, pokiaľ vopred viete, ako ho marinovať.