Pomelo

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Často sú konjugované pomelo pre kráľa citrusových plodov. Neuveriteľne užitočné a zároveň šťavnaté a chutné ovocie pomelo poznajú ľudia už 4 000 rokov, keď ako prvé pestovali pomelo Číňania.

Po tisíce rokov sa konzumácia pomela v Ázii stala prísnou tradíciou a dnes v Čínskej republike dokonca existuje štátny program využívania ovocia. Početné pozitívne účinky pomela na ľudskom tele, a zároveň sa „citrusový zázrak“vyznačuje vynikajúcou chuťou.

Čo je pomelo?

Svojou povahou pomelo je vždyzelený strom, z ktorého sa rodia obrovské citrusové plody, ktoré sa svojou veľkosťou nerovnajú medzi ostatnými citrusovými plodmi. Ovocie pomelo má okrúhly tvar a jeho kôra je často dosť silná. Čím je ovocie vyzretejšie, tým je jeho pokožka tenšia. Zrelé ovocie má výrazne žltú farbu šupky a nezrelé pomelo má zvyčajne zelenkastú farbu. Najväčší citrus na svete dosahuje významné veľkosti.

Čistá hmotnosť ovocia (bez šupky) je asi 70%. V zriedkavých prípadoch je možné, že strom prinesie ovocie do 10 kg. Priemer pomela je zvyčajne medzi 10 a 30 cm a vo väčšine prípadov dosahuje 8 kg. Jeho vnútro je duté, rozdelené na kúsky, podobne ako iné citrusy, s hustou a mäsitou pokožkou. Pomelo vo všeobecnosti nemá žiadne semená, ale niektoré nové odrody sú výnimkou z tohto pravidla. Pôvodná chuť pomela je kyslá a dosť horká, ale nové odrody majú mäkšie chuťové vlastnosti.

Pre vlasť pomela sa považuje za juhovýchodnú Áziu a presnejšie za Malajziu. Šťavnaté citrusové stromy najskôr rastú na ostrovoch Tonga a Fidži. V Číne sa pomelo dostalo do povedomia okolo roku 100 pred n. Pomelo sa na Starý kontinent dostalo vďaka námorníkom, ktorí ho v 14. storočí priniesli do Európy. Kapitán Sheddock priniesol semená pomela na Antily z Malajského súostrovia v 16. storočí a istý čas po ňom pomenovali aj ovocie.

Predpokladá sa, že pre svoju horkosť sa pomelo dlho konzumovalo iba na Indonézskom polostrove. Pred desiatimi rokmi európski špecialisti vytvorili nové odrody, ktoré sú výnosné už niekoľko rokov. Tieto nové odrody pomela nie sú také šťavnaté, ale sú oveľa sladšie a takmer bez kyslej chuti. To je dôvod, prečo si pomelo rýchlo získava popularitu a nachádza si dobré prijatie na západnom trhu.

V Bulharsku pomelo sa dováža od roku 2006, keďže jeho popularita rastie čoraz viac. Predtým nebolo možné toto jedinečné ovocie ľahko nájsť na domácich trhoch alebo v hypermarketoch, pretože jeho dovoz bol obmedzený. Našťastie je však jeho predaj teraz bezplatný a cenovo dostupný a jeho cena sa pohybuje od dvoch do troch levov za kilogram a často sa predáva za pevnú cenu za kus.

Najužitočnejšie sú svetlo žlté veľké plody, ale v Bulharsku sa nezrelé pomelo dováža častejšie ako preventívny obchodný trik. Dobrá správa však je, že pomelo je odolné ovocie. Ak kupujete nezrelé pomelo, môžete ho nechať niekoľko dní až týždeň, aby ste zjemnili a vylepšili jeho chuťové a zdravotné vlastnosti.

Pestované odrody majú podobnú arómu ako grapefruit, ale bez adstringentnej a horkej žily v chuti. To je dôvod, prečo sa pomelu často hovorí „medený grapefruit“. Samotné meno pomelo pochádza z dánskeho slova pre grapefruit - pompelmoes.

Teraz pomelo sa pestuje hlavne v južnej Číne, Thajsku, na Taiwane, v južnom Japonsku, Vietname, Indii, Indonézii, na ostrovoch Tahiti a v Izraeli. Plantáže stromov Pomelo už existujú v niektorých európskych krajinách, ako aj v americkom štáte Kalifornia, ale neprodukujú tak veľkú produkciu ako ázijské plantáže.

