Ako Zemiaková Kaša Vznikla

Ako Zemiaková Kaša Vznikla
Ako Zemiaková Kaša Vznikla
Anonim

Prvý písomný dôkaz popisujúci zemiakovú kašu pochádza zo 17. storočia.

Potom vyšla kniha „Piráti z Ameriky“od vtedy slávneho doktora Alexandra Exvemelina.

Bol to hit medzi Európanmi, ktorí sa mohli dozvedieť zaujímavé veci o Amerike. Lekár vo svojom príbehu, ktorý celý život cestoval na pirátskej lodi, opísal nielen bitky, ale aj kulinárske jemnosti krajín, kde loď zakotvila.

Takto opísal zemiaky: Jedia ich hlavne na raňajky, varia ich vo vode, ktorá zemiaky zakryje, a zakryjú ich handrou. Za pol hodiny sú uvarené a chutia ako gaštany, ale miestni ich jedia s chlieb a slanina.

Špeciálny nápoj pripravujú aj zo zemiakov. Sú olúpané, nakrájané, zaliate vodou a po niekoľkých dňoch prefiltrované. Nápoj sa volá „mabi“a kvetinári sa ho naučili pripravovať od miestnych obyvateľov, ktorým sa hovorí indiáni. “

Zemiaková kaša
Zemiaková kaša

Miestne zemiaky však boli poriadne trpké, a tak Indiáni prišli na to, ako sa s problémom vyrovnať - nechávali ich dlho rozptýlené na zemi - svietilo im slnko, dažde ich zmyli a nakoniec ženy šliapali. bosí, aby ich vyslobodili z drsnej kože.

Miska bola známa ako „chunyo“. Francúzi túto technológiu „ukradli“, ale urobili ju sofistikovanejšou - varené zemiaky sa olúpali a potom sa lyžičkou roztlačili, až z nich vznikla kaša.

Pyré nazvali - z francúzskeho pyré - najčistejšie.

Odporúča: