2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Blanšírovanie je spôsob prípravy jedla, pri ktorom sa produkt veľmi rýchlo uvoľňuje v extrémne horúcej vode. Cieľom tejto tepelnej úpravy je zlepšiť kvalitu potravín, a to pri súčasnom varení aj konzervovaní.
Krevety sa dajú veľmi dobre vyblednúť, pretože aj tak im príprava nezaberie veľa času. Blanšírované krevety sa používajú do rôznych jedál, obzvlášť vhodné do šalátov. Celý proces blanšírovania netrvá dlhšie ako pár minút.
Nalejte vodu do vhodného hrnca, pridajte 1 ČL. osolíme a privedieme k varu na prudkom ohni.
Pripravte si misku s ľadom a studenou vodou. Vložte krevety do vriacej vody a nechajte ich 1 minútu. Vyberte krevety a ihneď ich vložte do misky s ľadom a po úplnom vychladnutí ich položte na papierovú utierku, aby uschli. Akonáhle sú krevety suché, môžete ich olúpať. Blanšírovanie tento proces výrazne uľahčuje.
Ponorenie jedla do ľadovej vody zastaví proces varenia.
Ak chcete chobotnicu blanšírovať, postup je rovnaký, ale ak je zamrznutá, musíte ju najskôr nechať deň topiť. U malých chobotníc to trvá 1 - 2 minúty vo vriacej vode, u tých s priemernou veľkosťou 4 - 5 minút a u väčších chobotníc 8 - 10 minút.
Môžete tiež blanšírovať homáre. Homáre nechajte 1 minútu vo vriacej vode, potom ich vyberte a nechajte 20 minút vychladnúť.
Aj rôzne chobotnice sa stanú veľmi chutnými, keď sa blanšírujú 2 minúty a potom sa pripravujú do zlatista.
Morské plody sú skvelým spôsobom, ako pripraviť rýchle a chutné jedlo. Blanšírovanie je na druhej strane metódou zachovania chuti nielen morských plodov, ale aj húb, ovocia a zeleniny.
Do predhriatej vody je možné pridať nielen soľ, ale aj minimálne množstvo octu a rôzne koreniny.
Odporúča:
Výhody Morských Plodov
Morské plody - krevety, kalamáre, mušle a chobotnice sú symbolom vycibreného štýlu stravovania, ako aj zárukou krásneho vzhľadu a elegantnej siluety. Toto je ideálne jedlo pre ľudí, ktorí si chcú udržať svoju postavu štíhlu. Gréci si pred novou érou vážili morské plody, pretože vedeli, že sú prospešné pre telo.
Správne Marinovanie Rýb A Morských Plodov
Ryby a morské plody majú preukázané výživové vlastnosti a sú veľmi užitočné pre ľudský organizmus. Je dobré naučiť sa, ako ich pripraviť rôznymi spôsobmi, a tiež pochopiť, ako ich môžeme uložiť do marinády, aby vydržali dlhšie. Tu sú 3 ľahko implementovateľné recepty na marinádu z rýb a morských plodov .
Tipy Na Podávanie Rýb A Morských Plodov
K sviatočnému stolu neodmysliteľne patria rybie pokrmy. Vysvetľuje to skutočnosť, že ryby a ich kulinárske diela sú veľmi rozmanité a svojou chuťou a farbou ladia s rôznymi druhmi zeleniny a iných výrobkov. Po uvarení ryby je veľmi dôležité zvoliť si vhodný pokrm, ktorý ju bude slúžiť.
Aké Sú Zlaté Techniky Na Dokonalé Blanšírovanie
Blanšírovanie je proces krátkodobého spracovania zeleniny, ovocia, mäsa a iných výrobkov parou alebo vriacou vodou. Blanšírovanie má pôvod vo Francúzsku a samotné slovo blanchir znamená nalievanie vriacej vody. Vyrába sa na olúpanie kože napríklad z čerstvých paradajok.
Najlepšie Tipy Na Blanšírovanie A Mrazenie Papriky
Vďaka vysokému obsahu vitamínu C sú papriky považované za jednu z najužitočnejších druhov zeleniny. Či už sú červené, zelené alebo žlté, v období od júna do septembra sú vždy prítomné pri našom stole. Ak však chcete, aby to pokračovalo aj počas chladnejších zimných mesiacov, je dobré naučiť sa papriky blanšírovať a zmraziť v mrazničke.