Druhy pomela

Hlavné odrody pomelo je päť: roh Khao, ktorý má žltozelenú farbu a jasný, sladký interiér; Khao namphung má hruškovitú, žltozelenú šupku a vnútro ovocia je ľahké a sladké; Odroda Khao paen má sploštený oválny tvar, žltozelenú kôru a vnútro tejto odrody pomelo je ľahké a mierne kyslé; druh Khao phuang má hruškovitý tvar, jeho kôra je opäť žltozelená a chuť kyslasto sladká, farba vnútra žltkastobiela; Odroda Thongdi má guľovitý tvar, tmavozelenú kôru a ovocie je ružovkasté a dosť sladké.

Zloženie pomela

Výživové vlastnosti v 100 g pomela: 36 kcal; 0 g tuku; 0,7 g proteínu; 9,1 g sacharidov; 58 mg vitamínu C; 1 g vlákniny; 205 mg draslíka; 1 mg sodíka.

Pomelo je najbohatším zdrojom vitamínu C, z ktorého má ľudský organizmus množstvo výhod. Okrem toho ovocie pomelo obsahuje významné množstvo vitamínu A, éterických olejov, antioxidantov a stopových prvkov.

Výber a skladovanie pomela

Pomelo si teraz môžete kúpiť v takmer každom obchode alebo stánku s ovocím alebo zeleninou. Aby ste zaistili úplné dozretie pomela, vyberte si ovocie s peknou žltou kôrou. Vyvarujte sa akejkoľvek stopy po znehodnotení - tmavých škvŕn alebo vrások na kôre v niektorých oblastiach.

Pomelo je veľmi trvanlivé ovocie, takže ak si niekedy kúpite zle zrelé pomelo, pokojne ho nechajte niekoľko dní dozrieť. Nie je potrebné ho uchovávať v chladničke.

Kulinárske využitie pomela

Takmer vo všetkých prípadoch sa pomelo konzumuje ako čerstvé ovocie. Môžete ho tiež zahrnúť do niektorých ovocných šalátov a dezertov. Používajte ho na ovocné džúsy, ktoré sú nielen chutné, ale aj veľmi užitočné.

Nastrúhaná šupka z pomela sa pridáva do džemov, sirupov a džemov. Ak chcete dosiahnuť exotickejšiu chuť vašich jedál, pridajte pomelo do zeleninového šalátu, šalátu z morských plodov alebo do ozdoby na rybie pokrmy a iné lahodné pokrmy.

Výhody pomelo

Vďaka bohatému obsahu éterických olejov a antioxidantov a vitamínu C je pomelo užitočným pomocníkom v boji proti vírusovým chorobám. Pomelo obsahuje lipolytický enzým, ktorý pomáha odbúravaniu a vstrebávaniu bielkovín, čo je zase dôvod, prečo je to ideálne jedlo pre športovcov.

Antibakteriálne vlastnosti pomela sú veľmi osvedčené. Šťavu z pomela možno použiť na liečbu hypertenzie, pretože znižuje vysoký krvný tlak. Ovocie pôsobí profylakticky proti rakovine. Pomelo je tiež dobrou voľbou pri diétach na chudnutie.

Pravidelná konzumácia pomela poskytuje vynikajúcu záruku dobrého zdravia. Číňania veria, že za svoje vitalitu, mladistvosť a dobrý imunitný systém vďačia práve pomelu. Čaj z pomela sa dokonca používa ako preventívne opatrenie proti vtáčej chrípke.

Na Nový rok dávajú Číňania ovocie ako symbol prosperity a pohody a medzi pracovnými skupinami v Číne je rozšírená prax organizovania súťaží v rýchlom jedení pomela. Podľa Thajcov pomelo lieči astmu a tuberkulózu, dobre bojuje proti rakovine a robí ľudí šťastnými a šťastnými sami so sebou a so životom.

Pomelo aktívne podporuje trávenie, vďaka veľkému množstvu vlákniny v kompozícii. Buničina z pomela obsahuje až 25% vlákniny, ktorú musíme na deň prijať. Veľké množstvo vlákniny zmäkčuje stolicu a pomáha jej ľahšie prechádzať tráviacim traktom. Vynikajúce ovocie pri zápche a problémoch s črevom.

Pomelo zmierňuje svalové kŕče vďaka obsiahnutému draslíku, ktorý reguluje rovnováhu tekutín a znižuje stuhnutosť.

Pomelo tiež pomáha skrášľovať, pretože antioxidanty v ňom útočia na škodlivé voľné radikály a spôsobujú predčasné starnutie a rôzne problémy s pokožkou.

Chudnutie s pomelom

Vďaka tomu, že pomelo je nízkokalorické, bez prebytočného tuku a cholesterolu, je vynikajúcim ovocím pre všetkých, ktorí chcú zhodiť pár kíl navyše. Pomáha k rýchlejšej absorpcii a odbúravaniu bielkovín, čo z neho robí verného pomocníka aktívnych športovcov a nadšencov fitnes, ako už bolo spomenuté v predchádzajúcich riadkoch.