Melón

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Melón je mimoriadne sladké a šťavnaté ovocie, patrí do rovnakej rastlinnej rodiny ako tekvice a uhorky. S preukázaným prínosom pre zdravie človeka v širokej škále sú melóny sezónnou potravinou, o ktorú by sme sa nemali pripraviť. Leto je obdobím dozrievania melónov a pravidelné stravovanie zaručuje dobrý tón a náladu. Šťavnatá a sladká chuť melónov navyše prináša v horúcich letných mesiacoch chlad.

Pôvod melónov má pôvod na Blízkom východe a postupne si získavajú obľubu v celej Európe. Aj starí Egypťania a Rimania jedli dnes populárny druh melónu alebo maskmelanu. Semená melónu priniesol do Spojených štátov Krištof Kolumbus a kultivovali ich španielski vedci v Kalifornii.

Svojou povahou melón (Cucumis melo) je jednoročná plazivá rastlina, ktorá miluje teplo a svetlo. Tvarom a farbou podobné slnku rastie melón vďaka slnku a zavlažovaniu. V priemere môže melón dosiahnuť od 500 g do 7 kg.

Rôzne odrody melón sa líšia tvarom, štruktúrou vonkajšieho plášťa, farbou a samozrejme chuťou. Farebná škála rôznych melónov sa líši od zelenkastej po žltozelenú a ovocie môže byť často sfarbené do zlatista, kréma a so vzorom.

Vďaka ich pestovaniu starými Grékmi a Rimanmi je dnes známych viac ako 500 odrôd melónu. Niektoré z najbežnejších a najkonzumovanejších kráv sú medené rosy, Elando, Tsarevets, Perzie a Vidin. Na prvom mieste v pestovaní týchto lahodných letných plodov sú Uzbekistan, USA, Španielsko a Francúzsko. V Bulharsku má pestovanie melónov tiež storočnú tradíciu.

Druhy melónov

Melón - Tento druh, nazývaný tiež maskmelan, má vo vnútri žiarivo oranžovú farbu a khaki kôru. Toto je typ melónu, ktorý obsahuje najviac beta karoténu. Zvyčajne sa dá nájsť po celý rok, ale od júna do augusta je v jeho vrcholnej sezóne.

Kasaba - Na rozdiel od iných melónov nemá tento druh arómu. Kasaba je veľký melón, ktorý po dozretí dosiahne bledožltú farbu, a vo vnútri má biely odtieň so sladkou chuťou. Vrcholná sezóna tohto druhu melónov je na jeseň.

Crishow - Tento druh melón dosahuje hmotnosť až päť kilogramov a má jedinečnú sladkú a korenistú chuť zároveň. Je to hybrid medzi kasabou a perzským melónom, má žltkastú kôru a vnútro lososovej farby. Vrcholná sezóna pre tento druh melónov je od augusta do septembra.

Medová Rosa - Toto je najsladšie zo všetkých druhov melónov a je pomerne malé. Medovicový druh má svetložltú, takmer nazelenalú kôru a bledozelené vnútro. Vrcholná sezóna pre tento druh melónov je od júna do októbra.

Perzský melón - Tento druh melónu je dosť podobný typu Kentalup, ale má o niečo väčšiu veľkosť a vonkajšiu časť kôry obklopuje podoba jemnej sieťky. Perzské melóny majú vrcholnú sezónu v auguste a septembri.

Mikuláš - Tento druh melónu je tiež známy ako vianočný melón, pretože jeho vrcholná sezóna je v decembri. Táto odroda je podobná melónu a má zelené a zlaté pruhy, ale nie je taká sladká ako iné melóny.

Charlene - Tento typ melónu pripomína kombináciu Cantalup a Honeydew. Je to sladká odroda so zeleno-oranžovou kôrou a bielym vnútrom.

Melóny by sa vo všeobecnosti mali tvarovať podľa ich rozmanitosti. Napríklad typ Cantalup by mal byť okrúhly atď.

Zloženie melónu

V 100 g melón obsahujú medzi 26 - 38 kcal v závislosti od jeho odrody, ako kalórie z tuku iba 1 rok. Melón sa považuje za zdravé jedlo, dôležité pre vyváženú stravu a zásobujúce naše telo miernym množstvom sacharidov vrátane glukózy, fruktózy a sacharózy.. Melón je zdrojom škrobu a pektínu, ktoré sa nevstrebávajú v zažívacom systéme, ale sú veľmi dôležité, pretože majú schopnosť absorbovať škodlivé látky v črevách a odvádzať ich z tela.

Lahodné ovocie je cenným zdrojom mnohých vitamínov vrátane A, C a K a najväčším množstvom minerálov je draslík, horčík, fosfor, sodík, selén a vápnik, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie rôznych systémov v tele. ľudské telo. Melón a jeho výživné látky sú dôležité pre imunitný systém a zvyšujú odolnosť tela.

Výber a skladovanie melónov

Pri výbere melónov je potrebné zvoliť také, ktoré nemajú praskliny, mäkké škvrny alebo otlaky. Mali by ste sa poobzerať po tých melónoch, ktoré majú čistú a hladkú stopku a špecifickú tak príjemnú a chutnú ovocnú arómu.

Nerozrezaný melón sa môže skladovať pri izbovej teplote dva až štyri dni alebo do úplného dozretia a potom sa dá do chladničky, kde vydrží až 5 dní. Nakrájaný melón je potrebné skladovať v chladničke, v uzavretej nádobe a vydržať do 3 dní.

Kuchárske použitie melónu

Melón je ovocie, ktorého chuť je najlepšie vyjadrená v surovom stave. Kombinujte ho s iným letným ovocím v lákavom ovocnom šaláte alebo si pripravte lahodný dezertný šalát len s melónom, hrozienkami a medom.

Výhody melónu

Melón obsahuje v priemere asi 18% cukrov. Sú vhodné pre ľudí trpiacich anémiou a chorobami obehového systému. Ľudia s problémami s žlčou by sa mali lepšie, keby do svojej stravy zaradili melóny. Lahodné ovocie je skvelou kozmetikou pre tých, ktorí si chcú objasniť svoju pleť.

Melóny obsahujú veľké množstvo vitamínu C a draslíka. Tieto lahodné plody sa vyznačujú vysokým obsahom vody a veľmi nízkym obsahom kalórií. O melónoch je známe, že neobsahujú tuky ani cholesterol.

Masky z melón odstráňte pigmentové škvrny a vymažte povrchové kapiláry. Gáliové melóny sa odporúčajú diabetikom a obéznym ľuďom. Majú najnižší obsah cukru, a preto sú veľmi šťavnaté a voňavé.

Pravidelné stravovanie melón sa odporúča pre ľudí trpiacich patologickými stavmi, ako je dna, ateroskleróza, reumatizmus, tuberkulóza, zápcha, osteochondróza a nachladnutie. Ovocie vyživuje týmus a štítnu žľazu a ich zdravie udržuje imunitný systém v plnom pracovnom stave. Melón výrazne zlepšuje peristaltiku čriev a vylučovanie moču, čo vedie k čisteniu tela.

Chudnutie s melónom

V horúcich letných dňoch je melón skvelým spôsobom, ako sa ochladiť, osviežiť a prečo nestratiť nejaké to kilo navyše. Pravidelná konzumácia melónu pomáha telu zbaviť sa toxických látok, tlmí aj hlad, a tým pomáha diétnej výžive.